Es war einmal eine Mischung aus Kichererbsen und einem Hauch von Gewürzen, die sich in knusprige Vegane Kichererbsen-Nuggets verwandelte. Diese Leckere veganen Kichererbsen-Nuggets sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schneller, gesunder Snack für die ganze Familie. Mit ihrer knusprigen Textur außen und dem zarten Inneren sind sie die perfekte Pflanze-auf-Platte-Option, wenn die Lust auf deftiges Essen überhandnimmt. Ob als Fingerfood für die Kinder, die sich bei einem Filmabend vergnügen, oder als herzhafter Snack für den nächsten Brunch – dieser Rezept ist ein wahres Multitalent! Bereit, deine nächste Kochsession zu beleben? Lass uns gemeinsam herausfinden, wie du diese köstlichen Nuggets zubereiten kannst! Warum sind Kichererbsen-Nuggets so beliebt? Vielseitigkeit: Du kannst diese Nuggets zu jeder Zeit genießen, sei es als Snack, Hauptgericht oder Fingerfood. Gesunde Alternative: Diese veganen Nuggets bieten eine großartige Quelle für pflanzliches Protein und sind dabei frei von tierischen Produkten. Einfachheit: Mit nur wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten sind sie im Handumdrehen zubereitet – perfekt für eine schnelle Mahlzeit. Kindgerecht: Kinder lieben die knusprige Textur, und du kannst sie mit persönlichen Lieblingssaucen kombinieren, etwa einem leckeren Dip Rezept. Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Gewürzen und Kichererbsen sorgt für einen einzigartigen, herzhaften Geschmack, der selbst überzeugte Fleischesser überraschen wird. Leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Zutaten Für den Teig • Kichererbsen – Sie sind die Basis dieser leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets und liefern wertvolles pflanzliches Protein. • Haferflocken – Sie wirken als Bindemittel; mahle sie zu feinem Mehl für die beste Konsistenz. • Knoblauchpulver – Verleiht eine würzige Note; kann auch durch frischen Knoblauch ersetzt werden, wenn gewünscht. • Nährhefe – Sorgt für einen käsigen Geschmack; kannst du weglassen, wenn du es traditioneller magst. • Paprika – Gibt einen leicht rauchigen Geschmack; ersetze sie durch Cayennepfeffer, wenn du es schärfer möchtest. • Zwiebelpulver – Verstärkt das Aroma; kann in letzter Minute durch frische Zwiebeln ersetzt werden. • Salz – Wichtig zum Würzen; passe die Menge je nach persönlichem Geschmack an. • Ölspray – Sorgt für eine knusprige Außenschicht beim Backen oder Luftfrittieren; wähle Oliven- oder Avocadoöl für eine gesündere Option. Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Rezept Schritt 1: Haferflocken mahlen Beginne damit, 1 Tasse Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einem feinen Mehl zu mahlen. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Achte darauf, dass die Konsistenz staubig ist, um eine optimale Bindung für deine leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets zu gewährleisten. Schritt 2: Trockene Zutaten vermengen Nimm eine große Schüssel und vermische das Hafermehl mit 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 2 Esslöffeln Nährhefe, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel Zwiebelpulver. Rühre alles gut durch, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind, was etwa 2 Minuten in Anspruch nehmen sollte. Schritt 3: Kichererbsen pürieren Lass nun die Kichererbsen abtropfen und trocken tupfen. Gib sie in einen Mixer und füge 1 Teelöffel Knoblauchpulver sowie die vorbereiteten trockenen Zutaten hinzu. Mixe alles auf hoher Stufe, bis eine glatte und homogene Masse entsteht, die ungefähr 1-2 Minuten dauert. Schritt 4: Nuggets formen Nimm etwa 2 Esslöffel der Kichererbsenmasse und forme sie mit deinen Händen in Nuggetformen. Achte darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Lege die geformten Nuggets auf ein Backblech oder ein Schneidebrett, während du die restliche Masse verarbeitest. Schritt 5: Nuggets panieren Fülle eine Schüssel mit dem restlichen Hafermehl und wälze die geformten Nuggets darin, um eine knusprige Außenschicht zu erhalten. Achte darauf, dass jede Nugget vollständig bedeckt ist, bevor sie auf das Backblech zurückgelegt wird. Dies garantiert die gewünschte Textur für deine leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets. Schritt 6: Vorheizen und luftfrittieren Heize deinen Luftfrittierer auf 200 °C vor. Wenn er heiß ist, sprühe die Nuggets leicht mit Öl ein, um eine goldene und knusprige Kruste zu erzielen. Lege die Nuggets in den Korb und frittiere sie für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und wende sie nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräunung. Schritt 7: Abkühlen lassen Sobald die Nuggets fertig sind, nimm sie aus dem Luftfritierer und lasse sie für 5 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen. Dies hilft, die Textur zu festigen und macht sie leichter handhabbar. Nach