Die ersten Sonnenstrahlen des Sommers überraschten mich mit einem verführerischen Duft, der durch meine Küche zog. Ich hatte noch nie ganz verstanden, wie sehr Buttermilch die Textur eines Kuchens verwandeln kann, bis ich dieses Rezept für den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf ausprobierte. Die frischen, saftigen Erdbeeren im Zusammenspiel mit der Buttermilch sorgen für eine herrliche Feuchtigkeit und einen ganz besonderen Geschmack, der nicht nur an warmen Tagen, sondern auch zu festlichen Anlässen glänzt. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und geht schnell, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst. Dieser Gugelhupf ist zudem perfekt als Nachmittagssnack oder zum Kaffee und kann mit anderen Früchten ganz nach Saison variiert werden. Bist du bereit, diesen köstlichen Kuchen zu probieren und deine Freunde mit einem himmlischen Dessert zu überraschen? Warum wirst du dieses Rezept lieben? Einfachheit: Die Zubereitung des Erdbeer Buttermilch-Gugelhupfs ist so unkompliziert, dass du keine Backprofi sein musst, um ihn perfekt hinzubekommen. Fruchtige Frische: Die Kombination aus frischen Erdbeeren und der Buttermilch sorgt für einen beispiellosen Geschmack und eine unwiderstehliche Saftigkeit, die du lieben wirst. Vielseitigkeit: Du kannst die Erdbeeren ganz nach Belieben durch saisonale Früchte wie Himbeeren oder Äpfel ersetzen, sodass jedes Backabenteuer einzigartig wird. Ein Genuss für alle Anlässe: Ob im Sommer bei einer Gartenparty oder als Dessert zum Kaffee, dieser Gugelhupf ist immer ein Hit und wird garantiert alle begeistern. Schnell und unkompliziert: Mit nur wenigen Zutaten und leicht verständlichen Schritten ist dein köstlicher Kuchen in kürzester Zeit fertig. Lass dir diese Freude nicht entgehen und entdecke auch meine anderen Kuchenrezepte! Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf Zutaten Für den Teig • Allzweckmehl – bildet die Basis des Kuchens, achte auf die richtige Abmessung für optimale Ergebnisse. • Backpulver – sorgt für den Aufstieg des Kuchens; frisch verwenden für beste Wirkung. • Natron – unterstützt das Aufgehen und verbessert die Bräunung. • Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor. • Ungesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit; weich für einfaches Creming verwenden. • Zucker – verleiht Süße und trägt zu einer zarten Krume bei. • Eier – binden die Zutaten und bringen zusätzliche Feuchtigkeit; Zimmertemperatur sorgt für bessere Integration. • Vanilleextrakt – fügt Tiefe zum Geschmack hinzu; verwende reinen Vanilleextrakt für das beste Aroma. • Buttermilch – schafft Zartheit und Feuchtigkeit; kann durch eine Mischung aus Milch und Zitronensaft oder Essig ersetzt werden. • Frische Erdbeeren – bringt Süße und eine lebendige Farbe; klein schneiden und mit Mehl bestäuben, um ein Sinken zu verhindern. • Allzweckmehl (zum Bestäuben der Erdbeeren) – absorbiert Feuchtigkeit, um Soggy zu vermeiden und die Erdbeeren im Teig zu halten. Optionaler Guss • Puderzucker – für Süße und eine glatte Textur im Guss. • Buttermilch – sorgt für die perfekte Konsistenz des Gusses, ohne zu dick zu sein. • Vanilleextrakt – bringt zusätzlichen Geschmack in den Guss. Das Rezept für diesen Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf vereint die besten Aromen des Sommers und ist einfach zuzubereiten, damit du mehr Zeit mit deinen Freunden und Familie verbringen kannst! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf Step 1: Backofen vorheizen Heize deinen Backofen auf 165 °C (325 °F) vor. Während der Ofen aufheizt, kannst du eine Gugelhupfform gründlich einfetten und mit Mehl bestäuben. Diese Vorbereitung sorgt dafür, dass dein Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf später leicht aus der Form gleitet, ohne zu kleben. Step 2: Trockene Zutaten mischen In einer separaten Schüssel vermenge das Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz. Mische alles gut mit einem Schneebesen, bis es gleichmäßig verteilt ist. Diese trockenen Zutaten sind entscheidend, um die perfekte Textur und den Aufstieg deines Gugelhupfs zu gewährleisten. Step 3: Butter und Zucker cremig schlagen In einer großen Rührschüssel die weiche ungesalzene Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Bedien dich dazu eines Handmixers und schlage die Mischung 3-5 Minuten lang, bis sie leicht und luftig ist. Diese Luftigkeit wird deinem Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf seine zarte Konsistenz verleihen. Step 4: Eier und Vanille hinzufügen Füge die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe. Rühre anschließend den Vanilleextrakt unter. Die Mischung sollte eine homogene, cremige Konsistenz haben, bevor du mit den nächsten Zutaten fortfährst. Step 5: Zutaten kombinieren Beginne nun, abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Teigmasse hinzuzufügen. Beginne und ende mit der Mehlmischung. Rühre nur so lange, bis alles gerade so vermengt ist – übermixen vermeiden, um die Lockheit des Erdbeer Buttermilch-Gugelhupfs zu gewährleisten. Step 6: Erdbeeren unterheben Nehme die frischen, gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren und bestäube sie leicht mit Mehl. Füge die Erdbeeren dann vorsichtig unter den Teig, indem du sie sanft hineinfältst. Achte darauf, dass die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind, um ein Sinken in der Masse zu verhindern. Step 7: Backen Gieße den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen für 60-70 Minuten im vorgeheizten Ofen. Der Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf ist fertig, wenn ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Step 8: Abkühlen lassen Lasse den Gugelhupf 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach stürze ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig auskühlen zu lassen. Das Abkühlen sorgt dafür, dass der Kuchen nicht bricht und die perfekte Textur erhält. Step 9: Optionalen Guss zubereiten Für einen zusätzlichen Kick kannst du einen Guss zubereiten. Mische Puderzucker, Buttermilch und Vanilleextrakt in einer kleinen Schüssel, bis die Konsistenz glatt ist. Träufle den Guss über den abgekühlten Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf, bevor du ihn servierst. Expert Tips für Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf Frische Zutaten: Achte darauf, frische Erdbeeren zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Überreife oder matschige Erdbeeren können den Kuchen beeinträchtigen. Teig nicht übermixen: Rühre den Teig nur, bis die Zutaten gerade vermengt sind. Übermixen kann zu einem dichten Gugelhupf führen. Buttermilch selbst machen: Wenn du keine Buttermilch zur Hand hast, mische 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft mit 1 Tasse Milch und lasse es 5-10 Minuten stehen. Erdbeeren vorbereiten: Schneide die Erdbeeren in kleine Stücke (ca. 1/4 Zoll) und bestäube sie mit etwas Mehl, um ein Sinken im Teig zu verhindern. Kühlzeit beachten: Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst, um Bruch zu vermeiden. Lagerung: Bewahre den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische bis zu 2 Tage zu bewahren. So bereitest du den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf vor Der Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, um dir mehr Zeit für Familie und Freunde zu geben. Du kannst die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn du die Erdbeeren vorbereiten möchtest, schneide sie, bestäube sie mit etwas Mehl und lagere sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Wenn du bereit bist zu backen, musst du nur den Ofen vorheizen, die feuchten Zutaten mit den vorbereiteten trockenen Zutaten kombinieren und die Erdbeeren einfüllen. So erhältst du immer einen saftigen und geschmackvollen Kuchen ganz ohne Stress! Was passt gut zum Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf? Der