Name: Beste hausgemachte Zimtschnecken leicht gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 108 min
Ingredients: 1 Paket Hefe (verwenden Sie frische, aktive Trockenhefe); 240 ml Milch (auf etwa 37°C (100°F) erwärmen); 50 g Zucker (kann durch Kokoszucker ersetzt werden); 500 g Mehl (bei Bedarf glutenfreies Mehl verwenden); 75 g Butter (gewürfelt und weich); 1 Prise Salz; 2 Stück Eier (für eine vegane Version durch Leinsamen-Eier ersetzen); 100 g Brauner Zucker; 50 g Weißer Zucker; 2 TL Gemahlener Zimt (Menge nach Geschmack anpassen); 200 g Frischkäse (kann durch vegane Alternativen ersetzt werden); 100 g Puderzucker (nach persönlichem Geschmack anpassen); 1 TL Vanilleextrakt (verwenden Sie reinen Extrakt); 1 Prise Salz

Kaum gibt es etwas Befriedigenderes als den Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken, der den Raum erfüllt und uns in eine Zeit zurückversetzt, in der wir unbeschwerte Wochenenden verbrachten. Diese besten hausgemachten Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sie sind auch überraschend einfach zuzubereiten und bieten sowohl glutenfreie als auch vegane Varianten, sodass wirklich jeder lokal schlemmen kann. Ob für ein gemütliches Frühstück mit Freunden oder als süßer Snack am Nachmittag, diese fluffigen, mit einer köstlichen Frischkäseglasur verzierten Rollen sind der perfekte Seelenschmeichler. Bereit, in die Welt der himmlischen Zimtschnecken einzutauchen? Lass uns gemeinsam backen!

Warum sind diese Zimtschnecken besondere Leckerbissen?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Zimtschnecken könnte nicht unkomplizierter sein! Selbst Anfänger in der Küche werden dank klarer Anleitungen schnell Erfolg haben.

Vielseitigkeit: Egal, ob Sie vegan oder glutenfrei essen, diese Zimtschnecken können leicht angepasst werden, sodass jeder sie genießen kann.

Frisch gebacken: Genießen Sie den himmlischen Duft, der beim Backen durch Ihre Küche zieht – ein echtes Highlight für jeden Anlass.

Wohlfühlfaktor: Diese süßen Köstlichkeiten sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein toller Weg, um Erinnerungen an unbeschwerte Zeiten zu wecken. Wenn Sie nach weiteren Snack-Ideen suchen, könnten auch unsere leckeren Muffins Ihr Interesse wecken!

Unwiderstehlicher Geschmack: Mit einer cremigen Frischkäseglasur obendrauf sind diese Zimtschnecken ein absolutes Muss – die perfekte Mischung aus Zimt, Zucker und Liebe!

Beste hausgemachte Zimtschnecken Zutaten

Für den Teig:
Hefe – sorgt für das Aufgehen des Teigs; verwenden Sie frische, aktive Trockenhefe für die besten Ergebnisse.
Milch – liefert Feuchtigkeit und Reichtum; auf etwa 37°C (100°F) erwärmen, um die Hefe zu aktivieren.
Zucker – süßt den Teig; kann durch Kokoszucker für eine weniger raffinierte Alternative ersetzt werden.
Mehl – bildet die Hauptstruktur des Teigs; bei Bedarf durch glutenfreies Mehl ersetzen.
Butter (gewürfelt und weich) – sorgt für Reichhaltigkeit; verwenden Sie pflanzliche Butter für eine vegane Variante.
Salz – hebt den Geschmack hervor und ist wichtig für ein ausgewogenes Aroma.
Eier – tragen zur Struktur und Feuchtigkeit bei; für eine vegane Version durch Leinsamen-Eier ersetzen.
Für die Füllung:
Brauner Zucker – intensiviert die Süße und fügt Feuchtigkeit hinzu.
Weißer Zucker – sorgt für zusätzliche Süße in der Füllung.
Gemahlener Zimt – das Hauptgewürz der Füllung; Menge nach gewünschtem Geschmack anpassen.
Für die Glasur:
Frischkäse – Schlüsselzutat für die Glasur, gibt eine cremige und würzige Note; kann durch vegane Frischkäse-Alternativen ersetzt werden.
Puderzucker – süßt die Glasur und sorgt für eine glatte Textur; nach persönlichem Süßgeschmack anpassen.
Vanilleextrakt – verstärkt das Geschmacksprofil der Glasur; verwenden Sie reinen Extrakt für die besten Ergebnisse.
Prise Salz – balanciert die Süße der Glasur aus.

