Name: Tschechische Weihnachtsnüsse: Himmlische Kekse zum Fest
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 200 g Butter (ungesalzen); 300 g Mehl (Type 405) (kann durch Allzweckmehl ersetzt werden); 100 g Zucker (brauner Zucker empfohlen); 150 g Gemahlene Walnüsse (oder Pecannüsse, Haselnüsse); 3 TL Kakaopulver (ungesüßt verwenden); 2 Stück Frische Eigelbe (pasteurisierte Eigelbe empfohlen); 200 g Hochwertige Schokolade (schwarze oder Milchschokolade je nach Vorliebe)

Die Vorfreude auf die Weihnachtszeit lässt sich oft nicht aufhalten, und ich habe das perfekte Rezept, um diese festliche Stimmung noch zu verstärken: Tschechische Weihnachtsnüsse! Diese besonderen Kekse, die im Mund zergehen, vereinen die herzhafte Note von Walnüssen mit der süßen, samtigen Fülle von Schokolade. Das Beste daran ist, dass sie nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus sind, sondern auch ein fester Bestandteil der tschechischen Weihnachtstraditionen – ideal, um Familie und Freunde zu begeistern. Ob als elegantes Geschenk oder für die festliche Kaffeetafel, diese kleinen Kunstwerke sorgen für glänzende Augen und vollen Bauch. Bist du bereit, deine eigene Backtradition zu starten und in die Welt der Tschechischen Weihnachtsnüsse einzutauchen?

Warum sind Tschechische Weihnachtsnüsse besonders?

Traditionell, diese Kekse verbinden Generationen und bringen den Charme tschechischer Weihnachten in dein Zuhause. Einfach zubereitet, der Prozess mag zwar etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber die Mühe lohnt sich! Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus Walnüssen und zartschmelzender Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Vielseitig: Ob als süßer Snack oder feines Geschenk, sie sind ein Hit bei jedem Treffen. Beeindruckend aussehen, die zarten Formen machen sie zu einem Blickfang auf jedem Tisch. Lass dich von dieser backbaren Delikatesse verführen und bringe ein Stück Tschechien in deine Weihnachtszeit!

Tschechische Weihnachtsnüsse Zutaten

• Um diese zauberhaften Kekse zuzubereiten, benötigst du einige spezielle Zutaten, die den authentischen Geschmack dieser traditionellen Leckerei aus Tschechien ausmachen.

Für den Teig

Butter – sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit im Teig; verwende ungesalzene Butter für besseren Geschmack.
Mehl (Type 405) – gibt den Keksen Struktur; kann durch Allzweckmehl ersetzt werden, wenn nötig.
Zucker – süßt die Kekse und verstärkt das Bräunen; brauner Zucker sorgt für ein intensiveres Aroma.
Gemahlene Walnüsse – die Hauptzutat, die den Keksen nussigen Geschmack verleiht; Pecannüsse oder Haselnüsse können als Variation genutzt werden.
Kakaopulver (3 TL) – bereichert den Geschmack und die Farbe des Teigs; darauf achten, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden.
Frische Eigelbe (2) – geben dem Teig Fülle und helfen beim Binden; pasteurisierte Eigelbe sind eine gute Wahl, wenn du Bedenken wegen roher Eier hast.

Für die Füllung

Hochwertige Schokolade (200 g) – sorgt für eine cremige, glatte Füllung; schwarze Schokolade fügt eine bittersüße Note hinzu, während Milchschokolade für mehr Süße sorgt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Tschechische Weihnachtsnüsse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 160°C (320°F) im Umluftmodus vor. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Tschechischen Weihnachtsnüsse gleichmäßig backen und eine schöne Goldfarbe erhalten. Während der Ofen vorheizt, kannst du dich um die Zubereitung des Teigs kümmern.

Step 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel gründlich Butter, Mehl, Zucker, gemahlene Walnüsse, Kakaopulver und die Eigelbe vermengen. Achte darauf, dass alle Zutaten gut verbunden sind und der Teig eine homogene Konsistenz hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten, bis der Teig geschmeidig und formbar ist.

Step 3: Formen vorbereiten
Fette die Walnussformen mit etwas Butter ein und bestreue sie leicht mit Mehl, um ein Anhaften zu verhindern. Diese Vorbereitungen sind entscheidend, damit die Tschechischen Weihnachtsnüsse nach dem Backen problemlos aus den Formen gelöst werden können.

Step 4: Teig in die Formen füllen
Fülle die vorbereiteten Formen mit dem Teig und drücke ihn vorsichtig mit deinem Daumen in die Mitte, um eine Vertiefung für die Füllung zu schaffen. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, und dass du genug Platz für die Schokoladenfüllung lässt.

