Name: Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu einfach gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 4 Stück Hühnchenbrust (mittelgroß, 6-7 oz); 200 g Black Forest Schinken (dünn geschnitten); 150 g Gruyere Käse (cremig); 100 g Panko-Brösel (frisch); 50 g Parmesan (frisch gerieben); 1 TL Gewürze (Petersilie, Basilikum, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer); 30 g Butter (ungesalzen); 30 ml Olivenöl; 2 EL Dijon-Senf; 1 EL Honig; 200 ml Schlagsahne; 100 ml Hühnerbrühe (niedrig-natrium); 1 TL Maisstärke; Frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)

In einer kleinen Kochfabrik in der Küche, während sich der Duft von frisch gebackenem Brot mit dem zarten Aroma von Hühnchen mischt, schlägt mein Herz schneller. Heute präsentiere ich euch mein Rezept für überbackenes Hühnchen Cordon Bleu – ein wahres Festmahl für all diejenigen, die sich nach köstlicher Hausmannskost sehnen! Diese Variation bringt euch das Beste aus der traditionell gefüllten Delikatesse: zartes Hühnchen, umhüllt von einer knusprigen Panko-Kruste und gefüllt mit würzigem Black Forest Schinken und cremigem Gruyere-Käse. Die simple Zubereitung garantiert nicht nur eine schnelle und gesunde Option für ein Familienessen, sondern macht diese Speise auch zum perfekten Star jeder Dinner-Party. Seid ihr bereit, eure Küche in ein gemütliches Restaurant zu verwandeln? Lasst uns gleich mit dem Kochen beginnen!

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine übermäßigen Kochkünste – perfekt für jeden Hobbykoch!
Vielseitigkeit: Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen; probiert verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder fügt Gemüse hinzu, um es nach eurem Geschmack zu gestalten.
Cremige Sauce: Die Dijon-Sahnesauce bringt eine herrliche Geschmacksnote, die das Gericht unvergesslich macht.
Perfekte Textur: Die Kombination aus knuspriger Panko-Kruste und saftigem, gefülltem Hühnchen sorgt für ein einzigartiges Genusserlebnis.
Für jeden Anlass: Ob Familienessen oder feierliche Anlässe – dieses Rezept ist der Hit bei Jung und Alt. Wenn ihr nach weiteren köstlichen Rezepten sucht, schaut euch auch mein Honig Senf Hühnchen mit Reis an!

Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu Zutaten

Hinweis: Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassungsfähig für verschiedene Geschmäcker!

Für das Hühnchen
• Hühnchenbrust – Zarte, mittelgroße Hühnchenbrüste (6-7 oz) sorgen für saftigen Biss; größere Brüste können auf die richtige Dicke geschnitten werden.
• Black Forest Schinken – Würziger, dünn geschnittener Schinken gibt dem Gericht den richtigen Geschmack; andere Varianten, wie Virginia-Schinken, sind milder.
• Gruyere Käse – Cremiger Gruyere schmilzt toll und harmoniert perfekt mit dem Schinken; man kann auch normalen Schweizer Käse verwenden.

Für die Panade
• Panko-Brösel – Leichte, luftige japanische Brösel sorgen für einen besonders knusprigen Biss; herkömmliche Brösel sind weniger geeignet.
• Parmesan – Frisch geriebener Parmesan verleiht der Panko-Panade eine nussige Note; vorgeriebene Varianten vermeiden.
• Gewürze – Getrocknete Petersilie, Basilikum, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer sorgen für ein spannendes Aroma.
• Butter und Olivenöl – Zum Rösten der Panko-Brösel, um Reichtum und Geschmack zu verleihen; ungesalzene Butter verwenden.

