Name: Marmeladen-Küsschen vom Blech leicht gemacht
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: 250 g Butter (weiche Butter für optimale Textur); 100 g Puderzucker (nicht durch Kristallzucker ersetzen); 400 g Weizenmehl Typ 405 (kann durch Allzweckmehl ersetzt werden); 1 Stück Ei (Bindet die Zutaten); 1 Prise Salz (verstärkt die Süße); 1 TL Vanilleextrakt (kann durch Mandelessenz ersetzt werden); 200 g Fruchtaufstrich (z. B. Himbeermarmelade)

Die warmen Düfte frisch gebackener Kekse können einen sofort in eine nostalgische Zeit versetzen, in der das Backen noch mit der Familie und Freundinnen geteilt wurde. Wenn es um einfache, aber köstliche Leckereien geht, sind meine Marmeladen-Küsschen vom Blech die wahren Stars. Diese märchenhaft zarten Kekschen, gefüllt mit fruchtiger Marmelade, sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein wahrer Publikumsmagnet bei jeder Kaffeetafel. Und das Beste? Sie sind schnell zubereitet und schmecken einfach himmlisch! Egal, ob mit Himbeermarmelade, Erdbeermus oder einer anderen festen Fruchtfüllung – jeder Bissen erinnert an die süßen Momente des Lebens. Neugierig, wie diese kleinen Köstlichkeiten hergestellt werden? Lass uns gemeinsam in das Rezept eintauchen!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit, die überzeugt: Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten sind die Marmeladen-Küsschen vom Blech schnell zubereitet.

Fruchtige Fülle: Der leckere Marmeladenkern sorgt für einen fruchtigen Kick, der dein Geschmackserlebnis bereichert.

Vielseitigkeit in der Auswahl: Ob Himbeere, Erdbeere oder Johannisbeere – du kannst die Füllung nach deinem persönlichen Geschmack anpassen.

Perfekte Kombination: Die Kombination aus zartem Keks und fruchtiger Marmelade ist einfach unwiderstehlich und sorgt für glückliche Gesichter bei jedem Bissen.

Zeitersparnis: Mit der Möglichkeit, den Teig im Voraus zuzubereiten, kannst du diese Köstlichkeiten schnell backen, wann immer du Lust darauf hast.

Diese Kekse sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch ideal für jede Kaffeetafel – du wirst sie lieben!

Marmeladen-Küsschen vom Blech Zutaten

• Diese einfachen Kekse sind schnell zubereitet!

Für den Teig

Butter – Basis für einen zarten Teig; verwende weiche Butter für optimale Textur.
Puderzucker – Sorgt für Süße und hilft, eine feinere Textur zu erzielen; kann nicht durch Kristallzucker ersetzt werden, da dies die Dichte beeinflusst.
Weizenmehl Typ 405 – Wichtig für einen leichten, flauschigen Keks; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, aber die Textur könnte leicht variieren.
Ei – Bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit im Teig; ein Leinsamen-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden.
Salz – Verstärkt die Süße; füge eine Prise Meersalz für ein ausgewogenes Geschmacksprofil hinzu.
Vanilleextrakt – Fügt Tiefe und einen süßen Duft hinzu; kann durch Mandelessenz für ein anderes Aroma ersetzt werden.

Für die Füllung

Fruchtaufstrich – Essentiell für die Füllung; wähle einen festen Fruchtaufstrich, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern (z. B. Himbeermarmelade, Erdbeermus oder Johannisbeer-Marmelade).

Diese Marmeladen-Küsschen vom Blech sind eine wunderbare Möglichkeit, die Freude am Backen neu zu entdecken!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Marmeladen-Küsschen vom Blech

Step 1: Teig vorbereiten
Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Rührschüssel cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist. Das Ei, eine Prise Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. So entsteht eine zarte Basis für die Marmeladen-Küsschen vom Blech, die bereits jetzt verführerisch duftet.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
Das Weizenmehl Typ 405 allmählich zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und alles mit einem Teigschneider oder der Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, damit die Kekse schön zart bleiben. Der Teig sollte gleichmäßig und gut verarbeitet sein.

Step 3: Teig kühlen
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen. Diese Chill-Phase hilft, den Teig fester zu machen, sodass die Marmeladen-Küsschen beim Backen ihre Form behalten und die Füllung nicht überläuft.

Step 4: Ofen vorheizen
Während der Teig kühlt, den Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen. Dies gewährleistet, dass die Marmeladen-Küsschen vom Blech sofort gleichmäßig backen, sobald Sie den Teig formen und in den Ofen geben.

