Name: Keks-Walnuss-Pralinen selbstgemacht – Einfach & Lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Butter (Zimmertemperatur); 150 g Brauner Zucker (oder Kokoszucker); 1 Stück Ei; 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandel-Extrakt); 200 g Mehl (oder glutenfreies Mehl); 100 g Gemahlene Walnüsse (oder Pekannüsse); 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Schokoladenstückchen (optional)

Als ich neulich in meiner Küche stand und die Aromen von frisch gerösteten Walnüssen den Raum erfüllten, wusste ich, dass ein besonderer Moment bevorstand. Diese Keks-Walnuss-Pralinen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bringen auch eine köstliche Mischung aus nussigen Texturen und süßem Geschmack auf den Tisch. Mit nur wenigen Zutaten gelingen sie im Handumdrehen und sind die perfekte Belohnung für all jene, die sich nach einem süßen Leckerbissen sehnen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ob als Snack für den Nachmittag oder als herzhaftes Dessert für Deine nächste Familienfeier – diese Mini-Trüffel sind garantiert ein Hit! Bist Du bereit, Deine Geschmacksknospen mit diesen unwiderstehlichen Keks-Walnuss-Pralinen zu verwöhnen?

Warum sind Keks-Walnuss-Pralinen so beliebt?

Einfachheit: Diese Keks-Walnuss-Pralinen sind super einfach zuzubereiten, sogar für Backanfänger. Du benötigst nur wenige, grundlegende Zutaten, um dieses köstliche Gebäck zu kreieren.

Nussiger Genuss: Der reichhaltige Geschmack der Walnüsse kombiniert mit einer zarten, süßen Note macht jeden Biss zu einem Genuss.

Vielseitigkeit: Ob als Snack beim Kaffee oder als Dessert bei Festlichkeiten – diese Pralinen passen zu jeder Gelegenheit und sind immer ein Hit.

Geselligkeit: Lade Freunde ein und teile diese kleinen Köstlichkeiten! Die Keks-Walnuss-Pralinen sind ideal für gesellige Runden und werden deine Gäste begeistern.

Haltbarkeit: Diese Leckereien sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar, sodass du sie auch mal für spontane Gäste aufbewahren kannst. Komm in den Genuss dieser leckeren Pralinen und entdecke, warum sie so viele Herzen erobern!

Keks-Walnuss-Pralinen Zutaten

• Diese Mischung aus nussigen Köstlichkeiten wird Deine Geschmacksknospen verzaubern!

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, um leicht gemixt werden zu können.
Brauner Zucker – bietet süßen Geschmack und eine tiefere Note durch seinen Melassegehalt; kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
Ei – verbindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit; kein geeigneter Ersatz vorgeschlagen.
Vanilleextrakt – verstärkt die Süße mit einem warmen Aroma; kann durch Mandel-Extrakt für einen nussigen Geschmack ersetzt werden.
Mehl – gibt den Keksen Struktur; verwende glutenfreies Mehl, wenn du eine glutenfreie Variante möchtest.
Gemahlene Walnüsse – fügt einen nussigen Geschmack und Textur hinzu; kann durch andere Nüsse wie Pekannüsse oder Mandeln ersetzt werden.
Backpulver – lässt die Kekse aufgehen und leicht werden; keine direkte Substitution vorgeschlagen.
Salz – balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor; keine substitutions benötigt.
Schokoladenstückchen – optional, aber sorgt für einen reichhaltigen, süßen Kontrast; verwende dunkle Schokolade für weniger Süße oder lasse sie weg für eine reine Nuss-Erfahrung.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Keks-Walnuss-Pralinen

Step 1: Ofen Vorheizen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Achte darauf, dass der Ofen vollständig aufgeheizt ist, bevor du die Keks-Walnuss-Pralinen in den Ofen schiebst, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Währenddessen kannst du die restlichen Schritte vorbereiten.

Step 2: Butter und Zucker Vermengen
Gib die Zimmertemperatur-Butter und den braunen Zucker in eine große Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder einem Schneebesen, bis sie cremig und gut vermischt ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Die Masse sollte eine helle, luftige Konsistenz erreichen, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.

Step 3: Ei und Vanille Hinzufügen
Füge nun das Ei und den Vanilleextrakt zu der cremigen Butter-Zucker-Mischung hinzu. Rühre alles gut durch, bis die Zutaten vollständig kombiniert sind und eine gleichmäßige Masse entsteht. Dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern. Achte darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben, um für die Keks-Walnuss-Pralinen eine zarte Textur zu gewährleisten.

Step 4: Trockene Zutaten Mischen
Nimm eine separate Schüssel und vermische das Mehl, die gemahlenen Walnüsse, das Backpulver und das Salz gründlich. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gut verteilt sind. Dies sorgt für gleichmäßige Aromen und eine perfekte Konsistenz in den Keks-Walnuss-Pralinen.

