Name: Mürbe Nusskringel Plätzchen – Himmlische Weihnachtskekse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 250 g Mehl (Für glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.); 200 g Butter (Für leichtere Option kann Margarine verwendet werden.); 100 g Puderzucker (Regulärer Zucker kann verwendet werden.); 2 Stück Eier (Für eine vegane Option Flachs-Eier oder Apfelmus verwenden.); 1 Prise Salz; 100 g Gemahlene Haselnüsse (Alternativ können gemahlene Mandeln verwendet werden.); 2 TL Zimt (Muskatnuss kann als Ersatz verwendet werden.); 20 g Kakaopulver (Kann weggelassen oder durch Karobpulver ersetzt werden.); 50 g Gehackte Haselnüsse (Alternativ andere Nüsse oder eine Mischung verwenden.)

Wenn der Duft frisch gebackener Kekse durch die Küche zieht, kann ich nicht anders, als mich in festliche Stimmung zu versetzen. Die Mürbe Nusskringel Plätzchen sind nicht nur ein köstlicher Genuss, sondern auch ein Fest für die Sinne – das knusprige Äußere trifft auf eine zarte und nussige Füllung, die mit jedem Bissen begeistert. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten und gehören zu den besten Weihnachtskeksen, die du mit Familie und Freunden teilen kannst. Das Beste daran? Sie eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und lassen sich wunderbar im Voraus backen, sodass du mehr Zeit für die festlichen Aktivitäten hast. Bist du bereit, deine Liebsten mit diesen unwiderstehlichen Nusskringeln zu überraschen?

Warum wirst du diese Plätzchen lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung der Mürbe Nusskringel Plätzchen ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, was sie perfekt für Backanfänger macht.
Unwiderstehlicher Geschmack: Mit der Kombination aus Haselnüssen und Zimt begeistern diese Kekse jeden, der sie probiert – eine wahre Geschmacksexplosion!
Vielseitigkeit: Ob als Dessert zur Kaffeetafel oder als festliches Nachtisch – diese Kekse passen zu jeder Gelegenheit. Sie lassen sich auch leicht variieren, beispielsweise mit Schokoladenstückchen oder anderen Nüssen.
Perfekte Vorbereitungen: Du kannst sie im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, sodass du an hektischen Tagen weniger Stress hast.
Teile die Freude: Mache deine Lieben glücklich! Diese Plätzchen sind ideal zum Teilen und bringen festliche Stimmung auf jede Feier.

Mürbe Nusskringel Plätzchen Zutaten

Vorbereitung: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Mehl (Flour) – sorgt für die Struktur der Kekse. Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Butter – verleiht den Keksen Reichtum und zarte Textur. Für eine leichtere Option kann Margarine verwendet oder für eine milchfreie Version Kokosöl substituiert werden.
Puderzucker (Powdered Sugar) – süßt die Kekse und trägt zu einer luftigen Textur bei. Regulärer Zucker kann verwendet werden, führt jedoch zu einer dichteren Konsistenz.
Eier (Eggs) – binden die Zutaten und sorgen für Feuchtigkeit. Für eine vegane Option können Flachs-Eier oder Apfelmus verwendet werden.
Salz (Salt) – hebt den Geschmack hervor. Ein Hauch von Meersalz kann ebenfalls verwendet werden.
Gemahlene Haselnüsse (Ground Hazelnuts) – liefert nussigen Geschmack und Textur. Als Ersatz können auch gemahlene Mandeln verwendet werden.
Zimt (Cinnamon) – fügt Wärme und Gewürze hinzu. Muskatnuss kann als Ersatz für eine andere Geschmacksrichtung verwendet werden.
Kakaopulver (Cocoa Powder) – sorgt für einen tieferen Geschmackskontrast. Kann weggelassen werden für einen helleren Teig oder durch Karobpulver substituiert werden.
Gehackte Haselnüsse (Chopped Hazelnuts) – sorgt für Knusprigkeit und Textur. Alternativ können auch andere Nüsse oder eine Mischung verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mürbe Nusskringel Plätzchen

Step 1: Eier trennen
Trenne zunächst die Eier, indem du die Eigelbe von den Eiweißen in einer Schüssel separierst. Schneide die Butter in kleine Würfel und lasse sie bei Zimmertemperatur weich werden. Dies sorgt dafür, dass du eine glatte und cremige Teigmischung erhältst.