Step 5: Kekse formen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in kleine Portionen teilen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Daumen oder einem kleinen Utensil in der Mitte eine Vertiefung schaffen. So haben die Kekse Platz für die Marmelade.

Step 6: Füllung hinzufügen
In jede Vertiefung einen Teelöffel der ausgewählten Fruchtmarmelade vorsichtig einfüllen. Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu überladen, damit sie beim Backen nicht überläuft. Der Marmeladenkern wird einen herrlichen fruchtigen Geschmack zu den Marmeladen-Küsschen vom Blech beitragen.

Step 7: Zweites Kühlen
Das Backblech mit den gefüllten Keksen für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Struktur der Kekse während des Backens stabil bleibt und die Füllung gut in der Vertiefung bleibt.

Step 8: Backen
Die Kekse im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Marmelade in den Vertiefungen beginnt zu blubbern, was ein Zeichen dafür ist, dass die Kekse fertig sind.

Step 9: Abkühlen und Puderzucker bestäuben
Die Marmeladen-Küsschen vom Blech kurz auf dem Backblech auskühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter umsetzen. Wenn sie vollständig abgekühlt sind, großzügig mit Puderzucker bestäuben und servieren – das macht sie nicht nur köstlich, sondern auch ansprechend!

Vorbereiten der Marmeladen-Küsschen vom Blech für stressfreies Backen

Die Marmeladen-Küsschen vom Blech sind perfekt für eine intelligente Vorbereitung! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso kannst du die gefüllten Kekse für bis zu 3 Tage vor dem Backen kühl lagern, um sicherzustellen, dass die Füllung während des Backens nicht überläuft. Um die Qualität zu erhalten, achte darauf, die Kekse immer in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern. Wenn du bereit bist zu backen, forme die Kekse wie gewohnt, stelle sicher, dass sie gut gekühlt sind und backe sie bei 180°C für 12-15 Minuten. So hast du im Handumdrehen köstliche Kekse, die genauso lecker schmecken wie frisch gebacken!

Aufbewahrungstipps für Marmeladen-Küsschen vom Blech

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die Marmeladen-Küsschen vom Blech auch im Kühlschrank lagern; sie bleiben bis zu 2 Wochen knusprig und frisch.

Gefriertruhe: Die Kekse lassen sich wunderbar einfrieren; lege sie einfach in einen luftdichten Behälter und friere sie ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wiederaufwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse bei 150°C für 5-10 Minuten im Ofen aufbacken, um ihre zarte Textur zurückzubringen.

Marmeladen-Küsschen vom Blech Variationen

Gestalte deine Marmeladen-Küsschen ganz nach deinem Geschmack und entdecke aufregende Möglichkeiten, um das Rezept zu verfeinern!

Fruchtige Alternativen: Verwende statt Himbeer- oder Erdbeermarmelade auch Aprikosen- oder Brombeermarmelade für einen neuen fruchtigen Twist.
Diese Variationen bringen frischen Wind in die leckeren Kekse und überraschen dich mit neuen Geschmackserlebnissen!
Schokoladenfüllung: Mische etwas Kakaopulver in den Teig oder ersetze die Marmelade durch einen Schokoladenaufstrich für eine köstliche Schokoladenversion.
Der schokoladige Kern wird deine Geschmacksknospen verwöhnen und die Kekse zu einem persönlichen Favoriten machen.
Nussige Ergänzung: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse oder sogar Kokosraspeln in den Teig hinzu für eine spannende Texturvielfalt.
Diese knackigen Details sorgen für ein interessantes Knuspererlebnis und harmonieren hervorragend mit der fruchtigen Füllung.
Gewürze für Wärme: Experimentiere mit Zimt oder Muskatnuss im Teig, um den Keksen eine wärmende Note zu verleihen.
Solche Gewürze schaffen nicht nur ein angenehmes Aroma, sondern intensivieren auch das Geschmackserlebnis.
Zucker-Alternativen: Ersetze den Puderzucker durch Kokoszucker oder Honig, wenn du eine weniger süße Variante bevorzugst oder gesünder backen möchtest.
Diese natürlichen Alternativen verleihen den Keksen eine andere Süße und machen sie gleichzeitig etwas gesünder.
Vegan: Um die Kekse vegan zu gestalten, ersetze das Ei durch ein Leinsamen-Ei und verwende vegane Butteralternativen für den Teig.
So kannst du die traditionellen Marmeladen-Küsschen genießen und bleibst dabei tierfreundlich.
Füllungsvariationen: Probiere auch feste Obstpasten oder selbstgemachte Fruchtfüllungen aus pürierten und eingekochten Früchten für ein intensiveres Aroma.
Das sorgt für ein individuelles Erlebnis und lässt deine Kekse noch frischer und hausgemachter schmecken.
Schärfe hinzufügen: Für ein wenig Schärfe, füge eine Prise Cayennepfeffer oder Ingwerstaub in den Teig hinzu.
Diese Überraschung am Gaumen wird deine Kekse unvergesslich machen und die Geschmacksknospen zum Tanzen bringen.