dem Abkühlen sind die leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets bereit zum Servieren. Meal Prep für Leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Diese Leckeren Vegane Kichererbsen-Nuggets sind perfekt für die Meal Prep geeignet! Du kannst die Kichererbsenmasse und die geformten Nuggets bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten. Die Nuggets können auf ein Backblech gelegt und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden, während die Aromen durchziehen. Um die Qualität zu erhalten, sprühe sie vor dem Backen leicht mit Öl ein, um eine schön knusprige Außenschicht zu erzielen. Wenn du bereit bist, sie zu genießen, heize deinen Luftfrittierer vor und backe die Nuggets für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. So hast du in kürzester Zeit ein gesundes, leckeres Essen parat, ideal für beschäftigte Wochentage! Was passt zu leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets? Die Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen kann den Genuss deiner Nuggets auf eine ganz neue Ebene heben. Cremige Avocado-Dip: Dieser Dip ist nicht nur gesund, sondern bringt eine cremige Frische, die wunderbar mit der Knusprigkeit der Nuggets harmoniert. Süßkartoffel-Pommes: Die natürliche Süße und weiche Textur der Pommes ergänzen die herzhaften Nuggets perfekt und sorgen für ein vollmundiges Geschmackserlebnis. Leichte Grüner Salat: Ein frischer Salat mit knackigem Gemüse und einem spritzigen Dressing bildet einen erfrischenden Kontrast zu den warmen Nuggets. Tangy BBQ-Sauce: Die rauchige Note einer BBQ-Sauce sorgt für eine aufregende Geschmackskombination, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Hausgemachter Vegan Ranch-Dip: Diese cremige Sauce verleiht den Nuggets eine zusätzliche Würze und eignet sich hervorragend als mitreißender Begleiter. Spritziger Limonade: Ein erfrischendes Getränk rundet das Gericht ab und sorgt für eine belebende Abkühlung insbesondere an wärmeren Tagen. Fruchtiger Nachtisch: Ein leichtes Dessert wie ein frischer Obstsalat sorgt für einen süßen Abschluss und bringt Farbe auf den Teller. Kokos-Joghurt mit Früchten: Dieser cremige und leicht süße Joghurt bietet eine perfekte Balance zu den herzhaften Nuggets und ist schnell zubereitet. Mit diesen Begleitgerichten wird jedes Essen zu einem festlichen Erlebnis! Lagerungstipps für leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Raumtemperatur: Die Nuggets sollten nicht länger als 1–2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Kühlschrank: Bewahre die leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage haltbar sind. Ein Papiertuch im Behälter kann helfen, überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Gefrierschrank: Friere die Nuggets in einer einzigen Schicht mit Backpapier zwischen den Schichten für bis zu 3 Monate ein, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Wiederehitzen: Um die Nuggets wieder knusprig zu machen, erwärme sie im Ofen bei 190 °C für 10 Minuten oder im Luftfrittierer für 5–7 Minuten. Variationen und Alternativen Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde heraus, wie du die leckeren Kichererbsen-Nuggets nach deinem Geschmack anpassen kannst! Würzige Note: Füge Cayennepfeffer hinzu, um eine scharfe Variante zu zaubern, die deinen Gaumen zum Tanzen bringt! Ein wenig Hitze kann den Geschmack noch spannender machen. Kräuter-Boost: Integriere frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander für eine aromatische Abwandlung. Diese Kräuter entfalten ihre Aromen beim Kochen und geben den Nuggets eine erfrischende Note. Linsenoption: Versuche Linsen anstelle von Kichererbsen für eine neue Textur und Geschmack. Diese Verwandelung bietet dir eine interessante Abwechslung. Gemüse-Inspiration: Füge fein gehackte Karotten oder Zucchini hinzu, um gesunde Zutaten in die Nuggets zu integrieren. Diese geben zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe! Nüssen für Crunch: Gemahlene Mandeln oder Walnüsse in der Mischung bringen einen wunderbaren Crunch und gesunde Fette. Diese Variante unterstützt die Knusprigkeit und macht jeden Bissen besonders. Käse-Liebhaber: Mische in die Rezeptur etwas geriebenen veganen Käse für einen cremigen Zusatz, der die Nuggets besonders schmackhaft macht. Achte darauf, dass du eine milde Sorte wählst, um den Geschmack nicht zu überlagern. Pflanzenmilch-Panade: Nutze Hafermilch oder eine andere pflanzliche Milch anstelle von Wasser beim Herstellen der Masse für mehr Geschmack und Feuchtigkeit. Dies kann das Mundgefühl deutlich verbessern. Süßliche Note: Experimentiere mit einer Prise Zucker oder Agavendicksaft für eine überraschende süße Note, die perfekt kontrastiert. Diese geschmackliche Finesse kann einem herzhafteren Snack einen neuen Dreh geben. Um dein Kocherlebnis zu bereichern, probiere unbedingt