Name: Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse für die ganze Familie
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 38 min
Ingredients: 400 g Hüttenkäse (4% für cremigere Kekse); 1 TL Vanilleextrakt (reiner Vanilleextrakt für besten Geschmack); 100 ml Ahornsirup (kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden); 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen); 150 g Dunkler brauner Zucker (leichter brauner Zucker als Ersatz möglich); 1 Stück Großes Ei (Zimmertemperatur); 200 g Weißes Mehl (abgesiebt für Genauigkeit); 1 TL Backnatron; 1 TL Backpulver; 1 Prise Feines Meersalz; 150 g Dunkle Schokoladenstückchen (ersetzbar durch andere Schokoladenstückchen)

Als ich kürzlich in meiner Küche stand, um etwas Süßes zu backen, fiel mein Blick auf ein unerwartetes Zutaten-Highlight: Hüttenkäse! Diese Hoch-Protein-Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse sind eine wahre Sensation. Sie verbinden den klassischen Keksgenuss mit dem Plus an Protein – und das Beste daran? Sie sind kinderfreundlich und einfach zuzubereiten, perfekt für eine schnelle Belohnung nach einem langen Tag. Mit ihren knusprigen Rändern und dem wunderbar weichen, schokoladigen Kern zaubern sie jedem ein Lächeln ins Gesicht. Ein köstlicher Genuss, der nicht nur die Kleinen begeistert! Sie sind nicht nur ein Hit für den Nachmittag, sondern auch eine großartige Möglichkeit, gesunde Zutaten in eine süße Leckerei zu verwandeln. Neugierig, wie einfach es ist, diese Keks-Magie in deiner eigenen Küche zu entfachen? Lass uns gemeinsam eintauchen!

Warum sind diese Kekse so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus Hüttenkäse und Schokolade sorgt für eine aufregende Geschmacksexplosion, die du lieben wirst.
Hoher Proteingehalt: Diese Kekse sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch einen bemerkenswerten Proteinboost – ideal für die ganze Familie!
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und im Handumdrehen fertig, sind sie perfekt für spontane Backaktionen.
Vielfältige Möglichkeiten: Du kannst diese Kekse leicht abwandeln, indem du Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst!
Perfekte Konsistenz: Die knusprigen Ränder und der weiche Kern machen jeden Biss zu einem Genuss. Diese Kekse sind auch eine großartige Ergänzung zu deinem Lieblingsgetränk, egal ob Milch oder Kaffee. Wenn du mehr über andere köstliche Rezepte erfahren möchtest, wie zum Beispiel Senf Hähnchen Mit oder Gegrilltes Vietnamesisches Hähnchen, schau dir unsere weiteren Beiträge an!

Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse Zutaten

Für den Teig

Hüttenkäse – sorgt für Feuchtigkeit und einen hohen Proteingehalt; verwende 4% Hüttenkäse für cremigere Kekse.
Vanilleextrakt – verleiht eine geschmackliche Tiefe; benutze reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
Ahornsirup – ein natürlicher Süßstoff, der das Geschmacksprofil verbessert; kann durch Honig oder Agavensirup ersetzt werden.
Ungesalzene Butter – fügt Reichhaltigkeit hinzu; sie sollte geschmolzen werden, um das Mischen zu erleichtern. Du kannst sie mit Kokosöl ersetzen, um eine milchfreie Option zu erhalten.
Dunkler brauner Zucker – sorgt für Süße und einen Hauch von Melassegeschmack; leichter brauner Zucker kann als Ersatz verwendet werden.
Großes Ei – bindet die Zutaten zusammen; sollte Zimmertemperatur haben.
Weißes Mehl – sorgt für die Struktur; abgemessen und gesiebt für Genauigkeit. Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
Backnatron – hilft, dass die Kekse aufgehen und eine weiche Textur erhalten.
Backpulver – wirkt zusammen mit Backnatron für einen luftigeren Keks.
Feines Meersalz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Dunkle Schokoladenstückchen – für den klassischen Schokoladenkeksgeschmack; kannst durch Schokoladenstückchen oder weiße Schokolade ersetzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Backpapier gut haften bleibt, damit die Kekse beim Backen nicht ankleben. Diese Vorbereitung garantiert perfekte Kekse mit einer knusprigen Textur.