Step 5: Teig Vereinen
Füge die trockene Mischung nach und nach zu der feuchten Mischung hinzu. Vermische alles vorsichtig mit einem Löffel oder einer Teigkarte, bis ein homogener Teig entsteht. Dies sollte nur so lange geschehen, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind, um die Keks-Walnuss-Pralinen schön weich zu halten.

Step 6: Schokoladenstückchen Hinzufügen
Falls du dich für die Schokoladenstückchen entscheidest, falte sie jetzt behutsam unter den Teig. So verteilen sich die Schokolade gleichmäßig in den Keks-Walnuss-Pralinen. Vermeide es, zu kräftig zu rühren, damit die Schokolade nicht zerbricht und du kleine, zarte Schokoladenstückchen in jedem Keks hast.

Step 7: Teig Portionieren
Nimm mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs und forme sie zu Kugeln. Platziere die Kugeln mit genügend Abstand auf dem vorbereiteten Backblech, damit die Keks-Walnuss-Pralinen beim Backen Platz zum Ausbreiten haben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Step 8: Kekse Backen
Schiebe das Backblech mit den geformten Keks-Walnuss-Pralinen in den vorgeheizten Ofen. Backe sie für 15-20 Minuten oder bis die Ränder leicht golden sind. Die Kekse sollten in der Mitte noch weich erscheinen, da sie beim Abkühlen fester werden. Behalte sie im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.

Step 9: Abkühlen Lassen
Nimm das Backblech aus dem Ofen und lasse die Keks-Walnuss-Pralinen etwa 5 Minuten darauf auskühlen. Dann transferiere sie vorsichtig auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen können. Dadurch erhalten die Pralinen die richtige Konsistenz und Festigkeit, bevor du sie servieren kannst.

Step 10: Servieren oder Lagern
Genieße die gekühlten Keks-Walnuss-Pralinen frisch oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bei Raumtemperatur bis zu einer Woche und sind perfekt für spontane Genussmomente oder gesellige Runden.

Aufbewahrungstipps für Keks-Walnuss-Pralinen

Raumtemperatur: Bewahre die Keks-Walnuss-Pralinen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben bei Raumtemperatur bis zu einer Woche köstlich.

Kühlschrank: Im Kühlschrank halten sich die Pralinen bis zu 10 Tage, ideal um die Haltbarkeit zu verlängern. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um Feuchtigkeit zu vermeiden.

Gefrierschrank: Du kannst die Keks-Walnuss-Pralinen auch einfrieren! Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch. Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter und trenne die Schichten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Auftauen: Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder für einen schnellen Snack bei Raumtemperatur anstehen lassen. Achte darauf, sie nicht zu überhitzen, wenn du sie erneut aufwärmen möchtest.

Expert Tips für Keks-Walnuss-Pralinen

Buttertemperatur beachten: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um sie leichter einarbeiten zu können. Kalte Butter kann zu einem krümeligen Teig führen.
Teig nicht übermixen: Rühre die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis sie gerade so vermischt sind. Übermäßiges Mischen kann die Pralinen hart machen.
Abstand halten: Platziere die Teigportionen mit genügend Platz auf dem Backblech. Die Keks-Walnuss-Pralinen laufen beim Backen auseinander, also vermeide ein dichtes Anordnen.
Kekse im Auge behalten: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achte darauf, dass die Kekse am Rand leicht golden sind, während die Mitte noch weich bleibt.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder mach eine schokoladige Version. Wechselnde Zutaten können das Geschmackserlebnis deiner Keks-Walnuss-Pralinen bereichern.

Keks-Walnuss-Pralinen Variationen & Alternativen

Entdecke die Vielfalt, wie Du Deine Keks-Walnuss-Pralinen ganz nach Deinem Geschmack anpassen kannst!

Erdnussbutter-Bereich: Verleihe den Pralinen einen reichhaltigen, nussigen Geschmack, indem Du einen Esslöffel Erdnussbutter in den Teig mischst. So erhältst Du eine köstliche Kombination!
Gewürze: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Keksen eine warme, würzige Note zu verleihen. Diese kleinen Veränderungen bringen eine ganz neue Geschmacksdimension.
Dried Fruits: Integriere getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen für süße, fruchtige Akzente. Dies erhöht die Textur und sorgt für einen tollen Farbkontrast.
Glutenfrei: Verwandele das Rezept in eine glutenfreie Variante, indem Du glutenfreies Mehl verwendest. So können auch Gäste mit Glutenempfindlichkeit genießen!
Zeitgemäße Schokolade: Nutze dunkle Schokolade anstelle von Milchschokolade, um die Süße der Kekse auszugleichen. Gerade für Schokoladenliebhaber ein Hochgenuss!
Nussmix: Probiere eine Mischung aus verschiedenen Nüssen, wie Pecannüssen, Haselnüssen oder Mandeln, um einen abwechslungsreichen und interessanten Geschmack zu schaffen. Jede Nuss bringt ihre eigene Note mit!
Karamellstückchen: Ergänze den Teig mit Karamellstücken für ein extra süßes und klebriges Erlebnis. Sie erlauben ein besonders dekadentes Geschmackserlebnis.
Chili-Flair: Für eine überraschende Würze füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzu. Dies gibt den süßen Pralinen eine aufregende scharfe Note, die Deinen Gaumen überraschen wird!