Step 5: Backen
Backe die gefüllten Formen im vorgeheizten Ofen für 10-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Behalte die Kekse im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden. Sie sollten fest, aber nicht zu hart sein, wenn sie fertig gebacken sind.

Step 6: Abkühlen lassen
Lasse die gebackenen Hälften in den Formen abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst. Dies dauert etwa 10 Minuten. Achte darauf, sie nicht zu früh zu entnehmen, da sie ansonsten brechen könnten.

Step 7: Schokolade schmelzen
Zerkleinere die Schokolade und schmelze sie in einem Wasserbad. Rühre gelegentlich um, und lasse sie dann leicht abkühlen, bevor du die Füllung zubereitest. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade eine geschmeidige Textur erhält und gut in die Tschechischen Weihnachtsnüsse passt.

Step 8: Füllung zubereiten
In einer separaten Schüssel die weiche Butter und die Eigelbe mit einem Schneebesen cremig schlagen. Füge dann die geschmolzene Schokolade langsam hinzu und rühre gut um, bis die Masse homogen ist. Diese Füllung gibt den Keksen ihren charakteristischen reichhaltigen Geschmack.

Step 9: Kekse füllen
Fülle eine der Hälften der Tschechischen Weihnachtsnüsse großzügig mit der Schokoladenfüllung und setze dann die zweite Hälfte darauf. Drücke leicht, damit die Kekse gut zusammenhalten. Achte auf eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade für einen köstlichen Biss.

Step 10: Servieren und genießen
Serviere die fertig gefüllten Tschechischen Weihnachtsnüsse auf einer schönen Platte. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, sind sie ein festlicher Genuss, der deine Familie und Freunde begeistern wird. Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser traditionellen Leckerei!

Was passt zu Tschechischen Weihnachtsnüssen?

Genieße die festliche Stimmung mit den perfekten Begleitern für diese zarten Köstlichkeiten, die Weihnachten noch magischer machen.

Cremiger Kaffee: Ein heißer, cremiger Kaffee ergänzt die süßen Aromen und bietet einen energischen Kontrast zu den zarten Keksen. Der herbe Geschmack hilft, die süße Schokolade auszugleichen.
Frischer Tee: Ein aromatischer Tee, wie zum Beispiel ein fruchtiger Hibiskus oder ein klassischer Schwarztee, bringt eine sanfte Note, die die Walnüsse wunderbar ergänzt. Die Wärme des Tees entfaltet die Aromen sanft.
Vanilleeis: Serviere eine Kugel cremiges Vanilleeis als harmonische Ergänzung. Die Kühle des Eises und die warmen Kekse schaffen ein köstliches Geschmacksduett.
Zartbitterer Kakao: Ein Becher heißer Kakao mit zartbitterer Schokolade verstärkt den schokoladigen Geschmack der Weihnachtsnüsse. Genießen wird zum hohen Genussmoment!
Weihnachtlicher Glühwein: Ein würziger Glühwein bringt festliche Aromen von Zimt und Nelken mit sich, die das Backerlebnis noch authentischer gestalten. Der warme Duft verbreitet ein gemütliches Gefühl.
Kandierte Früchte: Süße kandierte Früchte auf der Platte sorgen für einen fruchtigen Kontrast. Diese sorgen für frische Noten, die die Satte der Kekse wunderbar ausbalancieren.

Lagerungstipps für Tschechische Weihnachtsnüsse

Zimmertemperatur:: Bewahre die Tschechischen Weihnachtsnüsse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, um ihre Frische zu bewahren. Verzehre sie innerhalb einer Woche für den besten Geschmack.

Kühlschrank:: Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Kekse im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie in einem gut verschlossenen Behälter zu lagern, damit sie nicht austrocknen; so bleiben sie bis zu 10 Tage genießbar.

Gefrierfach:: Für eine längere Haltbarkeit kannst du die gefüllten Tschechischen Weihnachtsnüsse auch einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten sich bis zu 3 Monate.

Auftauen:: Um die Kekse wieder aufzufrischen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen. Überlege, sie vor dem Servieren kurz im Ofen zu erwärmen, um die Füllung wieder cremig zu machen.

Tschechische Weihnachtsnüsse optimal vorbereiten

Die Tschechischen Weihnachtsnüsse sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren. Die Hauptschritte wie das Füllen und Backen sollten erst kurz vor dem Servieren erfolgen. Wenn du die Kekse gefüllt hast, sind sie am besten, wenn sie frisch sind, daher empfehle ich, sie innerhalb von 3 Tagen zu genießen. Um die Qualität zu erhalten, lagere die gefüllten Weihnachtsnüsse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Wenn du bereit bist, sie zu servieren, kannst du sie einfach auf einer Platte anrichten – sie werden deine Lieben begeistern und sind ideal für die geschäftige Weihnachtszeit!

