Name: Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts zum Verlieben
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 170 min
Ingredients: 250 g Allzweckmehl (Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 75 g Puderzucker (In einer Notlage kann auch Kristallzucker verwendet werden.); 125 g Ungesalzene Butter (Muss kalt und gewürfelt verwendet werden.); 1 Stück Eigelb (Kann durch einen Flachs-Ei-Ersatz ersetzt werden.); ml Kaltes Wasser (Nur nach Bedarf verwenden.); 200 g Halbbitterschokolade (Verleiht den Tarteletts ihren reichen Geschmack.); 200 ml Sahne (Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.); 1 TL Vanilleextrakt (Reine Vanille ist für das beste Aroma empfehlenswert.); 250 g Frische Erdbeeren (Kann durch andere Beeren ersetzt werden.); 2 EL Aprikosenmarmelade (Optional für eine Glasur.)

Rund um den Tisch höre ich die Löffel klirren und das belustigte Lachen meiner Freunde, während sie in die zarten Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts beißen. Diese kleinen Köstlichkeiten sind mehr als nur eine Nachspeise; sie sind ein Erlebnis, das herzliche Momente schafft. Die Kombination aus cremiger Schokolade und frischen, saftigen Erdbeeren in einem buttrigen Tarteschalen ist einfach unwiderstehlich. Leicht zuzubereiten und dennoch beeindruckend genug für jede Feier, eignen sich diese Tarteletts perfekt für romantische Dinner, Geburtstagspartys oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun. Wer kann schon bei dieser süßen Versuchung widerstehen? Lass uns gemeinsam in die Welt der Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts eintauchen!

Warum werden diese Tarteletts Ihre Gäste begeistern?

Harmonie aus Aromen: Diese Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts kombinieren die süße Cremigkeit von Schokolade mit der Frische saftiger Erdbeeren – ein himmlischer Genuss!
Einfache Zubereitung: Die Rezeptur ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backkünste; perfekt für jeden Hobbykoch.
Vielseitigkeit: Variieren Sie ganz nach Belieben, ob mit dunkler Schokolade oder veganer Füllung, jeder findet seine Lieblingsversion!
Ideal für Anlässe: Ob romantisches Dinner oder Geburtstag – sie sind ein echter Hingucker und ein Gesprächsstarter auf jeder Feier.
Schnell zubereitet: Mit nur wenigen Zutaten und notwendiger Kühlzeit sind diese leckeren Tarteletts schnell in Vorbereitung und bieten dennoch ein luxuriöses Geschmackserlebnis.

Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts Zutaten

Für den Teig

Allzweckmehl – sorgt für die Struktur der Tarteletts; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Puderzucker – verleiht dem Teig Süße und eine leichte Textur; in einer Notlage kann auch Kristallzucker verwendet werden.
Ungesalzene Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Flakigkeit; muss kalt und gewürfelt verwendet werden.
Eigelb – erhöht die Reichhaltigkeit und bindet den Teig; kann für eine vegane Version durch einen Flachs-Ei-Ersatz ersetzt werden.
Kaltes Wasser – dient zur Befeuchtung des Teigs; nur nach Bedarf verwenden.

Für die Füllung

Halbbitterschokolade – ist die Hauptzutat für die Füllung und verleiht den Tarteletts ihren reichen Geschmack; dunkle Schokolade sorgt für einen intensiveren Geschmack.
Sahne – verleiht der Schokoladenfüllung Cremigkeit; kann durch Kokoscreme für eine milchfreie Alternative ersetzt werden.
Vanilleextrakt – hebt den Geschmack der Schokoladenfüllung hervor; reine Vanille ist für das beste Aroma empfehlenswert.

Für die Garnitur

Frische Erdbeeren – bringen natürliche Süße und Frische in die Tarteletts; können je nach Vorliebe durch andere Beeren ersetzt werden.
Aprikosenmarmelade – optional für eine Glasur der Erdbeeren, die deren Aussehen und Süße verstärkt; auch durch andere Fruchtmarmeladen austauschbar.

Lass dich von den Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts verzaubern und genieße ihre köstliche Kombination aus Aromen und Texturen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts

Schritt 1: Teig zubereiten
In einer Schüssel das Allzweckmehl mit Puderzucker vermischen. Kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und mit einem Teigmischer oder den Fingern so lange bearbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Dann das Eigelb sowie gerade so viel kaltes Wasser hinzugeben, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.