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, jeder Biss wird dich begeistern und die Liebe zum Backen neu entfachen!

Expert Tips für Marmeladen-Küsschen vom Blech

• Teig nicht überkneten: Achte darauf, den Teig nur so lange zu kneten, bis er homogen ist. Überkneten macht die Kekse zäh und mindert die zarte Textur.

• Füllung auf die Konsistenz achten: Verwende einen festen Fruchtaufstrich, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden. Weiche Marmelade führt zu unansehnlichen Keksen.

• Kühlen ist entscheidend: Lass die Kekse nach dem Formen und vor dem Backen ausreichend kühlen. Dies hilft, die Form zu bewahren und das perfekte Ergebnis zu erzielen.

• Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Aprikosen- oder Brombeermarmelade, um deine Marmeladen-Küsschen vom Blech abwechslungsreich und spannend zu gestalten.

• Backzeit im Blick behalten: Überwache die Kekse während des Backens genau—die optimale Backzeit variiert je nach Ofen, und du willst, dass sie goldbraun, aber nicht zu dunkel sind.

Was passt gut zu Marmeladen-Küsschen vom Blech?

Die köstlichen Marmeladen-Küsschen bieten eine wunderbare Basis für ein rundum gelungenes Dessert, perfekt für jede Gelegenheit.

Tee oder Kaffee: Eine Tasse aromatischer Tee oder frisch gebrühter Kaffee unterstreicht die süßen Aromen und sorgt für einen harmonischen Genuss.
Fruchtige Sorbets: Ein leichtes Zitrus- oder Beerensorbet erfrischt und balance die Süße der Kekse hervorragend aus.
Schlagsahne: Eine großzügige Portion frischer Schlagsahne verleiht den Keksen eine cremige Note und macht sie noch verführerischer.
Vanilleeis: Cremiges Vanilleeis schmilzt sexy über die warmen Kekse und schafft so ein himmlisches Dessert-Erlebnis.
Nuss-Topping: Geröstete Nüsse oder Mandeln bringen einen herzhaften Crunch, der perfekt zu der zarten Textur der Kekse passt.
Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit frischen Beeren oder Zitrusfrüchten bietet eine spritzige Ergänzung und bringt Farbe auf den Teller.

Marmeladen-Küsschen vom Blech Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Marmelade aus?
Achte darauf, eine feste Marmelade oder einen Fruchtaufstrich zu verwenden, um ein Überlaufen während des Backens zu verhindern. Marmelade mit einer glatten, dichten Konsistenz, wie Himbeer- oder Johannisbeermarmelade, ist ideal. Weiche oder zu flüssige Marmelade könnte beim Backen auslaufen und die Kekse unansehnlich machen. Wenn du experimentieren möchtest, versuche auch andere feste Fruchtaufstriche, wie Aprikosen- oder Erdbeermarmelade!

Wie sollte ich die Marmeladen-Küsschen vom Blech aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, kannst du sie im Kühlschrank lagern, was ihre frische und knusprige Textur bis zu zwei Wochen bewahrt. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, um Austrocknung zu vermeiden.

Kann ich die Marmeladen-Küsschen vom Blech einfrieren?
Absolut! Die Kekse lassen sich wunderbar einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter oder lege sie in Frischhaltefolie ein, um sie vor Frostbrand zu schützen. Sie sind gefroren bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren bei 150°C für 5-10 Minuten im Ofen aufbacken, damit sie wieder ihre zarte Textur erhalten.

Was tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig sich als zu klebrig erweist, empfehle ich, ihn für weitere 15-30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dies hilft, den Teig fester zu machen. Wenn das nicht funktioniert, füge ein wenig mehr Mehl dazu, aber passe auf, dass du nicht zu viel hinzufügst, da dies die Textur der Kekse beeinträchtigen kann.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten gängige Allergene wie Eier und Gluten (Weizenmehl). Falls du eine glutenfreie Option benötigst, kannst du glutenfreies Mehl verwenden, doch teste vorher, wie das in diesem Rezept funktioniert. Für eine vegane Variante kannst du den Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden und darauf achten, eine pflanzliche Butter zu wählen.