Name: Hühnchen Chow Mein – Besser Als Takeout
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust oder -keulen (oder dünn geschnittenes Rindfleisch oder Tofu); 2 EL Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry); 1 EL Maisstärke; 1 TL Salz; 200 ml Hühnerbrühe; 2 EL Austernsauce (oder Pilz-Austernsauce); 2 EL Sojasauce; 1 TL Zucker; 1 TL weißer Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer); 1 EL Sesamöl; 150 g Geriebener Kohl; 2 ZE Knoblauch (gehackt); 1 ZE Ingwer (gehackt); 250 g Frische Chow Mein Nudeln (oder trockene Chow Mein Nudeln); 2 stk Karotten (in Streifen geschnitten); 1 stk Anaheim-Pfeffer (optional); 2 ZE Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

Als ich neulich in der Küche stand und den Duft von frisch gebratenem Gemüse und Hühnchen wahrnahm, wurde mir klar, dass nichts mit dem eigenen Homemade Hühnchen Chow Mein zu vergleichen ist. Diese köstliche Kombination aus zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und perfekt gegarten Chow Mein Nudeln ist nicht nur besser als das Lieblingsessen vom Chinesen um die Ecke, sondern auch in nur 25 Minuten zubereitet! Es ist die perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen unter der Woche, das deiner Familie oder deinen Freunden garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern wird. Neugierig, wie du dieses herzhafte Gericht selbst zubereiten kannst? Lass uns gemeinsam die Schritte entdecken!

Warum ist Hühnchen Chow Mein so besonders?

Schnelligkeit: In nur 25 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Gericht perfekt für hektische Wochentage.
Frische Zutaten: Mit knackigem Gemüse und zartem Hühnerfleisch ist jede Portion voll von gesunden, leckeren Aromen.
Besser als Takeout: Du hast die Kontrolle über die Zutaten und kannst es genau nach deinem Geschmack anpassen — kein Vergleich zu Fast Food!
Vielseitig: Variiere mit deinem Lieblingsgemüse oder einer anderen Proteinquelle für unendliche Möglichkeiten. Dieser Reisnudelsalat ist ebenfalls eine großartige Option für eine ähnliche Geschmacksrichtung.
Ansprechend: Jeder Bissen ist voller Textur — die Kombination aus frischen Zutaten und der aromatischen Sauce wird dich begeistern!

Hühnchen Chow Mein Zutaten

• Bereite dich darauf vor, ein köstliches Gericht zu zaubern, das den Geschmack von Fast Food in den Schatten stellt!

Für das Hähnchen
Hähnchenbrust oder -keulen – Hauptproteinquelle; du kannst auch dünn geschnittenes Rindfleisch oder Tofu für eine andere Proteinoption verwenden.
Shaoxing-Wein (oder trockener Sherry) – Fügt der Marinade und Sauce Tiefe und Geschmack hinzu; als alkoholfreie Alternative kannst du Hühnerbrühe verwenden.
Maisstärke – Dient zur Marinierung des Hähnchens und verbessert die Textur.
Salz – Für die Verstärkung des Geschmacks.
Für die Sauce
Hühnerbrühe – Basis für die Sauce, die Feuchtigkeit und Geschmack liefert.
Austernsauce – Ein Schlüsselbestandteil der Sauce, der Umami für das Gericht bringt; als vegetarische Alternative kannst du eine Pilz-Austernsauce verwenden.
Sojasauce – Fügt Salzigkeit und Farbe hinzu.
Zucker – Balanciert die Aromen in der Sauce.
Weiße Pfeffer (oder schwarzer Pfeffer) – Bringt eine subtile Schärfe.
Sesamöl – Verleiht ein nussiges Aroma; verbessert den Gesamtgeschmack.
Für das Gemüse
Geriebener Kohl – Sorgt für den nötigen Crunch; ein standardmäßiges Gemüse in Chow Mein.
Knoblauch und Ingwer – Aromaten, die starken Geschmack verleihen.
Frische Chow Mein Nudeln (oder trockene Chow Mein Nudeln) – Die Hauptkohlenhydratquelle; sorgt für Struktur.
Karotten – Fügen Farbe und Süße hinzu.
Anaheim-Pfeffer (optional) – Bringt zusätzliche Schärfe.
Frühlingszwiebeln – Für die Garnierung und zusätzlichen Geschmack.

Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle in der Herstellung deines köstlichen Hühnchen Chow Mein, das mit frischen Aromen und einfachen Schritten in deiner Küche zubereitet wird!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hühnchen Chow Mein

Step 1: Hähnchen marinieren
In einer Schüssel Hähnchenbrust oder -keulen mit Shaoxing-Wein, Maisstärke und einer Prise Salz gut vermengen. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 10 Minuten marinieren, während du die anderen Zutaten vorbereitest. Dies hilft dabei, das Hähnchen zart zu machen und die Aromen zu intensivieren.

Step 2: Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Shaoxing-Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Sesamöl gut vermischen. Rühre so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Diese Sauce wird das Geschmacksfundament deines Hühnchen Chow Mein bilden, also stelle sicher, dass sie gut abgerundet ist.

Step 3: Nudeln kochen
Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und koche die Chow Mein Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung, normalerweise etwa 3–4 Minuten. Achte darauf, die Nudeln al dente zu garen, damit sie nicht zu weich werden. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und beiseitestellen.

Step 4: Hähnchen anbraten
Erhitze 1 Esslöffel Erdnuss- oder Gemüseöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das marinierte Hähnchen hinzu und brate es 1–2 Minuten lang an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu überfüllen, da es sonst nicht gut bratet. Transferiere das Hähnchen auf einen Teller.

Step 5: Aromaten anbraten
Gib das restliche Öl in die Pfanne und füge dann Knoblauch und Ingwer hinzu. Brate sie 30 Sekunden lang unter Rühren an, bis sie duften, aber nicht verbrennen. Diese Schritte sind entscheidend für die Geschmacksgrundlage deines Hühnchen Chow Mein.

Step 6: Gemüse hinzufügen
Füge den geriebenen Kohl und die Karotten in die Pfanne hinzu. Brate das Gemüse etwa 1 Minute lang an, bis es leicht gedämpft ist, aber noch Farbe und Knackigkeit behält. Das Gemüse wird das Gericht bereichern und einen frischen Kontrast zu den Nudeln und dem Hähnchen bieten.

Step 7: Zutaten kombinieren
Jetzt ist es Zeit, die Nudeln, das gebratene Hähnchen und die vorbereitete Sauce in die Pfanne zu geben. Vermenge alles gut, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind und alles 1–2 Minuten zusammen erhitzt wird. So vereint sich der Geschmack in deinem Hühnchen Chow Mein.

Step 8: Fertigstellen und Servieren
Füge den Anaheim-Pfeffer und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu, und vermenge alles nochmals gut. Serviere das Hühnchen Chow Mein heiß auf Tellern, sodass die Aromen und die Texturen richtig zur Geltung kommen. Genieße diese köstliche und selbstgemachte Alternative zu Takeout!

Aufbewahrungstipps für Hühnchen Chow Mein

Kühlschrank: Bewahre übrig gebliebenes Hühnchen Chow Mein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um es bis zu 3 Tage frisch zu halten.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung kann das Hühnchen Chow Mein in einem gefriersicheren Behälter bis zu 2 Monate eingefroren werden. Achte darauf, überschüssige Luft zu entfernen.

Wiedererwärmen: Wenn du bereit bist, es zu genießen, erwärme das Hühnchen Chow Mein in einer Pfanne auf mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es vollständig durchgewärmt ist.

Achten auf die Textur: Frische Zutaten und perfekt gegarte Nudeln sorgen dafür, dass dein Hühnchen Chow Mein auch nach dem Aufwärmen köstlich bleibt.

