Name: Hähnchen Kiew mit knuspriger Kräuterbutter
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Ingredients: 1 Tasse Butter (unsalted, weich); 6 Zehen Knoblauch (fein gehackt); ½ Tasse Petersilie (gehackt); ¼ Tasse Dill (gehackt); 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst); 4 Hähnchenbrust (ohne Knochen und Haut); ½ Tasse Allzweckmehl; 2 große Eier (geschlagen); 1½ Tassen Paniermehl (Panko empfohlen); nach Geschmack Salz & Pfeffer; zum Braten Öl (Pflanzenöl)

Ich erinnere mich an einen Abend, als wir Freunde zu Besuch hatten und ich das Gefühl hatte, etwas Besonderes zaubern zu müssen. Plötzlich hatte ich die Idee: Hähnchen Kiew! Diese köstliche Kombination aus knusprigem, goldbraunem Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit schmelzendem Knoblauch-Kräuter-Butter, war genau das, was ich brauchte, um Begeisterung zu entfachen. Dieses klassische Gericht ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten – perfekt für eine beeindruckende Dinner-Party oder einen gemütlichen Abend zu Hause. Und das Beste daran? Ihr könnt die Zubereitung anpassen und verschiedene Kräuter hinzufügen, was es zu einem vielseitigen Gaumenschmaus macht. Bereit, eure Gäste zu überraschen? Lass uns gemeinsam diese köstliche Reise beginnen!

Warum wirst du dieses Hähnchen Kiew lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten.

Vielfalt: Ihr könnt mit verschiedenen Kräutern experimentieren, um jede Runde neu und aufregend zu gestalten.

Geschmacksexplosion: Die Kombination aus knuspriger Panade und schmelzender Knoblauch-Kräuter-Butter sorgt für ein Geschmackserlebnis, das unvergleichlich ist.

Beeindruckend: Perfekt für Dinner-Partys, wird dieses Gericht eure Gäste verblüffen und garantiert für Begeisterung sorgen.

Zeitersparnis: Mit einer kurzen Vorbereitungszeit bringt ihr ein Gericht auf den Tisch, das aussieht und schmeckt, als hättet ihr Stunden in der Küche verbracht.

Wenn du mehr über weitere leckere Hähnchengerichte erfahren möchtest, schau dir auch unser Rezept für Hähnchen mit Gemüse an!

Hähnchen Kiew Zutaten

Für die Kräuterbutter

Butter – Unsalted, weich; sorgt für die reichhaltige, schmelzende Füllung.
Knoblauch – 6 Zehen, fein gehackt; bringt ein aromatisches und tiefes Geschmacksprofil.
Petersilie – ½ Tasse, gehackt; fügt Frische und Farbe hinzu.
Dill – ¼ Tasse, gehackt; verstärkt das herzhafte Aroma.
Zitronensaft – 2 Esslöffel, frisch gepresst; belebt die Kräutermischung.

Für das Hähnchen

Hähnchenbrust – 4, ohne Knochen und Haut; die Hauptzutat, die die Butter umschließt.
Allzweckmehl – ½ Tasse; hilft beim Haften von Ei und Paniermehl.
Eier – 2 große, geschlagen; binden die Panade.
Paniermehl – 1½ Tassen, Panko empfohlen; für extra Knusprigkeit.
Öl – Pflanzenöl zum Braten; nötig für die knusprige Außenschicht.
Salz & Pfeffer – Nach Geschmack; zum Würzen des Hähnchens und der Butter.

Hinweis: Diese Hähnchen Kiew Zutaten werden harmonisch kombiniert, um ein beeindruckendes Gericht zu schaffen, das jeder lieben wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hähnchen Kiew

Step 1: Kräuterbutter vorbereiten
Mische die weichgemachte Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Dill, Salz, Pfeffer und den frisch gepressten Zitronensaft in einer Schüssel gut durch. Forme die Mischung zu einer loggenden Rolle, wickle sie in Frischhaltefolie und lege sie für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie fest ist.

Step 2: Hähnchenbrust vorbereiten
Butterfly die Hähnchenbrüste, indem du sie längs aufschneidest, ohne sie vollständig zu durchtrennen. Klopfe die Hähnchenbrüste auf eine Dicke von 1,5 cm. Würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer, damit das Hähnchen Kiew eine geschmackvolle Basis hat.