Probiere einige dieser Ideen aus und schaffe Deine ganz eigenen Keks-Walnuss-Pralinen! Sie werden nicht nur Deine Familie erfreuen, sondern auch Deinen Gästen beim nächsten Treffen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Was passt zu Keks-Walnuss-Pralinen?

Kombiniere diese kleinen Köstlichkeiten mit den perfekten Begleitern, die ihr Aroma und ihre Textur ergänzen.

Frisch gebrühter Kaffee: Ein aromatischer Kaffee verstärkt die nussigen Aromen und bietet einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Pralinen.
Schokoladenfondue: Tauche die Keks-Walnuss-Pralinen in geschmolzene Schokolade für ein luxuriöses, schokoladiges Erlebnis.
Frisches Obst: Saftige Beeren oder Äpfel sorgen für eine fruchtige Frische und balancieren die reichhaltige Süße der Pralinen.
Eiscreme: Ein Kugeleis, das zu diesen Pralinen passt, liefert eine kühle, cremige Textur, die jede Biss der Keks-Walnuss-Pralinen perfekt ergänzt.
Teekreation: Serviere sie mit einem duftenden Kräutertee oder einem klassischen Schwarztee für eine entspannende Nachmittags-Auszeit. Dieses Pairing bringt Wärme und Gemütlichkeit.
Eiskalte Limonade: Die spritzige Frische einer Limonade oder einer fruchtigen Spritzigkeit macht die Keks-Walnuss-Pralinen zu einem sommerlichen Highlight.
Zartbittere Schokolade: Ergänze die Keks-Walnuss-Pralinen mit einer kleinen Tafel zartbitterer Schokolade, die den nussigen Geschmack wunderbar heraushebt und harmoniert.
Vanillepudding: Ein cremiger Vanillepudding bringt eine zusätzliche Süße und weiche Textur ins Spiel, die das Bissgefühl der Keks-Walnuss-Pralinen ergänzt.
Warm servieren: Erwärme sie leicht im Ofen oder in der Mikrowelle für ein ganz neues Geschmackserlebnis mit geschmolzener Schokolade, das einfach unwiderstehlich ist.

Meal Prep für Keks-Walnuss-Pralinen

Diese Keks-Walnuss-Pralinen sind ideal für alle, die Zeit sparen möchten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu halten, empfehle ich, die Teigkugeln vor dem Backen gleichmäßig auf einem Blech zu portionieren und in einem luftdichten Behälter zu lagern. An Tagen, an denen Du wenig Zeit hast, einfach die Portionen direkt aus dem Kühlschrank nehmen und ohne zusätzliches Warten bei 180°C (350°F) für 15-20 Minuten backen. Eingerollte Kekse bleiben in der Form und sind ebenso frisch und lecker, sodass Du ohne großen Aufwand köstliche Keks-Walnuss-Pralinen servieren kannst!

Keks-Walnuss-Pralinen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Walnüsse aus?
Achte darauf, dass die Walnüsse frisch sind und keine dunklen Flecken oder einen ranzigen Geruch aufweisen. Ideal sind Walnüsse, die knackig und leicht geröstet sind, um ihren nussigen Geschmack zu intensivieren. Du kannst auch auf verpackte Walnüsse achten, die aus einer vertrauenswürdigen Quelle stammen.

Wie bewahre ich die Keks-Walnuss-Pralinen auf?
Am besten bewahrst du die Keks-Walnuss-Pralinen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie für bis zu einer Woche frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie ins Kühlschrank, wo sie auch bis zu 10 Tage haltbar sind.

Kann ich Keks-Walnuss-Pralinen einfrieren?
Ja, du kannst die Keks-Walnuss-Pralinen problemlos einfrieren! Lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter und verwende Backpapier zwischen den Schichten, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen passt es, sie über Nacht im Kühlschrank zu lagern oder bei Raumtemperatur auftauen zu lassen.

Sind Keks-Walnuss-Pralinen für Allergiker geeignet?
Die Keks-Walnuss-Pralinen enthalten Nüsse und Eier, daher sind sie nicht für Menschen mit Nuss- oder Eierallergien geeignet. Du kannst jedoch die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen, wenn niemand in deinem Haushalt allergisch darauf reagiert. Achte darauf, Zutaten zu wählen, die allen Gästen gerecht werden.

Warum werden meine Keks-Walnuss-Pralinen manchmal hart?
Das kann passieren, wenn der Teig übermengt wird oder die Backzeit zu lang ist. Um das zu vermeiden, mische die trockenen und feuchten Zutaten nur bis sie gerade verbunden sind. Achte darauf, die Kekse im Ofen nicht zu lange zu backen; sie sollten außen leicht golden und innen noch weich sein.