Name: Leckere Matcha Schweizer Rolle Kuchen Rezept Ideen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 155 min
Ingredients: 4 Stück Eiklar (Bei Zimmertemperatur besser aufschlagbar); 1 TL Weinstein (Kann durch Zitronensaft ersetzt werden); 100 g Zucker (Kokosblütenzucker kann verwendet werden); 4 Stück Eigelb (Essenziel für den Teig); 30 g Matcha-Pulver (Kann bei Bedarf gegen Kakaopulver getauscht werden); 100 ml Vollmilch (Mandelmilch für milchfreie Variante möglich); 50 ml Pflanzenöl (Geschmolzene Butter ist auch eine gute Option); 1 TL Vanilleextrakt (Kann weggelassen werden, ist aber empfehlenswert); 100 g Kuchenmehl (Alternativen könnten das Ergebnis verändern); 300 ml Schlagsahne (Erhöhe die Menge an Matcha für Matcha-Sahne); 30 g Puderzucker (Nach Geschmack anpassen); 250 g Frische Erdbeeren (Andere Beeren können verwendet werden)

Während ich die feine, grüne Farbe des Matcha in die Schüssel streue, überkommt mich ein Hauch von Vorfreude. Der Matcha Schweizer Rolle Kuchen vereint die Erdigkeit des grünen Tees mit der Leichtigkeit eines luftigen Biskuits und ist damit der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Ob bei einem Sommerfest oder einem gemütlichen Kaffeeklatsch, dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich. Die Kombination aus zartem, fluffigem Teig und einer Füllung aus leicht geschlagener Sahne und frischen Erdbeeren sorgt nicht nur für einen Geschmackserlebnis, sondern auch für eine optische Freude auf dem Desserttisch. Und das Beste? Er ist schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für alle, die beim Backen keine hohen Ansprüche an die Komplexität haben. Neugierig, wie du diesen köstlichen Kuchen selbst kreieren kannst? Lass uns gleich loslegen!

Warum lieben Sie diesen Matcha Kuchen?

Leichtigkeit, der Matcha Schweizer Rolle Kuchen ist mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Erdiger Geschmack, die Kombination aus Matcha und frischen Erdbeeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Faszinierende Variationen, von klassischem Hojicha Rolle Kuchen bis zu ausgefallenen Füllungen mit roter Bohnenpaste oder schwarzem Sesam – hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Perfekte Präsentation, seine leuchtend grüne Farbe macht ihn zum Star auf jedem Desserttisch. Geselligkeit, ideal für Sommerpartys oder gemütliche Kaffeetafeln, dieser Kuchen sorgt für Gesprächsstoff und begeistert jedes Publikum!

Matcha Schweizer Rolle Kuchen Zutaten

Für den Teig:

Eiklar – Sorgen für Struktur und Volumen; bei Zimmertemperatur besser aufschlagbar.
Weinstein – Stabilisiert die Eiklar beim Schlagen; kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
Zucker – Süßt und hilft bei der Belüftung des Baisers; Kokosblütenzucker kann verwendet werden.
Eigelb – Fügt Reichtum und Feuchtigkeit hinzu; essenziell für den Teig.
Matcha-Pulver – Verleiht Geschmack und Farbe; kann bei Bedarf gegen Kakaopulver getauscht werden.
Vollmilch – Fügt Feuchtigkeit hinzu und hilft, die trockenen Zutaten zu verbinden; Mandelmilch für eine milchfreie Variante möglich.
Pflanzenöl – Hält den Kuchen saftig; geschmolzene Butter ist ebenfalls eine gute Option.
Vanilleextrakt – Verleiht zusätzlichen Geschmack; kann weggelassen werden, ist aber empfehlenswert.
Kuchenmehl – Sorgt für eine zarte Krume; Alternativen könnten das Ergebnis verändern.

