Name: Kokosnusscreme Brötchen für den ultimativen Genuss
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 116 min
Ingredients: 100 ml Wasser (sorgt für die nötige Feuchtigkeit); 20 g Weißmehl (gibt eine fluffige Textur); 300 g Weißmehl (sorgt für Struktur und Kaugefühl); 95 ml Milch (Raumtemperatur, fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.); 1 Stück Ei (groß, Raumtemperatur, wirkt als Bindemittel und erhöht die Reichhaltigkeit.); 5 g Schnellhefe (sorgt für das Aufgehen des Teiges); 130 g Ungesalzene Butter (Raumtemperatur, fügt Geschmack und Reichhaltigkeit hinzu.); 41 g Zucker (süßt den Teig und die Glasur); 2 g Hausgemachte Salz (balanciert die Süße aus und verstärkt den Geschmack.); 6 g Milchpulver (fügt Geschmack hinzu); 150 ml Schlagsahne (35%, sorgt für die cremige Füllung); 40 g Puderzucker (süßt die Buttercreme); 1 TL Vanilleextrakt (verstärkt den Geschmack der Buttercreme); Gehobelte Kokosnüsse (zum Wenden, fügt Textur und Geschmacksnote hinzu)

Als ich das erste Mal in einem kleinen chinesischen Café saß und die warmen Kokosnusscreme Brötchen probierte, war ich sofort verzaubert. Diese luftigen, weichen Brötchen, gefüllt mit einer samtigen Buttercreme und umhüllt von gehobelten Kokosnüssen, sind nicht nur eine Tradition, sondern auch eine liebevolle Umarmung für den Gaumen. Sie sind die perfekte Kombination von Genuss und Nostalgie – ideal für jeden, der es liebt, ein Stück Hausmannskost zuzubereiten oder auf der Suche nach einem besonderen Dessert ist. Diese Kokosnusscreme Brötchen sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein schneller Genuss, den man problemlos mit Familie und Freunden teilen kann. Lust darauf, diese kleinen Köstlichkeiten selber zu backen? Lass uns gemeinsam in die Welt der asiatischen Desserts eintauchen!

Warum wirst du diese Brötchen lieben?

Einfachheit: Dieses Rezept ist leicht zu befolgen, selbst für Anfänger in der Küche.

Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus cremiger Buttercreme und frisch gerösteter Kokosnuss sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse.

Vielfältig: Diese Brötchen lassen sich mit unterschiedlichen Füllungen variieren, wie zum Beispiel Nussbutter oder Schokolade – perfekt für jeden Geschmack.

Schnell zubereitet: Trotz der detailreichen Zubereitung sind die Kokosnusscreme Brötchen relativ schnell fertig und ideal für unerwartete Gäste.

Gemeinschaft: Diese süßen Leckereien sind perfekt, um sie mit Familie und Freunden zu teilen. Sie sind sicher ein Hit bei jedem Anlass!

Kokosnusscreme Brötchen Zutaten

• Hier sind die Zutaten, die du für die Herstellung dieser köstlichen Kokosnusscreme Brötchen benötigst:

Für den Tangzhong:
Wasser – 100 ml, sorgt für die nötige Feuchtigkeit.
Weißmehl – 20 g, gibt eine fluffige Textur.
Für den Teig:
Weißmehl – 300 g, sorgt für Struktur und Kaugefühl; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, Ergebnisse können variieren.
Milch – 95 ml, Raumtemperatur, fügt Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.
Ei – 1 großes, Raumtemperatur, wirkt als Bindemittel und erhöht die Reichhaltigkeit.
Schnellhefe – 5 g, sorgt für das Aufgehen des Teiges; auf Frische achten für optimalen Aufstieg.
Ungesalzene Butter – 20 g + 110 g, Raumtemperatur, fügt Geschmack und Reichhaltigkeit hinzu; gesalzene Butter ist auch möglich, dann die Zugabe von Salz weglassen.
Zucker – 40 g + 1 EL, süßt den Teig und die Glasur.
Hausgemachte Salz – 2 g, balanciert die Süße aus und verstärkt den Geschmack.
Milchpulver – 6 g, fügt Geschmack hinzu; kann durch Coffeemate ersetzt oder weggelassen werden.
Für die Füllung:
Schlagsahne/Schlagsahne – 150 ml, 35%, sorgt für die cremige Füllung; leichtere Optionen vermeiden.
Puderzucker – 40 g, süßt die Buttercreme.
Vanilleextrakt – 1 TL, verstärkt den Geschmack der Buttercreme.
Für die Glasur:
Gehobelte Kokosnüsse – zum Wenden, fügt Textur und Geschmacksnote hinzu; geriebene Kokosnüsse können in feinere Stücke verarbeitet werden für bessere Abdeckung.