vegane Kuerbisburger Veganer oder die leckeren Sommerrollen mit Erdnussdip, die großartige Begleiter zu diesen Nuggets sein könnten. Expertentipps für leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Die Kichererbsen genau abtropfen: Stelle sicher, dass die Kichererbsen vollständig abgetropft und trocken sind. Sonst wird die Konsistenz der Nuggets zu mushy, was vermieden werden sollte. Fein mahlen: Mahle die Haferflocken zu einem feinen Mehl, um die beste Bindung zu erzielen. Grobe Stücke könnten dazu führen, dass die Nuggets crumblen. Leichtes Ölspray verwenden: Ein leichtes Ölspray sorgt für eine optimale Knusprigkeit ohne übermäßiges Fett. So bleiben die Nuggets angenehm leicht und lecker. Ruhezeit beachten: Lasse die Nuggets nach dem Frittieren kurz ruhen. Dadurch behält die Form und Textur der leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets ihre Qualität. Experimentiere mit Gewürzen: Schau dir an, welche weiteren Gewürze du hinzufügen kannst, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu entdecken. Cumin oder Curry können leckere Erlarrungen bieten. Leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Rezept FAQs Wie wähle ich die richtige Reife der Kichererbsen aus? Wenn du Kichererbsen aus der Dose verwendest, achte darauf, die hochwertigsten Marken zu wählen, die keinen zusätzlichen Zucker oder unerwünschte Konservierungsstoffe enthalten. Die Kichererbsen sollten fest und nicht matschig sein. Achte darauf, dass sie nicht verbeult oder beschädigt sind, und verwende nach Möglichkeit die low-sodium Variante, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Wie lagere ich die Kichererbsen-Nuggets, und wie lange sind sie haltbar? Lagere die leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Um die Konsistenz zu bewahren, lege ein Papiertuch in den Behälter, um überschüssige Feuchtigkeit zu absorbieren. Wie kann ich die Nuggets einfrieren? Um die Nuggets richtig einzufrieren, lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und stelle sicher, dass sie sich nicht berühren. Friere sie für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind, und transferiere sie dann in eine gefriergeeignete Tüte mit Backpapier zwischen den Schichten. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Wenn du sie verwenden möchtest, hole sie 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Gefrierfach und gare sie wie gewohnt. Was kann ich tun, wenn die Nuggets beim Frittieren auseinanderfallen? Achte darauf, dass die Kichererbsen gut abgetropft und trocken sind. Wenn die Mischung zu feucht ist, kannst du zusätzliches Hafermehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Beachte auch, dass die Haferflocken sehr fein gemahlen werden müssen, um eine gute Bindung zu gewährleisten. Vermische die Masse gründlich, sodass sie gut zusammenhält. Gibt es allergische Überlegungen zu diesen Nuggets? Dieses Rezept ist vegan und enthält hauptsächlich pflanzliche Zutaten, die in der Regel gut verträglich sind. Prüfe jedoch die Etiketten deiner verwendeten Produkte, insbesondere bei der Nährhefe und den Gewürzen, um sicherzustellen, dass keine allergenen Bestandteile enthalten sind. Bei Glutenunverträglichkeit kann glutenfreies Hafermehl verwendet werden. Kann ich die Nuggets nach meinem Geschmack anpassen? Absolut! Du kannst verschiedene Gewürze wie Kreuzkümmel, Curry oder sogar getrocknete Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie geriebenem Gemüse oder anderen Hülsenfrüchten, um deine ganz eigenen, leckeren veganen Kichererbsen-Nuggets zu kreieren. Leckere Vegane Kichererbsen-Nuggets Rezept Leckere vegane Kichererbsen-Nuggets sind ein gesunder Snack und eine genussvolle pflanzliche Option. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 15 minutes minsAbkühlzeit 5 minutes minsTotal Time 40 minutes mins Servings: 4 NuggetsCourse: SnacksCuisine: Deutsch, VeganCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig1 Tasse Haferflocken gemahlen zu feinem Mehl1 Teelöffel Knoblauchpulver2 Esslöffel Nährhefe optional1 Teelöffel Salz nach Geschmack1 Teelöffel Paprika oder Cayennepfeffer1 Teelöffel Zwiebelpulver oder frische ZwiebelnKichererbsen abgetropft und trockenÖlspray zum Frittieren Equipment Mixer oder KüchenmaschineBackblechLuftfritter Method Schritt-für-Schritt-AnleitungHaferflocken zu feinem Mehl mahlen.Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.Kichererbsen pürieren und trockene Zutaten hinzufügen.Kichererbsenmasse in Nuggetformen bringen.Nuggets im Hafermehl panieren.Luftfritter auf 200 °C vorheizen und Nuggets frittieren.Nuggets für 5 Minuten abkühlen lassen. Nutrition Serving: 2NuggetsCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesDie Nuggets sind perfekt als Snack oder für Partys geeignet und können mit verschiedenen Dips serviert werden. Tried this recipe?Let us know how it was!