Für die Füllung:

Schlagsahne – Macht die Füllung reichhaltig und cremig; erhöhe die Menge an Matcha für Matcha-Sahne.
Puderzucker – Süßt die Schlagsahne; nach Geschmack anpassen.
Frische Erdbeeren – Bringen Frische und Balance in den Geschmack, andere Beeren können je nach Verfügbarkeit verwendet werden.

Und so stehen dir alle Zutaten für deinen köstlichen Matcha Schweizer Rolle Kuchen bereit! Jetzt heißt es, loszulegen und diese schmackhafte Kreation zu zaubern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Matcha Schweizer Rolle Kuchen

Step 1: Ofen vorheizen und Blech vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Bereite ein 23 cm x 33 cm großes Backblech mit Backpapier vor, indem du das Blech leicht einfettest und das Papier darauf legst. Dies verhindert, dass der Teig anklebt und erleichtert das anschließende Rollen des Kuchens.

Step 2: Eiklar aufschlagen
Schlage die Eiklar in einer großen Schüssel mit Weinstein auf, bis sie schaumig sind. Füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Eiklar sollten glänzend und stabil sein. Stelle sie beiseite, während du den Teig vorbereitest.

Step 3: Eigelb-Mischung zubereiten
In einer separaten Schüssel die Eigelb, Zucker, Matcha-Pulver, Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist, da diese Mischung eine wichtige Basis für deinen Matcha Schweizer Rolle Kuchen bildet.

Step 4: Mehl unterheben
Siebe das Kuchenmehl in die Eigelb-Mischung und hebe es vorsichtig mit einem Spatel unter, bis es gerade so eingearbeitet ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Teig leicht und fluffig bleibt. Dies sorgt für die zarte Textur des Kuchens.

Step 5: Eiklar unterheben
Falte die geschlagenen Eiklar in die Matcha-Mischung in drei Portionen ein. Beginne mit einem Drittel der Eiklar, um den Teig aufzulockern, und füge dann die restlichen Eiklar vorsichtig hinzu. Die Teigmischung sollte homogen sein, aber dabei luftig und leicht bleiben.

Step 6: Teig backen
Verteile den vorbereiteten Teig gleichmäßig auf dem Backblech und backe ihn für 13-15 Minuten oder bis der Kuchen bei Berührung federnd und trocken in der Mitte erscheint. Überprüfe, ob der Kuchen gut aufgegangen ist und eine schöne, gleichmäßige Farbe angenommen hat.

Step 7: Abkühlen lassen
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Beginne dann vorsichtig, das Backpapier abzulösen, und lege den Kuchen auf ein Gitterrost, um vollständig abzukühlen. Dies verhindert, dass der Kuchen feucht wird und hilft beim Rollen.

Step 8: Füllung vorbereiten
Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis sich steife Spitzen bilden. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen, sodass die Sahne nicht gerinnt. Diese cremige Füllung wird den Matcha Schweizer Rolle Kuchen wunderbar abrunden.

Step 9: Rolle füllen und kühlen
Verteile eine gleichmäßige Schicht der Schlagsahne auf dem abgekühlten Kuchen und belege sie mit frischen Erdbeeren. Rolle den Kuchen vorsichtig von einer langen Seite her auf und wickle ihn in das Backpapier ein. Lasse ihn für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er fest wird.

Step 10: Servieren
Nutze ein warmes, gezacktes Messer, um den Kuchen vorsichtig in Scheiben zu schneiden. Das warme Messer hilft, saubere Schnitte zu erzielen und verhindert, dass die Füllung herausquillt. Serviere deinen köstlichen Matcha Schweizer Rolle Kuchen auf einer schönen Platte und genieße die Komplimente!

Was passt gut zum Matcha Schweizer Rolle Kuchen?

Dieser feine Kuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch. Er ist ideal, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren und einfach köstlich kombiniert zu werden.