Step 2: Teig herstellen
Gib das Mehl, die weiche Butter, ein Eigelb und den Puderzucker in eine große Rührschüssel. Mische alles mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei niedriger Geschwindigkeit, bis sich ein glatter Teig bildet. Dies sollte etwa 3-5 Minuten dauern.

Step 3: Teig aufteilen
Teile den entstandenen Teig in drei gleich große Stücke. Forme zwei der Stücke zu Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett. Das letzte Stück Teig wird für die dunkle Füllung verwendet und sollte beiseitegestellt werden, um später verarbeitet zu werden.

Step 4: Dunklen Teig vorbereiten
Mische das dritte Teigstück mit gemahlenen Haselnüssen, Zimt, Kakaopulver und dem zweiten Eigelb in einer Schüssel. Knete alles gut durch, bis ein homogener dunkler Teig entsteht. Achte darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Step 5: Hellteig ausrollen
Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und rolle den hellen Teig vorsichtig zu einem Rechteck mit einer Dicke von ca. 4 mm aus. Die Form sollte so groß sein, dass du das dunkle Teigstück später darauf legen kannst. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Step 6: Dunkelteig auflegen
Rolle jetzt den dunklen Teig zu einem kleineren Rechteck und lege ihn auf den hellen Teig. Bestreiche den hellen Teig vorsichtig mit Eiweiß, bevor du den dunklen Teig darauf legst und leicht andrückst. So verbinden sich die beiden Teigschichten optimal.

Step 7: Rollen und Formen
Schneide das Rechteck aus beiden Teigen in zwei gleich große Hälften. Rolle jede Hälfte vorsichtig zu einer logförmigen Rolle und bestreiche sie gleichmäßig mit Eiweiß. Wälze die Rollen nun in den gehackten Haselnüssen, damit sie eine schöne Kruste erhalten.

Step 8: Kühlen der Teigrollen
Wickle die Teigrollen in Frischhaltefolie und lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig fester, was das Schneiden erleichtert und die Form der Mürbe Nusskringel Plätzchen bewahrt.

Step 9: Backofen vorheizen
Heize den Backofen auf 190°C (375°F) vor. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Plätzchen beim Backen gleichmäßig garen und schön knusprig werden. Stelle sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du die Plätzchen hineinlegst.

Step 10: Plätzchen schneiden
Nimm die gekühlten Teigrollen aus dem Kühlschrank und schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben. Arrangiere die Schneiben gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, sodass genügend Platz zwischen den Plätzchen bleibt.

Step 11: Backen
Backe die Mürbe Nusskringel Plätzchen für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht zu lange backen, damit sie nicht austrocknen.

Step 12: Abkühlen und Lagern
Nimm die Plätzchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Bewahre die ausgekühlten Mürbe Nusskringel Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Expert Tips für Mürbe Nusskringel Plätzchen

Zimmertemperatur: Sorge dafür, dass die Butter und die Eier zimmerwarm sind, um eine homogene Teigmischung zu erzielen und die Geschmäcker optimal zu verbinden.
Kühlzeit beachten: Lass die Teigrollen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sie fest werden und sich leicht schneiden lassen.
Achte auf die Backzeit: Überwache die Plätzchen während des Backens genau, da jeder Ofen unterschiedlich ist. Zu langes Backen kann zu trockenen Keksen führen.
Parchment-Papier nutzen: Verwende Backpapier auf dem Blech, um ein Ankleben der Mürbe Nusskringel Plätzchen zu vermeiden und die Reinigung zu erleichtern.
Variiere nach Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder Gewürzen, um deine Mürbe Nusskringel Plätzchen abwechslungsreicher und einzigartiger zu gestalten.

Mürbe Nusskringel Plätzchen – Perfekt für die Vorbereitung!

Diese Mürbe Nusskringel Plätzchen sind ideal für alle, die ihre Weihnachtsbäckerei planen! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Teile dazu den Teig wie im Rezept beschrieben auf und forme die Rollen, wickle sie in Frischhaltefolie und lagere sie im Kühlschrank. So bleibt die Frische und Form erhalten! Am Backtag solltest du den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen, die gekühlten Rollen in Stücke schneiden und für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Mit diesen praktischen Vorbereitungen hast du mehr Zeit, um die festliche Stimmung zu genießen, während deine Mürbe Nusskringel Plätzchen einfach köstlich schmecken!

Lagerung und Einfrieren von Mürbe Nusskringel Plätzchen

Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische für bis zu eine Woche zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn du die Haltbarkeit verlängern möchtest, der Kühlschrank ist eine gute Option; die Plätzchen bleiben dort bis zu zwei Wochen frisch.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung, friere die Plätzchen in einem gefrierfesten Behälter ein. Sie sind bis zu drei Monate lang haltbar.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Mürbe Nusskringel Plätzchen einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie servierst. So bleibt ihr zarter Geschmack erhalten.