Für die Sauce
• Dijon-Senf – Unverzichtbar für die Marinade, gibt Geschmack und hilft der Panade, haften zu bleiben; gelben Senf nicht verwenden!
• Honig – Mildert die Aromen in der Marinade und setzt sie in Verbindung mit dem Hühnchen.
• Schlagsahne – Grundlage der cremigen Sauce; kann auch durch Halbrahm oder Kondensmilch mit etwas Maisstärke ersetzt werden.
• Hühnerbrühe – Niedrig-natrium Hühnerbrühe fügt der Sauce Tiefe hinzu.
• Maisstärke – Sorgt für eine schnelle Bindung der Sauce ohne herkömmliches Roux.

Optionales Topping
• Frische Kräuter – Petersilie oder Schnittlauch können kurz vor dem Servieren darüber gestreut werden, um zusätzliches Aroma hinzuzufügen.

Step-by-Step Instructions für Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu

Step 1: Hühnchen vorbereiten
Flachklopfen Sie die Hühnchenbrüste mit einem Fleischklopfer zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa ¼ Zoll. Dies sorgt dafür, dass das Hühnchen gleichmäßig gar wird und die Füllung später besser darin Platz findet. Achten Sie darauf, die Brüste nicht zu zerreißen, um die Füllung gut verpacken zu können.

Step 2: Zutaten schichten
Legen Sie auf jede Hühnerbrust einige Scheiben Black Forest Schinken und Gruyere Käse, dabei einen kleinen Rand freilassen, um ein Überlaufen der Füllung zu verhindern. Die Kombination aus Schinken und Käse verleiht diesem Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu Rezept seinen charakteristischen Geschmack und sorgt für eine saftige Füllung.

Step 3: Hühnerbrust aufrollen
Beginnen Sie an der schmaleren Seite der Hühnerbrust und rollen Sie diese straff auf, sodass die Füllung gut eingewickelt bleibt. Sichern Sie die Rollen mit Zahnstochern, um sicherzustellen, dass sie während des Garens zusammenhalten. Diese Technik trägt dazu bei, ein köstliches, saftiges Innere und eine knusprige Außenseite zu erhalten.

Step 4: Panade vorbereiten
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Butter und Olivenöl und rösten Sie die Panko-Brösel goldbraun an. Sobald die Brösel schön knusprig und aromatisch sind, mischen Sie sie mit frisch geriebenem Parmesan und den Gewürzen. Diese Mischung sorgt für einen geschmackvollen und knusprigen Überzug für das Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu.

Step 5: Hühnerrollen panieren
Bestreichen Sie die Hühnerrollen großzügig mit einer Mischung aus Dijon-Senf, Honig und Olivenöl. Dies hilft nicht nur, die Panko-Panade haften zu bleiben, sondern verleiht auch zusätzlichen Geschmack. Tauchen Sie die Rollen anschließend in die vorbereitete Panko-Mischung, sodass sie gleichmäßig mit der knusprigen Schicht überzogen sind.

Step 6: Hühnchen backen
Legen Sie die panierten Hühnerrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sicher, dass sie genug Platz haben. Backen Sie das Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (350 °F) für 30-35 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Innentemperatur des Huhns mindestens 74 °C (160 °F) erreicht, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist.

Step 7: Sauce zubereiten
Während das Hühnchen im Ofen ist, kombinieren Sie in einem kleinen Topf die Schlagsahne, Hühnerbrühe, Dijon-Senf, Honig und die Gewürze. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Simmern, bis sie eingedickt ist. Diese cremige Dijon-Sauce rundet das Gericht perfekt ab und macht es noch genussvoller.

Step 8: Servieren
Lassen Sie das überbackenes Hühnchen Cordon Bleu nach dem Backen einige Minuten ruhen, damit sich der Saft setzen kann. Entfernen Sie die Zahnstöcke und schneiden Sie die Rollen in Scheiben. Servieren Sie das Hühnchen warm, übergossen mit der köstlichen Dijon-Sahnesauce und garnieren Sie es optional mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.

Variationen für Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an, um einzigartige Genussmomente zu schaffen!