Diese beste hausgemachte Zimtschnecken sind der perfekte Genuss für jeden Anlass!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Beste hausgemachte Zimtschnecken

Step 1: Teigzubereitung
Erwärmen Sie die Milch auf etwa 37°C (100°F), um die Hefe zu aktivieren. Geben Sie die Hefe und 1 Teelöffel Zucker zur Milch und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen, bis Blasen entstehen. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Mehl, die weiche Butter, das Salz und die Eier. Fügen Sie die Hefe-Milch-Mischung hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist. Lassen Sie ihn in einer warmen Umgebung 1 Stunde lang aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.

Step 2: Rollen formen
Rolllen Sie den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 46×30 cm (18×12 Zoll) aus. Bestreichen Sie die gesamte Fläche mit der weichen Butter. In einer separaten Schüssel vermischen Sie den braunen Zucker, den weißen Zucker und den gemahlenen Zimt und streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über die Butter. Rollen Sie den Teig von der langen Seite her fest auf und schneiden Sie ihn mit Zahnseide in 12 gleich große Rollen.

Step 3: Zweites Aufgehen
Legen Sie die geschnittenen Rollen in eine gefettete 23×33 cm (9×13 Zoll) große Auflaufform. Decken Sie die Form mit einem Tuch ab und lassen Sie die Rollen weitere 30 Minuten ruhen, bis sie sichtbar aufgegangen und puffig sind. Dieser Schritt sorgt dafür, dass Ihre Zimtschnecken schön luftig werden, wenn Sie sie backen.

Step 4: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Backen Sie die Zimtschnecken für 18 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Um sicherzustellen, dass die Mitte gut durchgebacken ist, können Sie die Rollen nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Achten Sie darauf, sie nicht zu überbacken, damit sie innen schön saftig bleiben.

Step 5: Glasur zubereiten
Während die Zimtschnecken backen, bereiten Sie die Glasur vor. Mischen Sie in einer Schüssel den Frischkäse, den Puderzucker, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Schlagen Sie alles zu einer glatten und cremigen Konsistenz. Die Glasur sollte geschmeidig sein, um sich perfekt auf den warmen Zimtschnecken verteilen zu lassen.

Step 6: Fertigstellen
Sobald die Zimtschnecken aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Tragen Sie dann die Frischkäseglasur großzügig auf die warmen Zimtschnecken auf, damit sie leicht schmilzt und sich gut verteilt. Lassen Sie die Glasur kurz fest werden, bevor Sie die Zimtschnecken genießen. Diese beste hausgemachte Zimtschnecken sind nun bereit, serviert zu werden!

Was passt zu den besten hausgemachten Zimtschnecken?

Es gibt nichts Schöneres, als den ultimativen Genuss von Zimtschnecken mit wohlschmeckenden Begleitern zu kombinieren, um ein herzhaftes Frühstück oder einen gemütlichen Brunch zu kreieren.

Frischer Kaffee: Mit seiner vollen, kräftigen Aromen ergänzt er das süße und würzige Profil der Zimtschnecken perfekt.
Fruchtiger Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten bringt Frische und Farbspiel ins Spiel. Die natürliche Süße harmoniert außergewöhnlich gut mit den Zimtschnecken.
Cremiger Joghurt: Ein extra Klecks griechischer Joghurt sorgt für einen schönen Kontrast zu den süßen Zimtschnecken und verleiht eine angenehme Frische.
Sekt oder Prosecco: Für einen besonderen Anlass verleihen prickelnde Getränke mit einem Spritzer Zitrone den Zimtschnecken eine spritzige Note und machen jede Zusammenkunft festlich.
Karamellsauce: Ein bisschen zusätzliche Süße – gegossen über die warmen Zimtschnecken gibt den ultimativen Genuss und macht sie noch unwiderstehlicher.
Gekochte Eier: Die herzhafte Note der Eier schafft ein ausgewogenes Frühstück und bietet eine proteinreiche Ergänzung zur süßen Köstlichkeit der Zimtschnecken.

Diese Begleitungen machen Ihr Frühstück zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Tipps für die besten Zimtschnecken

Strategische Hefe-Aktivierung: Achte darauf, dass die Milch auf 37°C (100°F) erwärmt ist, um die Hefe optimal aktivieren zu können. Zu heiße Milch kann die Hefe abtöten.
Nicht überbacken: Überprüfe die Zimtschnecken nach 18 Minuten im Ofen, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen. Sie sollten leicht goldbraun und innen saftig bleiben.
Saubere Schnitte: Verwende Zahnseide oder einen dünnen Faden, um die Rollen gleichmäßig und ohne Druck zu schneiden – so bleiben sie fluffig und schön geformt.
Kreative Variationen: Probiere glutenfreie Mehloptionen oder pflanzliche Zutaten, um diese besten hausgemachten Zimtschnecken an verschiedene Diäten anzupassen.
Schnellerer Genuss: Bereite den Teig am Vortag vor und lass ihn über Nacht im Kühlschrank aufgehen. Am Morgen kannst du die Zimtschnecken frisch backen.
Frisch servieren: Genießen die Zimtschnecken warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee für das perfekte Frühstück oder Brunch.