Step 3: Hähnchenrollen formen
Nehme die gefrorene Kräuterbutter aus dem Gefrierfach und schneide sie in vier gleich große Stücke. Lege ein Stück Butter in die Mitte jeder Hähnchenbrust. Klappe die Seiten über die Butter und rolle das Hähnchen auf, wobei du die Enden gut einsteckst. Wickel die Rolls fest in Frischhaltefolie und friere sie mindestens 2 Stunden ein, damit sie die Form behalten.

Step 4: Panierstation einrichten
Richte drei flache Schalen ein: eine mit Mehl, eine mit den geschlagenen Eiern und eine mit Pankomehl. Nimm ein Hähnchenstück und wende es zuerst im Mehl, dann in den geschlagenen Eiern und abschließend im Pankomehl, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Achte darauf, dass die Panade gut haftet, um das Hähnchen Kiew knusprig zu machen.

Step 5: Hähnchen braten
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf 175°C. Lege vorsichtig die Hähnchenrollen in die heiße Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, die Temperatur des Öls zu kontrollieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Step 6: Backen
Übertrage die angebratenen Hähnchenrollen in eine Auflaufform und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten. Das Hähnchen ist fertig, wenn es innen durchgegart ist und die Butter beim Anschneiden herausläuft. Stellen sicher, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.

Lagerungstipps für Hähnchen Kiew

Zimmertemperatur: Halte das Hähnchen Kiew nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur, um eine sichere Bewahrung zu gewährleisten.

Kühlschrank: Das gekochte Hähnchen Kiew kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass es in einem luftdichten Behälter verpackt ist, um die Frische zu erhalten.

Gefrierfach: Du kannst das ungekochte Hähnchen Kiew bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickel es gut in Frischhaltefolie ein, um gefrierbedingte Schäden zu vermeiden.

Aufwärmen: Zum Aufwärmen das Hähnchen Kiew im Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, um die Knusprigkeit zu erhalten und das Innere gut durchzuwärmen.

Variationen & Substitutionen für Hähnchen Kiew

Lasst eurer Kreativität freien Lauf und passt das Rezept an eure Vorlieben und Zutaten an!

Hähnchenkeulen: Nutzt Hähnchenkeulen für einen intensiveren Geschmack und saftigeres Fleisch. Der aromatische Unterschied macht das Gericht einmalig.
Käse: Fügt geriebenen Käse wie Mozzarella oder Feta zur Kräuterbutter hinzu. Dies verleiht dem Hähnchen eine cremige Überraschung beim Anschneiden.
Pikanter Twist: Integriert Chili-Flocken in die Kräuterbutter, um dem Gericht etwas Schärfe zu verleihen. Perfekt für Liebhaber von würziger Küche!
Glutenfrei: Verwendet glutenfreies Mehl und Paniermehl, damit sogar Gäste mit Glutenunverträglichkeit genießen können, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.
Zitrusaromen: Experimentiert mit Limettensaft anstelle von Zitronensaft, um eine frische, exotische Note hinzuzufügen. Diese subtile Veränderung bringt zusätzliche Geschmackstiefe.
Wir haben auch andere Rezeptideen: Wenn ihr eine gesunde Beilage sucht, könnte ein einfaches Hähnchen mit Gemüse großartig dazu passen!
Kräutermischung: Setzt auf Thymian oder Oregano anstelle von Dill. Diese Kräuter verleihen dem Hähnchen Kiew eine mediterrane Note.
Abwechslungsreiche Panade: Nutzt gemahlene Nüsse anstelle von Paniermehl, um eine nussige, crunchy Textur zu erzielen. Diese Variation sorgt für einen Geschmackskick!

Expertentipps für Hähnchen Kiew

Butter einfrieren: Stelle sicher, dass die Kräuterbutter vollständig gefroren ist, um ein Auslaufen während des Kochens zu vermeiden.
Hähnchen richtig einwickeln: Wickel die Hähnchenrollen fest ein, damit sie ihre Form behalten und nicht überkochen.
Temperatur überprüfen: Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen im dicksten Teil 74°C erreicht.
Textur perfektionieren: Frittiere das Hähnchen vor dem Backen, um die knusprige Textur zu gewährleisten; das Auslassen des Frittierens führt zu einem weniger knusprigen Ergebnis.