Käse austauschen: Verwende anstelle von Gruyere auch Provolone, Mozzarella oder eine würzige Feta-Variante für interessante Geschmacksnuancen.
Experimentiere mit Käsesorten und finde deinen persönlichen Favoriten.
Schinken ersetzen: Teste geflügeltes Bacon oder sogar geräucherten Lachs, um etwas frischen Wind in das Gericht zu bringen.
Diese Alternativen sorgen für neuen Charakter und eine spannende Geschmacksvielfalt.
Gemüse hinzufügen: Füge Spinat, Sun-Dried Tomatoes oder sogar frische Champignons in die Füllung hinzu.
Diese geschmacklichen Verstärker machen nicht nur die Füllung bunt, sondern bringen auch eine zusätzliche Textur in das Gericht.
Glutenfreie Panade: Verwende gemahlene Mandeln oder glutenfreie Semmelbrösel anstelle von Panko für eine glutenfreie Variante.
Dies erhält die Knusprigkeit ohne Kompromisse beim Geschmack!
Würziger Genuss: Verleihe dem Gericht mit scharfen Paprika oder einer Prise Cayennepfeffer in der Panade eine feurige Note.
Diese kleine Schärfe kann das Geschmackserlebnis komplett verändern und es aufregender machen.
Alternative Sauce: Experimentiere mit einer Käsesauce oder Pesto anstelle der Dijon-Sahnesauce für einen völlig neuen Geschmack.
Diese Varianten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch neue Aromen mit sich.
Frittierte Version: Für eine noch knusprigere Option, probiere die Rollen vor dem Backen kurz zu frittieren!
Das Resultat ist eine extra goldene Kruste, die jeden Bissen unwiderstehlich macht.

Probier auch andere köstliche Rezepte, wie mein Gegrilltes Vietnamesisches Hühnchen oder richte dein Hühnchen mit Honig Senf Hühnchen mit Reis an, für mehr Inspiration!

Lagerungstipps für Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu

Zimmertemperatur:: Servieren Sie das Hühnchen frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack; es sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.

Kühlschrank:: Bewahren Sie das gekochte Hühnchen in einem luftdichten Behälter auf, getrennt durch Pergamentpapier, um die Knusprigkeit zu erhalten. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 4-5 Tage.

Gefrierschrank:: Frieren Sie das Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu in einer luftdichten Verpackung für bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es aufwärmen.

Aufwärmen:: Erhitzen Sie das Hühnchen im Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 15-20 Minuten, bis es vollständig durchgeheizt ist, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Was passt zu Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu?

Entwickeln Sie eine Mahlzeit, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Augen erfreut!

Knoblauchmashed Potatoes: Diese cremigen Kartoffeln harmonisieren hervorragend mit dem knusprigen Hühnchen und bringen ein herzhaftes Element ins Spiel. Die Butter und der Knoblauch fügen der Speise zusätzliche Tiefe hinzu.
Geröstetes Gemüse: Bunte, geröstete Gemüsesorten wie Karotten, Brokkoli und Paprika bringen nicht nur schöne Farben auf den Teller, sondern sorgen auch für eine frische, gesunde Beilage.
Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einem leichten Zitronen-Dressing sorgt für eine erfrischende Balance zu den reichhaltigen Aromen des Hühnchens. Fügen Sie ein paar Nüsse hinzu, um einen extra Knusper und Proteinboost zu erhalten.
Cremige Polenta: Diese samtige Beilage betont die Aromen des Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu mit ihrem milden Geschmack und ihrer soften Textur, perfekt um die Sauce aufzusaugen.
Weißwein: Ein leichter, trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, unterstreicht die Aromen des Gerichts und sorgt für einen eleganten Genuss.
Tiramisu: Zum Dessert passt ein zartes Tiramisu, das mit den Aromen von Kaffee und Mascarpone das Essen auf verspielte Weise abrundet.
Zitronen-Quark-Torte: Eine leicht säuerliche Torte bringt eine erfrischende Note ins Spiel und harmoniert perfekt mit den cremigen und würzigen Elementen der Hauptspeise.