Vorbereitung für Beste hausgemachte Zimtschnecken

Die beste hausgemachte Zimtschnecken lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten, ideal für geschäftige Tage! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren; lassen Sie ihn vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur kommen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Auch die Füllung kann vorbereitet werden – mischen Sie einfach den braunen Zucker mit Zimt und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie bereit sind, die Zimtschnecken zu backen, rollen Sie den Teig aus, fügen Sie die Füllung hinzu, schnitt und lassen Sie ihn 30 Minuten zum Aufgehen ruhen, bevor Sie ihn backen. So genießen Sie frisch gebackene Zimtschnecken mit minimalem Aufwand!

Lagerungstipps für die beste hausgemachte Zimtschnecken

Raumtemperatur: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. So bleiben die Zimtschnecken frisch und schmecken köstlich.

Kühlschrank: Sie können die Zimtschnecken auch im Kühlschrank für bis zu 1 Woche aufbewahren. Achten Sie darauf, sie gut verpackt zu halten, um ein Austrocknen zu verhindern.

Gefrierer: Für eine längere Lagerung können Sie die Zimtschnecken bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Zimtschnecken bei 180°C (350°F) für etwa 10 Minuten im Ofen erwärmen, bis sie durch und durch warm sind. Ideal, um den köstlichen Geschmack der frisch gebackenen Zimtschnecken zu genießen!

Beste hausgemachte Zimtschnecken Variationen

Entfesseln Sie Ihre Kreativität in der Küche und passen Sie diese köstlichen Zimtschnecken ganz nach Ihrem Geschmack an!

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung; fügen Sie bei Bedarf Xanthan-Gummi für die richtige Textur hinzu.
Vegan: Setzen Sie Pflanzenmilch, pflanzliche Butter und Leinsamen-Eier ein, damit alle mit genießen können.
Zimtschnecken-Bites: Schneiden Sie den Teig in kleinere Stücke und backen Sie diese in Muffinformen für individuelle Portionen.
Nussige Variante: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannuüsse zur Füllung hinzu, um extra Crunch und Geschmack zu bieten.
Karamell-Füllung:ügen Sie Karamellsoße zur Füllung hinzu, um jeder Rolle einen süßen, herzigen Twist zu geben.
Fruchtige Note: Kombinieren Sie Äpfel oder Pfirsiche in die Füllung für eine fruchtige Überraschung in jedem Bissen.
Scharfer Kick: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder eine Chilipaste in die Zimt-Zucker-Mischung für eine unerwartete Schärfe hinzu.
Zitronen-Glasur: Experimentieren Sie mit einer Zitronen- statt einer Frischkäseglasur für eine frische, zitrusartige Wendung. Sie wird die Süße wunderbar ausgleichen.

Wenn Sie mehr über gesunde Essensalternativen erfahren möchten, werfen Sie einen Blick auf unsere leckeren Muffins für gesunde Snack-Ideen.

Beste hausgemachte Zimtschnecken Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtige Hefe aus?
Für den besten Geschmack und das perfekte Aufgehen Ihrer Zimtschnecken empfehle ich die Verwendung von frischer, aktiver Trockenhefe. Achten Sie darauf, dass die Hefe vor der Verwendung in warmer Milch (ca. 37°C oder 100°F) aktiviert wird. Wenn sie Blasen bildet, wissen Sie, dass sie bereit ist!

Wie sollte ich die Zimtschnecken aufbewahren?
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage auf. Alternativ können Sie die Zimtschnecken im Kühlschrank für bis zu 1 Woche lagern. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um ein Austrocknen zu verhindern.

Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Absolut! Wenn Sie die Zimtschnecken länger aufbewahren möchten, können Sie sie für bis zu 3 Monate einfrieren. Wickeln Sie jede Zimtschnecke einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C (350°F) etwa 10 Minuten im Ofen erwärmen.

Was kann ich tun, wenn die Zimtschnecken zu trocken sind?
Wenn Ihre Zimtschnecken nach dem Backen etwas trocken geworden sind, können Sie sie vor dem Servieren leicht mit etwas geschmolzener Butter bestreichen. Das hilft, sie wieder saftig zu machen. Achten Sie auch darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten, damit sie innen fluffig bleiben.

Kann ich diese Zimtschnecken vegan machen?
Sehr! Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Milch, pflanzliche Butter und Leinsamen-Eier verwenden. Diese Anpassungen verleihen Ihnen köstliche Zimtschnecken, ohne auf Geschmack zu verzichten.