perfekte Begleiter für deinen köstlichen Gugelhupf hebt den fruchtigen Geschmack auf ein neues Niveau und lässt jede Biss festlich erscheinen. Schlagsahne: Verleih deinem Kuchen eine luftige Note und verwöhne deine Sinne mit der süßen, cremigen Textur. Vanilleeis: Wer kann einem Stück warmem Kuchen mit schmelzendem Eis widerstehen? Die Kühle des Eis kontert bestens die Süße des Kuchens. Frischer Obstsalat: Bunte Fruchtstücke bringen Leichtigkeit in deinen Genuss und harmonieren mit den frischen Erdbeeren. Ein schöner Kontrast! Tee oder Kaffee: Eine Tasse aromatischer Tee oder frisch gebrühter Kaffee macht das Genießen noch gemütlicher und fügt eine weitere Geschmacksebene hinzu. Zitronen-Guss: Ein spritziger Guss über dem Gugelhupf sorgt für einen erfrischenden Kick, der wunderbar mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Schokoladensauce: Für Schokoladenliebhaber! Ein kräftiger Schokoladengeschmack setzt interessanterweise einen herben Akzent zu den fruchtigen Aromen des Kuchens. Immer wenn du diesen Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf servierst, machst du jeden Anlass besonders und unvergesslich! Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf: Variationen & Ersatzmöglichkeiten Lass deiner Kreativität in der Küche freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack und den verfügbaren Zutaten an! Beerenvielfalt: Ersetze die Erdbeeren durch Himbeeren oder Heidelbeeren für eine fruchtige Frische, die immer begeistert. Herbstliche Äpfel: Nutze gewürfelte Äpfel und etwas Zimt für einen wohltuenden, herbstlichen Genuss. Der Kuchen strahlt Wärme und Gemütlichkeit aus! Zitronenfrische: Füge etwas Zitronenschale oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um eine zitrusfrische Note zu erhalten, die dem Kuchen zusätzliche Lebhaftigkeit verleiht. Tropische Note: Verwende Ananasstücke und Kokosnussflocken für einen sommerlichen, tropischen Twist. Sonnenstrahlen auf dem Teller! Nussige Schätze: Gemahlene Mandeln oder Walnüsse können für einen extra Crunch im Teig sorgen. Der Kontrast zu den weichen Früchten bringt großartige Texturen ins Spiel. Schokoladenverführung: Mische Schokoladenstückchen in den Teig, um eine decadent schokoladige Variante zu kreieren. Perfekt für Schokoladenliebhaber! Vegan: Ersetze Butter durch vegane Margarine und wähle pflanzliche Milch mit einem Spritzer Zitronensaft als Buttermilchersatz für eine vegane Option. Würzige Wärme: Füge etwas Chilipulver oder Ingwer hinzu, um eine überraschende, würzige Note in den Kuchen zu integrieren. Eine aufregende Geschmacksreise! Mach den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf ganz nach deinem Gusto und entdecke dabei die vielen Möglichkeiten! Wenn du weitere kreative Ideen brauchst, schau dir auch meine anderen Kuchenrezepte an. Aufbewahrungstipps für Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf Raumtemperatur: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf und genieße ihn innerhalb von 2 Tagen, um die frischeste Textur und den besten Geschmack zu erhalten. Kühlschrank: Wenn es warm ist, kannst du den Gugelhupf auch im Kühlschrank lagern, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Achte darauf, ihn gut abzudecken, um Austrocknung zu vermeiden. Einfrieren: Für eine längere Lagerung schneide den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf in Scheiben und wickle jede Scheibe gründlich in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie. So bleibt er bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar. Auftauen: Zum Auftauen den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden auftauen lassen, bevor du ihn servierst. Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf Rezept-FAQs Wie wähle ich die besten Erdbeeren aus? Achte darauf, Erdbeeren mit leuchtend roter Farbe und festem, gleichmäßigem Fruchtfleisch auszuwählen. Vermeide Beeren mit dunklen Stellen oder sehr weichen Stellen – das sind Zeichen für Überreife. Frische, saisonale Erdbeeren haben das beste Aroma und die beste Süße. Wie bewahre ich den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf auf? Bewahre den Gugelhupf in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um die frischeste Textur bis zu 2 Tage zu erhalten. Bei warmer Witterung solltest du ihn in den Kühlschrank stellen, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, du kannst den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf wunderbar einfrieren! Schneide ihn in Scheiben und wickle jede Scheibe gründlich in Frischhaltefolie und dann in Aluminiumfolie ein. So bleibt er bis zu 3 Monate im Gefrierschrank haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden auftauen lassen. Was kann ich tun, wenn der Kuchen beim Backen nicht aufgeht? Stelle sicher, dass dein Backpulver und Natron frisch sind; alte Backtriebmittel sind oft der Grund, warum Kuchen nicht aufgehen. Übermixen des Teigs kann ebenfalls dazu führen, dass er dicht wird. Rühre den Teig nur so lange, bis alles gerade vermengt ist – das ist der Schlüssel zur leichteren Textur! Gibt es Alternativen zu Buttermilch? Absolut! Wenn du keine Buttermilch zur Hand hast, kannst du 1 Esslöffel Essig oder Zitronensaft mit 1 Tasse Milch mischen und 5-10 Minuten stehen lassen. Diese Mischung funktioniert hervorragend als schneller Buttermilchersatz. Wie lange bleibt der Kuchen frisch? Ideal ist es, den Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf innerhalb von 2 Tagen zu genießen. Im Kühlschrank kann er bis zu 5 Tage frisch bleiben. Für längere Lagerung ist das Einfrieren der beste Weg, um Geschmack und Feuchtigkeit zu bewahren. Diese sind deine Antworten für alle Fragen rund um das Rezept! 🥳 Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf für einen Sommertraum Ein leichter und feuchter Erdbeer Buttermilch-Gugelhupf, ideal für Sommerfeste und Nachmittagskaffee. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 1 hour hr 10 minutes minsAbkühlzeit 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 40 minutes mins Servings: 8 ScheibenCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig300 g Allzweckmehl Bildet die Basis des Kuchens.1 Pck. Backpulver Sorgt für den Aufstieg des Kuchens.1 TL Natron Unterstützt das Aufgehen.1 TL Salz Balanciert die Süße.150 g Ungesalzene Butter Sollte weich sein.200 g Zucker Verleiht Süße.3 Stück Eier Zimmertemperatur sorgt für bessere Integration.1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen für das beste Aroma.250 ml Buttermilch Kann durch Milch und Zitronensaft ersetzt werden.400 g Frische Erdbeeren Klein schneiden und mit Mehl bestäuben.1 EL Allzweckmehl Zum Bestäuben der Erdbeeren.Optionaler Guss100 g Puderzucker Für eine glatte Textur.2 EL Buttermilch Für die perfekte Konsistenz.1 TL Vanilleextrakt Bringt zusätzlichen Geschmack. Equipment GugelhupfformRührschüsselHandmixer Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHeize deinen Backofen auf 165 °C (325 °F) vor und fette die Gugelhupfform ein.Mische in einer Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Salz.Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig, bis sie leicht und luftig ist.Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut. Rühre dann den Vanilleextrakt unter.Füge abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch hinzu, beginne und ende mit der Mehlmischung.Bestäube die Erdbeeren leicht mit Mehl und hebe sie vorsichtig unter den Teig.Gieße den Teig in die Form und backe ihn für 60-70 Minuten.Lasse den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt.Für einen Guss, mische Puderzucker, Buttermilch und Vanilleextrakt, und träufle ihn über den Kuchen. Nutrition Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg NotesBewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. Er kann bis zu 2 Tage an Raumtemperatur und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