Leichte Jasmin-Tee: Perfekt für den Nachmittag, dieser Tee harmoniert mit dem erdigen Geschmack des Matchas und ergänzt die frischen Erdbeeren.
Frische Beeren-Mix: Ein bunter Mix aus Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren bringt zusätzliche Frische und eine saftige Textur ins Spiel, ideal zu jedem Stück Kuchen.
Zitronen-Sorbet: Ein erfrischendes Sorbet ist die perfekte Ergänzung zu diesem zarten Kuchen und sorgt für eine spritzige Abkühlung nach dem süßen Genuss.
Rohkostplatte: Geräucherte Karotten, Rettich und Gurken sorgen für einen knackigen Kontrast und eine gesunde Beilage, dürfen bei deiner nächsten Kaffeetafel nicht fehlen.
Süße Matcha-Latte: Um das Matcha-Erlebnis zu vervollständigen, genieße eine cremige Matcha-Latte, die den köstlichen Geschmack des Kuchens verstärkt.
Schokoladensoufflé: Für einen luxuriösen Abschluss passt ein luftiges Schokoladensoufflé ganz wunderbar zu dem leichten und erfrischenden Matcha Schweizer Rolle Kuchen.

Vorbereitung für den Matcha Schweizer Rolle Kuchen

Der Matcha Schweizer Rolle Kuchen ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, was dir wertvolle Zeit spart! Du kannst den Teig bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit er frisch bleibt. Auch die Füllung aus Schlagsahne und Erdbeeren kann schon 1-2 Tage zuvor vorbereitet werden; dekoriere den Kuchen einfach erst kurz vor dem Servieren, um die Frische der Erdbeeren zu bewahren. Achte darauf, die Schlagsahne luftdicht zu verpacken, damit sie nicht verflüchtigt. Wenn es Zeit zum Servieren ist, rolle den Kuchen einfach auf, lasse ihn für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen und genieße das angenehme Gefühl, dass du bei deinem nächsten Treffen für köstliche und beeindruckende Ergebnisse sorgst!

Tipps für den besten Matcha Schweizer Rolle Kuchen

Eiklar vorbereiten: Achte darauf, dass die Eiklar völlig fettfrei sind, um optimale Ergebnisse beim Aufschlagen zu erzielen.
Sanft rollen: Rolle den Kuchen, während er noch leicht warm ist, um Risse zu vermeiden und eine schöne Form zu erhalten.
Backzeit anpassen: Jeder Ofen ist anders. Überprüfe nach 13 Minuten auf die Konsistenz. Der Kuchen sollte feucht, aber nicht unterbacken sein.
Saubere Schnitte: Tauche ein gezacktes Messer in warmes Wasser, wische es ab und schneide dann den Kuchen. So bleiben die Stücke schön und die Füllung intact.
Varianz erlauben: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Früchten, um deine perfekte Version des Matcha Schweizer Rolle Kuchen zu kreieren!

Lagerungstipps für Matcha Schweizer Rolle Kuchen

Zimmertemperatur: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um Austrocknen zu vermeiden. Er kann bis zu 1 Tag bei Zimmertemperatur bleiben.

Kühlschrank: Lagere Reste des Matcha Schweizer Rolle Kuchen in einem luftdichten Container bis zu 3 Tage im Kühlschrank, um die Frische der Füllung zu erhalten.

Gefrierschrank: Well-wrapped Scheiben können bis zu 1 Monat im Gefrierfach gelagert werden. Achte darauf, sie in Plastikfolie und dann in einem Gefrierbeutel einzuwickeln, um Frostschäden zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Für den besten Geschmack genieße den Kuchen direkt aus dem Kühlschrank oder lasse ihn bei Raumtemperatur etwas auftauen.

Variationen des Matcha Schweizer Rolle Kuchen

Mach deinen Matcha Schweizer Rolle Kuchen einzigartig, indem du mit verschiedenen Aromen und Zutaten spielst! Jede Variation lädt ein, deine Kreativität in der Küche zu entfalten.