Meal Prep für Hühnchen Chow Mein leicht gemacht

Du möchtest dein köstliches Hühnchen Chow Mein im Voraus zubereiten? Das ist ganz einfach! Du kannst das Hähnchen (mit Shaoxing-Wein, Maisstärke und Salz mariniert) bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um das Aroma zu intensivieren. Auch die Sauce kann in einer verschlossenen Schüssel ebenfalls bis zu 3 Tage vorrätig sein. Achte darauf, die Nudeln und das Rezept erst kurz vor dem Servieren zu kochen, damit sie frisch und nicht matschig werden. Wenn du bereit bist, das Gericht zu vollenden, brate einfach das Hähnchen und die Aromaten an, füge das Gemüse hinzu, dann die Nudeln und die Sauce, um ein köstliches, zeitgespartes Essen auf den Tisch zu bringen, das besser ist als Takeout!

Variationen & Substitutionen für Hühnchen Chow Mein

Bist du bereit, dein Hühnchen Chow Mein nach deinem Geschmack zu gestalten? Hier sind einige kreative Ideen, um das Rezept ganz nach deinen Vorlieben anzupassen!

Vegetarisch: Tausche das Hühnchen gegen Tofu oder Tempeh aus. So erhältst du eine leckere, pflanzliche Proteinquelle. Tofu lässt sich wunderbar marinieren und absorbiert die Aromen der Sauce.
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Sojasauce und Reisnudeln anstelle von Chow Mein Nudeln. So kannst du die köstliche Mahlzeit ohne Gluten genießen. Das ist besonders wichtig, wenn du auf deine Ernährung achtest.
Schärfer: Füge etwas Sriracha oder frische Chilis hinzu, um deinem Gericht eine scharfe Note zu verleihen. Ein wenig Hitze kann die Geschmacksknospen beleben!
Zusätzliche Gemüse: Ergänze das Gericht mit Paprika, Zuckerschoten oder Brokkoli, je nach Saison und Verfügbarkeit. Jedes Gemüse bringt eine neue Textur und Farbe in dein Chow Mein. Das macht es nicht nur gesünder, sondern auch ansprechender.
Zitroniger Kick: Ein Spritzer frischer Zitronensaft am Ende des Garvorgangs verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Diese zitronige Frische kann die Aromen wunderbar auflockern.
Kräuter: Verwende frischen Koriander oder Basilikum als Garnitur, um das Gericht noch aromatischer zu gestalten. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen mit sich.
Frisches Gemüse: Statt geriebenem Kohl kannst du auch Spinat oder Mangold verwenden. Beides bringt schöne Farben und zusätzliche Nährstoffe in dein Chow Mein.
Nudeln variieren: Experimentiere mit anderen Nudelarten wie Udon- oder Soba-Nudeln für einen anderen Biss und Geschmack. Diese anderen Nudeln können dem Gericht eine interessante Wendung verleihen.

Probiere einige dieser Variationen aus, um dein ganz persönliches Hühnchen Chow Mein zu kreieren. Und wenn du auf der Suche nach weiteren Rezepten bist, könntest du einen Reisnudelsalat in Betracht ziehen — ein ganz anderer Twist auf asiatische Aromen!

Was passt zu Hühnchen Chow Mein?

Ein köstliches Hühnchen Chow Mein ist der perfekte Mittelpunkt für ein gelungenes Abendessen. Lass dich von diesen Begleitgerichten inspirieren, um ein rundum zufriedenstellendes Mahl zu kreieren!

Frische Frühlingsrollen: Diese knackigen, gefüllten Rollen sind eine leckere Ergänzung. Sie bringen frische Aromen und sorgen für einen herrlichen Kontrast zur herzhaften Chow Mein.
Gurkensalat: Ein leichter, erfrischender Gurkensalat mit Reisessig und Sesamöl bringt eine knusprige Textur. Die Frische der Gurken harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Chow Mein.
Süß-sauer Sojasauce: Eine kleine Schale dieser Sauce als Dip verleiht dem fertigen Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene. Die Balance zwischen süß und sauer hebt die Aromen des Hühnergerichts hervor.
Gegrillte Zucchini: Diese sanft gewürzten, gegrillten Gemüse bringen eine rauchige Note ins Spiel. Der zarte Biss der Zucchini ergänzt die Texturen der Chow Mein perfekt.
Kokosnussreis: Serviere deinen Hühnchen Chow Mein mit duftendem Kokosnussreis für eine exotische Note. Die Cremigkeit des Reises harmoniert wunderbar mit der herzhaften Sauce.
Jasmintee: Ein Glas frischer Jasmintee rundet das Abendessen ab. Der florale Duft und die sanfte Süße des Tees schaffen eine wohltuende Erfahrung, die perfekt zu den würzigen Aromen des Chow Mein passt.