Hähnchen Kiew für die stressfreie Vorbereitung

Hähnchen Kiew ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen wertvolle Zeit in der Woche spart! Sie können die Kräuterbutter bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten; bewahren Sie diese einfach im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten. Ebenso können die gefüllten Hähnchenrollen bis zu 2 Monate eingefroren werden, so dass Sie sie bei Bedarf einfach herausnehmen und direkt braten oder backen können. Achten Sie darauf, die Rollen gut einzurollen und luftdicht zu verpacken, um eine Austrocknung zu vermeiden. Wenn Sie bereit sind, das Gericht zu genießen, braten Sie die Hähnchen Kiew wie beschrieben und backen Sie sie dann im Ofen für optimalen Geschmack und Textur. So haben Sie ein beeindruckendes Gericht, das ebenso köstlich bleibt wie frisch zubereitet!

Was servierst du zu Hähnchen Kiew?

Eine gelungene Mahlzeit vereint verschiedene Geschmäcker und Texturen, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen.

Cremige Kartoffelpüree: Sie sind die perfekte Basis, um die köstliche Knoblauchbutter aufzusaugen. Jeder Bissen wird zu einem himmlischen Genuss.
Geröstetes Gemüse: Bunte Gemüsemischungen, wie Karotten und Zucchini, bringen Frische und lieben Kontrast zur knusprigen Hähnchen-Kombination.
Knackiger grüner Salat: Ein leichtes Dressing verleiht dem Salat die nötige Frische und balanciert die kräftigen Aromen des Hähnchens.
Zitroniger Couscous: Diese Beilage hat eine zarte Textur und unterstreicht den zitronigen Geschmack des Gerichts, während sie das Geschmachserlebnis erweitert.
Süßkartoffelpommes: Knusprig und leicht süßlich, sie bieten eine interessante Geschmackskombination und harmonieren gut mit den Aromen des Hähnchen Kiew.
Rosé-Wein: Ein glas Rosenwein sorgt für eine fruchtige, spritzige Note, die die reichhaltige Butterfüllung ideal ergänzt.

Mit diesen wundervollen Begleitern wird dein Hähnchen Kiew zum strahlenden Star jeder Dinner-Einladung!

Hähnchen Kiew Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für Hähnchen Kiew aus?
Achte darauf, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Für das Hähnchen empfehle ich, plumpes, boneless und skinless Hähnchenbrustfilet zu wählen, da dies die Textur und Feuchtigkeit verbessert. Frischer Knoblauch ist ebenfalls ein Muss, um den intensiven, aromatischen Geschmack zu gewährleisten.

Wie sollte ich Hähnchen Kiew aufbewahren?
Gekochtes Hähnchen Kiew kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten. So kannst du sicherstellen, dass dein köstliches Gericht auch nach ein paar Tagen noch lecker ist.

Kann ich Hähnchen Kiew einfrieren?
Ja, du kannst ungekochtes Hähnchen Kiew bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickele die Hähnchenrollen gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie, um sie vor Gefrierbrand zu schützen. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie brätst und backst.

Warum leckt mein Hähnchen Kiew beim Kochen?
Das Auslaufen von Butter während des Kochens passiert meist, wenn die Kräuterbutter nicht fest genug gefroren ist. Stelle sicher, dass die Butter wirklich gut gefroren ist, bevor du sie in das Hähnchen einrollst. Ein weiterer Tipp ist, das Hähnchen fest zu wickeln, um sicherzustellen, dass es während des Kochens die Form behält.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Hähnchen Kiew?
Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl und Paniermehl verwenden. Wenn du Allergien gegen bestimmte Kräuter oder Bestandteile hast, z.B. gegen Knoblauch oder Petersilie, ersetze diese durch andere Kräuter wie Zucchini oder Thymian. Achte darauf, die Zutatenliste durchzusehen, um allergische Reaktionen zu vermeiden.

Wie kann ich den Geschmack von Hähnchen Kiew anpassen?
Experimentiere mit verschiedenen Kräutern in der Buttermischung, wie frischen Thymian oder Oregano. Du kannst auch Käse wie Mozzarella oder Parmesan hinzufügen, um der Butter eine cremige Note zu verleihen. Dies sorgt für eine interessante Geschmacksvielfalt, die du und deine Gäste sicher lieben werdet.