Mürbe Nusskringel Plätzchen Variationen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe die Mürbe Nusskringel Plätzchen nach deinem Geschmack an! Diese Anpassungen lassen deiner Fantasie freien Lauf.

Glutenfrei: Verwende glutenfreies Mehl, um eine köstliche glutenfreie Variante zu kreieren.
Dairy-Free: Tausche die Butter gegen Kokosöl für eine milchfreie Version, die genauso lecker ist.
Vegan: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder Flachs-Eier für eine vegane Option. Das Ergebnis ist wunderbar fluffig!
Zusätzliche Gewürze: Füge eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzu, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen. Überraschungseffekt garantiert!
Schokoladige Variante: Ersetze die gemahlenen Haselnüsse ganz oder teilweise durch Schokoladenstückchen für eine herrlich süße Note.
Nussmix: Verwende eine Mischung aus verschiedenen Nüssen wie Mandeln und Walnüssen, um den Geschmack abzurunden.
Kakao-Alternativen: Statt Kakaopulver kannst du Karobpulver ausprobieren, für eine milde, süßere Geschmacksrichtung.
Zartbitter-Überzug: Überziehe die ausgekühlten Plätzchen mit Zartbitterschokolade für einen luxuriösen Genuss. Ideal für Schokoladenliebhaber!

Mit diesen Variationen wird jede Runde Mürbe Nusskringel Plätzchen zu einem neuen Geschmackserlebnis. Und wenn du noch mehr Anregungen möchtest, wie wäre es mit leckeren Festtagsdesserts? Sie runden dein Weihnachtsgebäck perfekt ab!

Was passt zu Mürbe Nusskringel Plätzchen?

Entdecke köstliche Beilagen, die die Aromen dieser nussigen Weihnachtskekse wunderbar ergänzen.

Heißer Apfelwein: Dieses würzige Getränk verleiht deinem Kaffeekränzchen eine festliche Note und harmoniert mit dem Zimt der Plätzchen.
Cremiges Vanilleeis: Die kühle Süße des Eis schmeckt fantastisch zu den knusprigen Nusskringeln und sorgt für einen wunderbaren Kontrast.
Geröstete Maronen: Diese herbstliche Leckerei bietet eine herzhafte Ergänzung und macht dein Festessen noch gemütlicher und stimmungsvoller.
Käseplatte: Eine feine Auswahl an milden Käsearten wie Brie oder Gouda ergänzt die Süße der Kekse und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Frischer Obstsalat: Leichte und fruchtige Aromen bringen eine frische Komponente auf den Tisch und runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Zimt-Kakao: Wärmender Kakao mit einem Hauch Zimt ist die ideale Begleitung, die die weihnachtliche Stimmung unterstreicht.
Kaffeespezialität: Ein kräftiger Espresso oder Cappuccino bringt die nussigen Aromen der Mürbe Nusskringel Plätzchen besonders zur Geltung und vollendet den Genuss.

Mürbe Nusskringel Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Haselnüsse aus?
Achte darauf, dass die Haselnüsse frisch sind. Idealerweise sollten sie keine dunklen Flecken oder einen ranzigen Geruch aufweisen. Wenn die Nüsse geröstet sind, entsteht ein intensiverer Geschmack, was ideal für die Mürbe Nusskringel Plätzchen ist.

Wie lange kann ich die Mürbe Nusskringel Plätzchen aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf; so bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu zwei Wochen halten.

Kann ich die Mürbe Nusskringel Plätzchen einfrieren?
Absolut! Du kannst sie in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. Stelle sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor du sie einpackst. Sie sind bis zu drei Monate haltbar. Lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie genießt.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn der Teig zu klebrig ist, kann es helfen, ihn in den Kühlschrank zu legen und dort für 15 bis 30 Minuten zu kühlen. Achte darauf, zusätzlich Mehl zu verwenden, während du die Oberfläche und das Nudelholz bemehlst, um das Ankleben zu vermeiden.

Gibt es Alternativen zu den Zutaten in Mürbe Nusskringel Plätzchen?
Ja! Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, empfehle ich die Verwendung von glutenfreiem Mehl. Für eine vegane Option kannst du Flachseier oder Apfelmus anstelle der Eier verwenden und Kokosöl anstelle von Butter verwenden.