Vorbereiten für stressfreies Kochen

Das Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, was euch wertvolle Zeit an einem geschäftigen Abend spart! Ihr könnt die Hühnerbrüste bis zu 24 Stunden im Voraus füllen und aufrollen, dabei die Zahnstöcke nicht entfernen. Lagert die Rollen einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu erhalten. Die Panko-Panade kann ebenfalls bereits vorbereitet und in einem separaten Behälter aufbewahrt werden, um die Knusprigkeit beizubehalten. Wenn es an der Zeit ist, zu backen, nehmt die gefüllten Hühnerrollen aus dem Kühlschrank, panierte sie und backt sie wie im Rezept angegeben. So habt ihr ein köstliches Gericht, das in kürzester Zeit auf dem Tisch ist!

Tipps für das beste Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu

Hühnchen gleichmäßig klopfen: Achten Sie darauf, die Hühnchenbrüste gleichmäßig zu klopfen. So garen sie gleichmäßig und die Füllung bleibt perfekt eingeschlossen.
Vermeiden Sie Überlaufen: Lassen Sie beim Schichten der Füllung einen Rand frei, um zu verhindern, dass die Füllung beim Rollen herausquillt. So bleibt das Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu schön und sauber.
Frische Brösel verwenden: Verwenden Sie frische Panko-Brösel. Diese sind leichter und sorgen für eine bessere Knusprigkeit als herkömmliche Brösel.
Richtige Temperatur messen: Ein Küchen-Thermometer hilft, die ideale Innentemperatur von 74 °C (160 °F) zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Hühnchen perfekt gegart ist.
Sauce nicht vergessen: Die Dijon-Sahnesauce ist entscheidend für den Geschmack; servieren Sie sie großzügig über dem Hühnchen für ein optimales Genusserlebnis.

Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu Rezept FAQs

Wie wählt man die richtige Hühnchenbrust?
Achten Sie beim Kauf der Hühnchenbrüste auf frische, fleischige Stücke ohne Verfärbungen oder dunkle Stellen. Ideal sind mittelgroße (6-7 oz), da sie saftiger sind. Wenn Sie größere Brühe verwenden, schneiden Sie sie auf eine Dicke von etwa ¼ Zoll, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wie bewahre ich das gekochte Hühnchen auf?
Bewahren Sie das gekochte Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu in einem luftdichten Behälter auf, und legen Sie zwischen die Schichten Pergamentpapier, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt. Im Kühlschrank bleibt es 4-5 Tage frisch.

Kann ich Überbackenes Hühnchen Cordon Bleu einfrieren?
Absolut! Frieren Sie es einfach in einer luftdichten Verpackung für bis zu 3 Monate ein. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und wärmen Sie es dann im Ofen bei 180 °C (350 °F) für etwa 15-20 Minuten auf, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Wie kann ich sicherstellen, dass das Hühnchen gut durchgegart ist?
Verwenden Sie ein Fleischthermometer! Stecken Sie es in die dickste Stelle der Hühnchenrolle, kurz bevor Sie es aus dem Ofen nehmen. Die Innentemperatur sollte mindestens 74 °C (160 °F) erreichen, um sicherzustellen, dass das Hühnchen vollständig durchgegart ist.

Gibt es diätetische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, bei Allergien oder speziellen Diäten können Varianten oder Ersatzprodukte verwendet werden. Für glutenfreies Überbackenes Hühnchen verwenden Sie glutenfreie Panko-Brösel. Achten Sie auch auf die Auswahl von Schinken und Senf, um sicherzustellen, dass sie frei von Allergenen sind.

Wie lange kann ich das Hühnchen bei Zimmertemperatur lassen?
Es sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, um Bakterienwachstum zu vermeiden. Servieren Sie es frisch aus dem Ofen für den besten Geschmack und die beste Textur.