Diese Kokosnusscreme Brötchen sind ein wahrer Genuss, die das Herz eines jeden liebt, der sich nach heimgekochter asiatischer Süßigkeit sehnt!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kokosnusscreme Brötchen

Step 1: Tangzhong vorbereiten
Erhitze 100 ml Wasser und 20 g Weißmehl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre ständig, bis sich eine dicke Paste bildet, die etwa 65 °C erreicht. Lass die Mischung dann 30 Minuten abkühlen, damit sie später für eine fluffige Textur im Teig sorgen kann.

Step 2: Teig herstellen
Gib in eine Rührschüssel 300 g Weißmehl, 40 g Zucker, 2 g Salz, 5 g Schnellhefe und 6 g Milchpulver. Füge das zuvor vorbereitete Tangzhong, 1 Raumtemperatur-Ei und 95 ml Raumtemperaturmilch hinzu. Knete die Mischung 11-12 Minuten lang mit einer Küchenmaschine, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Step 3: Erste Gehzeit
Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Achte darauf, dass der Teig an der Oberseite leicht aufgebläht aussieht.

Step 4: Buttercreme-Füllung zubereiten
Schlage in einer Rührschüssel 110 g Raumtemperatur-Butter mit 40 g Puderzucker hell und cremig auf. Füge dann 1 TL Vanilleextrakt und 150 ml Schlagsahne langsam hinzu, während du weiterschlägst. Schlage weiter, bis die Buttercreme dicke Spitzen bildet. Gib die Füllung in einen Spritzbeutel.

Step 5: Brötchen formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, forme ihn auf einer bemehlten Fläche in 6 gleich große Kugeln. Drücke jede Kugel flach, gebe einen Löffel der Buttercreme-Füllung in die Mitte und falte den Teig darüber. Rolle ihn vorsichtig zu ovalen Brötchen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Step 6: Zweite Gehzeit
Lasse die geformten Brötchen erneut für 35-40 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis sie aufgeplustert und deutlich größer sind. Sie sollten beim Berühren leicht zurückfedern, was ein sicheres Zeichen für die richtige Gärung ist.

Step 7: Backen
Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor. Bestreiche die Brötchen vorsichtig mit einem verquirlten Ei, um eine goldene Kruste zu erhalten. Backe die Brötchen 15-16 Minuten lang, bis sie schön goldbraun sind und einen angenehmen Duft verbreiten.

Step 8: Glasur und Fertigstellung
Lasse die Brötchen auf einem Gitter leicht abkühlen, dann schneide sie an der Seite halb durch. Bereite eine Zuckerglasur aus 1 EL Zucker und etwas Wasser vor und bepinsle die Innenseiten. Tauche die Brötchen in gehobelte Kokosnüsse und spritze die restliche Buttercreme hinein für den perfekten Abschluss.

Was passt zu Kokosnusscreme Brötchen?

Ein unvergessliches Dessert verdient die perfekte Begleitung, um die Geschmackserlebnisse zu intensivieren und ein harmonisches Menü zu kreieren.

Frischer grüner Tee: Sein milder, erfrischender Geschmack ergänzt die Süße der Brötchen und bringt eine beruhigende Note ins Spiel. Ideal für eine entspannende Auszeit.
Kokosnuss-Panna-Cotta: Die cremige Textur und der delikate Kokosgeschmack harmonieren zauberhaft mit den zarten Brötchen, wodurch ein geschmackliches Zusammenspiel entsteht.
Gelber Mangosalat: Die süßen, nur leicht sauren Mangos bieten einen fruchtigen Kontrast zur Sanftheit der Brötchen und bringen eine frische, sommerliche Note ins Spiel.
Schokoladen-Matcha-Cocktail: Das Zusammenspiel aus herber Schokolade und dem erdigen Geschmack des Matcha schafft eine spannende Geschmackskombination, die die Süße der Kokosnusscreme Brötchen wunderbar ergänzt.
Zitronige Baiser-Torte: Die spritzige Frische der Zitronenfüllung bildet einen perfekten Kontrast zur süßen Buttercreme, wodurch jede Gabel ein aufregendes Geschmackserlebnis wird.
Eisgekühlter Jasminblütentee: Die floralen Noten dieses Tees unterstreichen die Aromen der Brötchen und sorgen für eine erfrischende Verbindung, die den Genuss perfekt abrundet.

Aufbewahrungstipps für Kokosnusscreme Brötchen

Zimmertemperatur: Diese Brötchen kann man bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben.
Kühlschrank: Wenn du die Kokosnusscreme Brötchen länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt sind, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Gefrierschrank: Die Brötchen lassen sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Wiedererwärmung: Um die Frische der Kokosnusscreme Brötchen wiederherzustellen, erhitze sie sanft in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden oder im Ofen bei 150°C für etwa 5 Minuten.

Tipps zur Vorbereitung von Kokosnusscreme Brötchen

Diese Kokosnusscreme Brötchen eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen wertvolle Zeit an hektischen Wochentagen spart. Sie können den Tangzhong und den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Einfach den Tangzhong zuerst zubereiten, abkühlen lassen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Teig kann bereits bis zur ersten Gehzeit vorbereitet und dann über Nacht an einem kühlen Ort gelassen werden. Wenn Sie bereit sind, die Brötchen zu backen, formen Sie die aufgegangen Teigstücke und lassen sie für 35-40 Minuten aufgehen. So bleiben die Brötchen frisch und fluffig, und der Geschmack bleibt ebenso köstlich wie bei frisch zubereiteten.