Expertentipps für Hühnchen Chow Mein

Zutaten vorbereiten: Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Kochen beginnst, um einen reibungslosen Ablauf beim Anbraten zu gewährleisten.
Pfanne nicht überfüllen: Überlade die Pfanne beim Braten des Hähnchens nicht, da es sonst nicht gut brät und zart bleibt.
Frische Nudeln verwenden: Für einen authentischen Geschmack sind frische Chow Mein Nudeln von einem asiatischen Markt ideal. Sie bieten die beste Textur und Geschmack.
Zucker und Sojasauce anpassen: Passe die Menge an Zucker und Sojasauce an deinen persönlichen Geschmack an, um das perfekte Gleichgewicht für dein Hühnchen Chow Mein zu finden.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Proteinquellen, um neue Geschmäcker in dein Hühnchen Chow Mein zu integrieren und die Vielfalt zu erhöhen.

Hühnchen Chow Mein Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Hühnchen Chow Mein?
Für das beste Ergebnis wähle frisches, mageres Hähnchenfleisch, das eine glatte Oberfläche ohne dunkle Flecken oder Verfärbungen aufweist. Das Gemüse sollte knackig und lebendig in der Farbe sein, während die Chow Mein Nudeln für die beste Textur im Idealfall frisch sind. Ich empfehle, frisches Gemüse wie Karotten, Kohl und Frühlingszwiebeln zu verwenden, die alle eine köstliche Knackigkeit hinzufügen.

Wie lagere ich übrig gebliebenes Hühnchen Chow Mein?
Bewahre dein Hühnchen Chow Mein in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Wenn du vorhast, es länger aufzubewahren, empfehle ich, die Reste in einem gefriersicheren Behälter zu lagern, wo es bis zu 2 Monate haltbar ist. Achte darauf, überschüssige Luft aus dem Behälter zu entfernen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich Hühnchen Chow Mein einfrieren?
Ja, du kannst Hühnchen Chow Mein problemlos einfrieren! Stelle sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einem gefriersicheren Behälter von guter Qualität verpackst. So bleibt es bis zu 2 Monate in guter Qualität. Um es wieder aufzutauen, lasse es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärme es in einer Pfanne oder Mikrowelle, bis es durchgewärmt ist.

Was sind die häufigsten Probleme beim Kochen von Hühnchen Chow Mein?
Ein häufiges Problem ist, dass das Hähnchen beim Braten nicht gut braten kann, wenn die Pfanne überfüllt ist. Daher ist es wichtig, das Hähnchen in Portionen zu braten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Wenn dein Gericht zu trocken wird, kannst du etwas zusätzliche Hühnerbrühe hinzufügen, um es aufzufrischen. Achte darauf, die Sauce vor dem Servieren gut zu vermengen, damit alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Gibt es gesundheitliche Überlegungen, die ich beachten sollte?
Wenn du allergisch auf Soja oder Meeresfrüchte reagierst, achte darauf, eine Sojasauce ohne Soja oder eine Pilz-Austernsauce zu verwenden, um das Rezept anzupassen. Dieses Gericht kann auch leicht glutenfrei gemacht werden, indem du glutenfreie Sojasauce und Reisnudeln anstelle von Chow Mein Nudeln verwendest. Bei speziellen Diäten ist es immer gut, die Zutatenliste zu überprüfen!

Wie kann ich Hühnchen Chow Mein nach meinen Wünschen anpassen?
Das Tolle an Hühnchen Chow Mein ist die Vielseitigkeit! Du kannst verschiedene Gemüsesorten verwenden, je nachdem, was du im Kühlschrank hast. Beliebte Alternativen sind Brokkoli, Paprika oder Zuckerschoten. Wenn du das Rezept für mehr Personen anpassen möchtest, vervielfache einfach alle Zutaten. Je mehr, desto besser – schließlich ist das Kochen mit frischen Zutaten eine wahre Freude!