Step 2: Hüttenkäse-Mischung herstellen
Gib den Hüttenkäse, Vanilleextrakt und Ahornsirup in einen kleinen Mixer. Mixe alles bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung ganz glatt ist. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Die cremige Konsistenz ist entscheidend für die feuchtigkeitsspendende Grundlage deiner Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse.

Step 3: Buttermischung vorbereiten
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene ungesalzene Butter und den dunklen braunen Zucker gut verrühren. Verwende einen Handmixer oder einen Schneebesen, bis die Mischung gleichmäßig und cremig ist. Dies schafft die Basis für die reichhaltigen Aromen und die süße Verteilung in den Keksen.

Step 4: Ei hinzufügen
Füge ein großes Ei zur Buttermischung hinzu und schlage alles gut durch, bis es gut integriert ist. Dies gibt den Keksen Struktur und hilft, die Zutaten zusammenzubinden. Achte darauf, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine homogene Mischung zu gewährleisten.

Step 5: Trockene Zutaten kombinieren
Allmählich das gesiebte weiße Mehl, Backnatron, Backpulver und feines Meersalz zur feuchten Mischung hinzufügen. Mische alles mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis die trockenen Zutaten gerade so integriert sind. Übermische die Mischung nicht, um zähe Kekse zu vermeiden.

Step 6: Schokoladenstückchen unterheben
Falte die dunklen Schokoladenstückchen vorsichtig in den Keks-Teig ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass du die Schokolade nur sanft unterhebst, um die Stückchen nicht zu zerbrechen. Diese köstlichen Stücke bringen die Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse auf das nächste Level.

Step 7: Teig portionieren
Verwende einen Esslöffel oder einen Kekslöffel, um gleichmäßige Portionen des Keks-Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lass genug Abstand zwischen den Portionen, damit die Kekse beim Backen Platz zum Ausbreiten haben. Dies sorgt für gleichmäßig gebackene Kekse in perfekter Form.

Step 8: Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 15-18 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich erscheint. Behalte die Kekse während des Backens im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden. Diese Schritte garantieren, dass du die perfekte Textur in deinen Hüttenkäse Schokoladenstückchen Keksen erreichst.

Step 9: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst. Dies hilft, dass sie sich setzen und die richtige Konsistenz entwickeln. Warte, bis sie vollständig abgekühlt sind, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.

Aufbewahrung und Einfrieren von Hüttenkäse Schokoladenstückchen Keksen

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. So bleiben die Ränder knusprig und der Kern weich.

Kühlschrank: Im Kühlschrank können die Kekse in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche aufbewahrt werden. Lass sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, damit sie wieder weich werden.

Einfrieren: Du kannst die Kekse bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und schichte kleine Stücke Backpapier zwischen die Kekse, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Auftauen: Lass die gefrorenen Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse einfach bei Raumtemperatur auf einem Teller auftauen. Alternativ kannst du sie für ein paar Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen aufwärmen, um die frisch gebackene Konsistenz wiederherzustellen.

Expert Tips für Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse

Gut mischen: Achte darauf, dass der Hüttenkäse gut püriert ist, um eine gleichmäßige und glatte Teigstruktur zu erzielen. Das garantiert perfekte Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse!
Teig kühlen: Wenn der Teig zu weich ist und die Kekse beim Backen auseinanderlaufen, stelle ihn 30 Minuten in den Kühlschrank. Das hilft, die Form zu bewahren.
Cookie-Scoop verwenden: Nutze einen Keksportionierer für gleichmäßige Keksgrößen, damit sie gleichmäßig backen und alle gleichzeitig fertig sind.
Backzeit im Auge behalten: Behalte die Kekse im Blick, besonders gegen Ende der Backzeit. Nimm sie heraus, wenn die Ränder goldbraun sind, auch wenn die Mitte noch weich aussieht.
Richtig abkühlen: Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So setzen sie sich optimal und behalten die perfekte Konsistenz.

Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse Variationen

Du kannst diese leckeren Kekse ganz nach deinem Geschmack anpassen und neue Geschmackserlebnisse kreieren!

Nussige Note: Füge eine Handvoll gehackter Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu. Sie sorgen für einen wunderbaren Crunch und zusätzliche gesunde Fette.
Fruchtige Überraschung: Ersetze einen Teil der Schokolade durch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen. Sie bringen eine süße Frische und Farbe in die Kekse.
Gewürz-Mix: Gib eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um das Aroma zu intensivieren. Diese Gewürze verleihen den Keksen eine warme, gemütliche Note.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von normalem Mehl. So können auch glutenempfindliche Freunde diese Leckerei genießen!
Süßes Aroma: Experimentiere mit verschiedenen Süßungsmitteln. Probiere Kokosblütenzucker oder Birkenzucker für einen alternativen Geschmack und niedrigeren glykämischen Index.
Kreation: Tausche die dunkle Schokolade gegen weiße oder Milchschokolade aus. Die verschiedenen Schokoladearten bieten einzigartige Geschmacksrichtungen und Texturen.

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Was passt zu Hüttenkäse Schokoladenstückchen Keksen?

Diese köstlichen Kekse sind perfekt, um ein ganzes Festmahl zu vervollständigen!

Milch: Ein klassischer Begleiter, der die süßen Aromen perfekt ergänzt und jeden Bissen noch cremiger macht.
Kaffee: Für eine reichhaltige Kombination, die die Schokolade in den Keksen schön zur Geltung bringt.
Frischer Obstsalat: Eine erfrischende und gesunde Beilage, die mit ihrer Frische die Süße der Kekse ausgleicht.
Vanilleeis: Die kalte, cremige Textur des Eis wirkt wunderbar kontrastierend zu den warmen Keksen.
Schokoladensauce: Für echte Schokoladenliebhaber ein zusätzlicher Genuss, um die Kekse noch reichhaltiger zu machen.
Käseplatte: Eine überraschende Kombination, die die Süße der Kekse mit herzhaften Noten ergänzt.
Grüner Tee: Ein leicht bitterer Tee, der die Süße der Kekse wunderbar ausbalanciert und für einen entspannten Genuss sorgt.
Dunkle Schokolade: Ein paar Stücke dunkler Schokolade als Snack dazu runden das Dessert perfekt ab und verstärken den Schokoladengeschmack.
Nüsse: Ungesalzene Mandeln oder Walnüsse als Snack dazu geben einen köstlichen Crunch und eine nussige Note.

Vorbereiten der Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse

Diese Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse sind perfekt für die Planung im Voraus! Du kannst den Keks-Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische und Geschmack zu bewahren. Für zusätzliche Bequemlichkeit kannst du bereits portionierte Teigkugeln einfrieren – sie halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierschrank. Wenn du bereit bist zu backen, lege die gefrorenen Kekse einfach direkt auf ein Backblech und verlängere die Backzeit um etwa 2-3 Minuten. Dies spart nicht nur Zeit an hektischen Tagen, sondern sorgt dafür, dass du immer köstliche, frisch gebackene Kekse genießen kannst!

Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Hüttenkäse aus?
Achte darauf, Hüttenkäse mit 4% Fettgehalt zu verwenden, da dieser für die gewünschte Cremigkeit sorgt. Überprüfe die Packung auf dunkle Punkte oder einen sauren Geruch, da dies auf Verderb hinweisen kann.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Alternativ kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 1 Woche haltbar sind. Achte darauf, sie vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, du kannst die Kekse bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Zum Auftauen lasse die Kekse einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen oder erwärme sie für einige Minuten im Ofen.

Was mache ich, wenn die Kekse beim Backen auseinanderlaufen?
Wenn du bemerkst, dass die Kekse zu stark verlaufen, könnte der Teig zu weich sein. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn wieder auf das Backblech setzt. Dies hilft, die Form während des Backens zu bewahren.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Hüttenkäse Schokoladenstückchen Kekse enthalten Milchprodukte und Gluten. Für eine glutenfreie Variante kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Achte darauf, die Zutatenetiketten sorgfältig zu prüfen, wenn Allergien eine Rolle spielen.