Schokoladenversion: Ersetze Matcha durch Kakaopulver für einen schokoladigen Genuss. Diese dunkle Abwandlung sorgt für ein überraschendes Geschmackserlebnis.
Hojicha Roll Kuchen: Verwende Hojicha-Pulver anstelle von Matcha für eine geröstete Teenote. Dies verleiht deinem Kuchen eine neue, orientalische Note. Der nussige Geschmack harmoniert perfekt mit der Sahne.
Fruchtige Füllung: Experimentiere mit verschiedenen Früchten wie Himbeeren oder Mangos, um dem Kuchen eine frische, fruchtige Note zu verleihen. Die Säure der Früchte ergänzt die Süße der Sahne wunderbar.
Vegane Version: Tausche die Eier gegen Apfelmus oder Leinsamen-Ei aus und verwende Pflanzenmilch und pflanzliche Sahne für eine vegane Variante. Diese Version ist nicht nur lecker, sondern auch für viele Ernährungstrends geeignet!
Nussige Variante: Füge gemahlene Mandeln oder Haselnüsse in den Teig hinzu, um eine nussige Textur zu erreichen. Die Nüsse sorgen für einen zusätzlichen Crunch und eine interessante Geschmacksnuance.
Gesunde Füllung: Verwende griechischen Joghurt anstelle von Schlagsahne, um eine proteinreiche und leichtere Füllung zu erhalten. So ist dein Kuchen noch gesünder, ohne den Genuss zu verlieren!
Chai-Gewürze: Mische einige Chai-Gewürze wie Zimt oder Kardamom in den Teig. Diese Gewürze geben dem Kuchen einen warmen, aromatischen Geschmack, der perfekt für gemütliche Nachmittage ist.

Für noch mehr kreative Inspiration schau dir auch unsere köstlichen Knusprigen Zimt Bananenchips oder die Schnellen Käsebrötchen an, die hervorragend zu deinem Matcha-Kuchen passen würden!

Matcha Schweizer Rolle Kuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich den besten Matcha für mein Rezept aus?
Achte darauf, hochwertigen Matcha in Bio-Qualität zu wählen. Der Farbton sollte ein leuchtendes Grün sein, was auf Frische und hohe Qualität hinweist. Schlechter Matcha hat oft einen gelblichen oder bräunlichen Farbton und schmeckt bitter. Ich empfehle, Matcha-Pulver aus Japan zu verwenden, da es in der Regel die besten geschmacklichen Eigenschaften hat.

Wie sollte ich die Reste des Matcha Schweizer Rolle Kuchens lagern?
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Füllung schön frisch. Er hält sich dort bis zu 3 Tage. Für eine längere Aufbewahrung kannst du den Kuchen in gut verpackte Stücke schneiden und eingefrieren. Achte darauf, sie zuerst in Frischhaltefolie und dann in einen Gefrierbeutel zu wickeln, damit sie bis zu einem Monat haltbar bleiben.

Kann ich den Matcha Schweizer Rolle Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst ihn problemlos einfrieren! Wickle die einzelnen Stücke in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 1 Monat frisch. Zum Auftauen einfach aus dem Gefrierfach nehmen und bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.

Was kann ich tun, wenn der Kuchen beim Rollen bricht?
Das passiert oft, wenn der Kuchen zu lange gebacken wurde oder er vollständig abgekühlt ist, bevor er gerollt wird. Um dies zu vermeiden, rolle den Kuchen, wenn er noch leicht warm ist. Wenn du ein Riss bildest, kannst du die Füllung an der Stelle verstopfen und ihn sanft erneut rollen. So bleibt er ansprechend und lecker.

Gibt es besondere diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Absolut! Für glutenfreie Alternativen kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Wenn du auf Kuhmilch allergisch reagierst, probiere für die Füllung Mandelmilch oder Kokosmilch. Der Kuchen ist auch relativ kalorienarm, mit etwa 145 Kalorien pro Stück – eine großartige Option für einen leichteren Genuss!