Expertentipps für Kokosnusscreme Brötchen

Teigkneten: Achte darauf, den Teig lange genug zu kneten, bis er glatt und elastisch ist. So erreichst du die perfekte Konsistenz für die Kokosnusscreme Brötchen.
Hefe aktivieren: Verwende frische Hefe und achte darauf, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um die besten Ergebnisse beim Aufgehen des Teigs zu erzielen.
Kühlen: Lasse die Brötchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor du sie schneidest. So behalten sie ihre Form und die Füllung läuft nicht heraus.
Buttercreme cremig: Füge die Schlagsahne schrittweise hinzu, um eine luftige und cremige Buttercreme zu erhalten. Zu schnelles Hinzufügen kann die Konsistenz beeinträchtigen.
Kokosnuss vorbereiten: Verarbeite die gehobelten Kokosnüsse in kleinere Stücke, um eine gleichmäßige Abdeckung der Brötchen zu gewährleisten – so wird der Genuss noch intensiver!

Kokosnusscreme Brötchen Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du diese köstlichen Brötchen nach deinen Wünschen verändern kannst!

Nussfülle: Ersetze einen Teil der Buttercreme durch Nussbutter, um eine nussige Variante zu kreieren. Diese Kombination sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der begeistert.
Schokoladenguss: Überziehe die Brötchen mit geschmolzener Schokolade anstelle von Kokos, für einen reichhaltigeren Genuss. So wird jede Bisslage zu einem schokoladigen Erlebnis.
Fruchtige Füllung: Experimentiere mit Fruchtpasten wie Mango oder Himbeere anstelle der Buttercreme. Diese fruchtigen Facetten bringen Vielfalt in den Genuss.
Chili-Kick: Füge etwas gemahlenen Chili zur Füllung hinzu, um eine überraschend würzige Note zu erhalten, die perfekt mit der Süße harmoniert. Dies wird die Geschmacksknospen zum Tanzen bringen!
Matcha-Füllung: Verwende Matcha-Pulver in der Buttercreme für eine geschmacklich und farblich faszinierende Variante. Der erdige Geschmack des Tees passt wunderbar zur Süße des Gebäcks.
Vegane Option: Verwandle das Rezept in eine vegane Variante, indem du die Butter durch Kokosöl und die Milch durch Mandelmilch ersetzt. So bleibt der Genuss erhalten, ohne tierische Produkte zu verwenden.
Karamell-Füllung: Fülle die Brötchen mit einer cremigen Karamellsoße, um einen süßen, buttery Kick zu erzielen. Diese Variante ist perfekt für Karamell-Liebhaber!
Zitronen-Creme-Füllung: Verleih den Brötchen einen frischen Twist mit einer Zitronencreme anstelle der klassischen Buttercreme. Dieses spritzige Element wird für Aufsehen sorgen.

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, jedes Stück bringt Freude und verbindet die Liebe zu hausgemachten Leckereien!

Kokosnusscreme Brötchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die reifen Zutaten aus?
Für diese Kokosnusscreme Brötchen ist es wichtig, dass alle frischen Zutaten wie Eier und Milch Raumtemperatur haben. Achte darauf, dass die Eier keine Risse aufweisen und die Milch frisch ist. Übrigens, wenn du Butter verwendest, sie sollte besonders weich sein, damit sie sich gut mit dem Puderzucker vermischen lässt.

Wie sollte ich die Brötchen lagern?
Diese köstlichen Kokosnusscreme Brötchen können bis zu 2 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, ohne dass sie austrocknen. Wenn du sie länger lagern möchtest, empfehle ich, sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage aufzubewahren. Stelle sicher, dass sie gut abgedeckt bleiben.

Kann ich die Brötchen einfrieren?
Absolut! Du kannst die Kokosnusscreme Brötchen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleiben sie frisch und lecker!

Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Falls der Teig nicht richtig aufgeht, könnte das an der Hefe liegen. Stelle sicher, dass du frische Hefe verwendest und dass sie aktiv ist. Ein einfacher Test ist, einen Teelöffel Hefe in warmem Wasser mit etwas Zucker aufzulösen. Wenn es nach 10 Minuten schäumt, ist die Hefe aktiv. Zudem können auch Raumtemperatur und ein warmer Ort während der Gehzeit entscheidend sein.

Welche Allergien sollte ich beachten?
Bei der Zubereitung dieser Brötchen solltest du Allergene wie Gluten und Laktose beachten, besonders wenn du Gäste bewirtschaftest. Es gibt glutenfreie Mehlalternativen, die verwendet werden können, jedoch könnte sich die Textur verändern. Zudem kann das Rezept leicht angepasst werden, indem die Butter durch eine pflanzliche Variante ersetzt wird, um es milchfrei zu gestalten.