Schritt 2: Tarteschalen backen
Den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. Die Teigplatte in Tartletformen legen und gleichmäßig an den Rändern andrücken. Mit einer Gabel einige Löcher in den Boden stechen, um ein Aufblähen während des Backens zu verhindern. Die Schalen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3: Füllung vorbereiten
In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie gerade zu köcheln beginnt. Diese dann über die grob gehackte Halbbitterschokolade gießen und circa 5 Minuten ruhen lassen, damit die Schokolade schmelzen kann. Anschließend alles gut umrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Den Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren, um das Aroma zu intensivieren.

Schritt 4: Tarteletts füllen
Sobald die Tarteschalen abgekühlt sind, die Schokoladenfüllung gleichmäßig darin verteilen, bis sie zu den Rändern hin gefüllt sind. Die fertigen Tarteletts für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird und einen schönen, glatten Abschluss bildet.

Schritt 5: Mit Erdbeeren garnieren
Die frischen Erdbeeren in Scheiben schneiden und dekorativ auf der fest gewordenen Schokoladenfüllung anrichten. Optional kann Aprikosenmarmelade leicht erwärmt und über die Erdbeeren gestrichen werden, um ihnen Glanz und zusätzliche Süße zu verleihen. Die Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts am besten sofort servieren, damit die Erdbeeren frisch bleiben.

Was passt zu Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts?

Diese leichten, süßen Köstlichkeiten lassen sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen und Getränken kombinieren, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

Schlagsahne: Die fluffige, süße Schlagsahne ergänzt perfekt die cremige Schokoladenfüllung und rundet den Genuss ab. Einfach ein Klecks auf die Tarteletts geben und genießen!
Vanilleeis: Eine Kugel vanille Eis sorgt für eine kühle Erfrischung, die die Schokoladennoten verstärkt. Die Kombination von warmen und kalten Texturen ist besonders verlockend.
Erdbeersoße: Frische Erdbeersoße verleiht den Tarteletts eine zusätzliche fruchtige Note. Ein einfacher Spritzer sorgt für eine aufregende Geschmackssteigerung.
Kaffee: Ein freundlicher Espresso oder ein milder Kaffee bieten die perfekte Balance zur Süße der Tarteletts. Diese Kombination regt den Gaumen an und sorgt für ein rundum genussvolles Erlebnis.
Käseplatte: Eine leichte Käseplatte mit mildem Brie oder Ziegenkäse harmoniert fantastisch mit der Süße der Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts.
Schokoladenmousse: Für Schokoladenliebhaber könnte ein schokoladiges Mousse als Beilage einen zusätzlichen Genussmoment bescheren und die Schokoladennoten vertiefen.
Frische Minze: Ein paar frische Minzblätter bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine erfrischende Geschmacksnote ins Spiel, die die Süße perfekt ausbalanciert.

Expertentipps für Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts

Kaltes Buttergeheimnis: Verwenden Sie sehr kalte Butter, um einen perfekten, flakigen Teig zu erhalten. Warme Butter kann die Textur negativ beeinflussen.
Teig kühlen: Lassen Sie den Teig unbedingt ruhen, damit er beim Backen nicht schrumpft. Dieser Schritt sorgt für optimale Ergebnisse.
Füllung abkühlen lassen: Lassen Sie die Schokoladenfüllung etwas abkühlen, bevor Sie sie in die Tarteschalen gießen. Dies verhindert das Schmelzen des Teigs.
Frische Erdbeeren: Garnieren Sie die Tarteletts erst kurz vor dem Servieren mit den Erdbeeren, damit sie frisch bleiben und ihre Farbe erhalten.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen der Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken, z. B. mit dunkler Schokolade oder Vegan-Optionen.

Lagerungstipps für Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts

Raumtemperatur: Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts sollten nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, da die Erdbeeren schnell verderben.

Kühlschrank: Bewahren Sie die Tarteletts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Gefrierschrank: Für längere Lagerung können die Tarteschalen separat von der Füllung und den Erdbeeren eingefroren werden. So bleiben sie bis zu 2 Monate knusprig.

Wiedererwärmung: Wenn Sie gefrorene Tarteschalen verwenden, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren, um die Frische der Erdbeeren zu gewährleisten.

Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts für stressfreies Meal Prep

Die Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts sind ideal für Meal Prep, um Ihnen Zeit in der hektischen Woche zu sparen! Sie können die Tarteschalen bis zu 3 Tage im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die knusprige Textur zu erhalten. Auch die Schokoladenfüllung lässt sich bereits 24 Stunden vorher zubereiten; einfach in einem luftdichten Behälter kühlen, damit sie cremig bleibt. Wenn Sie bereit sind zu servieren, füllen Sie die gut gekühlten Tarteschalen mit der Füllung, lassen Sie sie mindestens 2 Stunden fest werden, und garnieren Sie dann Ihre Tarteletts mit frischen Erdbeeren sowie optional etwas erwärmter Aprikosenmarmelade. So bleiben Ihre Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts frisch und geschmackvoll – perfekt für Ihre Gäste!

Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Tarteletts ganz nach deinem Geschmack an!

Dunkle Schokolade: Verwende dunkle Schokolade für eine intensivere Schokoladennote, die die Sinne betört.
Nutella-Tarteletts: Ersetze die Schokoladenfüllung durch Nutella und genieße eine süß-nussige Variation, die einfach unwiderstehlich ist.
Mini-Tarteletts: Backe kleine Tarteletts für die perfekte Portionierung bei Partys oder besonderen Anlässen. Diese süßen Häppchen sind ein Hit!
Vegane Tarteletts: Nutze pflanzliche Schokolade und Kokoscreme für eine vegane Version, die jedem schmeckt – auch Nicht-Veganern!
Kokos-Schokolade: Füge geraspelte Kokosnuss zur Füllung hinzu, um einen tropischen Geschmack zu kreieren, der Erinnerungen an den Urlaub weckt.
Beerenmix: Variiere die Erdbeeren und nutze eine Mischung aus Himbeeren und Blaubeeren für farbenfrohe und fruchtige Tarteletts.
Würziger Kick: Füge einen Hauch von Zimt oder etwas Chili-Pulver zur Schokoladenfüllung hinzu, um eine unerwartete, aber aufregende Geschmackskomponente zu erhalten.
Zitronige Frische: Kombiniere die Füllung mit einem Spritzer Zitronensaft oder Zitronenschale, um die Süße der Schokolade aufzufrischen.

Egal, für welche Variation du dich entscheidest, jede von ihnen wird deine Gäste begeistern und für unvergessliche Momente sorgen. Wenn du auf der Suche nach anderen köstlichen Kreationen bist, schau dir doch auch die Mini-Frucht-Tarteletts oder die Veganen Schokoladenkekse an!

Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Erdbeeren für das Rezept aus?
Achten Sie beim Kauf von Erdbeeren darauf, dass sie fest und saftig sind, mit einer leuchtend roten Farbe und ohne dunkle Stellen. Am besten schmecken sie, wenn sie in der Saison sind, also etwa von Mai bis August in vielen Regionen.

Wie lange kann ich die Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts aufbewahren?
Die Tarteletts können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren frisch bleiben, indem Sie sie vor dem Servieren anbringen, um die beste Textur zu bewahren.

Kann ich die Tarteletts einfrieren?
Ja, Sie können die Tarteschalen und die Schokoladenfüllung separat einfrieren. Wickeln Sie die Schalen in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierschrank, wo sie bis zu 2 Monate haltbar sind. Füllen Sie die Schalen erst nach dem Auftauen mit Erdbeeren, um die Frische zu garantieren.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu feucht ist?
Sollte der Teig zu feucht erscheinen, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu, bis die Konsistenz stimmt. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, da dies die Textur beeinträchtigen könnte. Ein gut gekühlter Teig lässt sich meistens einfacher bearbeiten.

Gibt es vegane Alternativen für die Zutaten?
Absolut! Verwenden Sie einfach pflanzliche Butter und ersetzen Sie die Sahne durch Kokoscreme und das Eigelb durch einen Flachs-Ei-Ersatz. Außerdem können Sie vegane Schokolade verwenden, um eine ganz besondere veganfreundliche Variante der Schokoladen-Erdbeer-Tarteletts zu kreieren.

Kann ich den Aprikosenmarmelade-Ersatz variieren?
Ja, Sie können die Aprikosenmarmelade durch andere Fruchtmarmeladen wie Himbeeren oder Erdbeeren ersetzen. Jede Marmelade wird dem Dessert einen einzigartigen Geschmack und eine schöne Glasur verleihen!