Expert Tips für Tschechische Weihnachtsnüsse

Kneten nicht vergessen:: Achte darauf, den Teig richtig zu kneten, damit er geschmeidig wird. Zu wenig Kneten kann zu brüchigen Keksen führen.
Mold-Vorbereitung:: Fette und mehle die Walnussformen gründlich, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern. Dies sorgt für ein einfaches Lösen und eine schöne Form.
Schokolade wählen:: Investiere in hochwertige Schokolade für die Füllung, da dies den Geschmack deiner Tschechischen Weihnachtsnüsse erheblich verbessert.
Kühlzeit respektieren:: Lass die gebackenen Kekshälften vollständig in den Formen abkühlen. Zu schnelles Herausnehmen kann dazu führen, dass sie brechen.
Variation einfach machen:: Trau dich, verschiedene Nüsse oder Fruchtfüllungen auszuprobieren – das bringt Abwechslung und macht deine Tschechischen Weihnachtsnüsse einzigartig!

Tschechische Weihnachtsnüsse: Variationen und Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie du dieses klassische Rezept für Tschechische Weihnachtsnüsse anpassen kannst, um deinen individuellen Geschmack zu treffen!

Nussvariation: Verwende anstelle von Walnüssen Pecannüsse oder Haselnüsse, um deinen Keksen eine andere nussige Note zu verleihen. Diese Alternativen sorgen für einen interessanten Twist und verleihen den Keksen einen neuen Charakter.
Aroma-Boost: Füge dem Teig einige Tropfen Vanille- oder Mandel-Extrakt hinzu. Das verleiht den Weihnachtsnüssen eine zusätzliche Geschmacksdimension und rundet das Aroma ab.
Fruchtige Füllung: Ersetze die Schokoladenfüllung durch Fruchtkonfitüre oder Gelee. Dies bringt eine erfrischende, fruchtige Süße und einen schönen Kontrast zur nussigen Basis.
Spezieller Schokoladeneinsatz: Probier eine Mischung aus dunkler und weißer Schokolade für die Füllung. Die Kombination von süß und herb sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis in jedem Bissen.
Gewürz hinzugefügt: Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss im Teig schafft eine wohltuende, weihnachtliche Note. Diese Gewürze fügen Wärme zu den Keksen hinzu und verstärken die festliche Atmosphäre.
Vegan: Ersetze die Butter durch Kokosöl und nutze pflanzliche Ei-Ersatzprodukte oder einen kleinen Löffel Apfelmus. So kannst du diese Leckerei auch in einer veganen Version genießen, ohne auf den Geschmack zu verzichten.
Zuckeralternative: Nutze Ahornsirup oder Honig anstelle von Zucker, um die Kekse zu süßen. Diese Varianten verleihen den Weihnachtsnüssen einen einzigartigen Geschmack und sind weniger verarbeitet.

Erlebe die Vielfalt der Tschechischen Weihnachtsnüsse und finde deine ganz persönlichen Favoriten!

Tschechische Weihnachtsnüsse Rezept FAQs

Wie wähle ich die perfekten Walnüsse aus?
Achte darauf, dass die Walnüsse frisch und geruchslos sind. Frische Nüsse haben eine knackige Textur und ein mildes Aroma. Vermeide Nüsse mit dunklen Flecken oder einem ranzigen Geruch, da diese nicht mehr gut sind. Wenn du alternative Nüsse verwenden möchtest, kannst du auch Pecannüsse oder Haselnüsse ausprobieren.

Wie lagere ich die Tschechischen Weihnachtsnüsse richtig?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf. So bleiben sie frisch. Konsumiere sie innerhalb von einer Woche, damit sie ihren besten Geschmack behalten. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 10 Tage genießbar sind.

Kann ich die Tschechischen Weihnachtsnüsse einfrieren?
Ja, du kannst die gefüllten Tschechischen Weihnachtsnüsse einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, sie bei Zimmertemperatur aufzutauen, und erwäge, sie kurz im Ofen zu erwärmen, um die Füllung wieder cremig zu machen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu bröselig ist?
Wenn dein Teig zu bröselig ist, gibt es keine Notwendigkeit zur Panik. Füge einfach ein weiteres Eigelb hinzu, um die Bindung zu verbessern und sicherzustellen, dass der Teig geschmeidig und formbar bleibt. Knete ihn nochmals gut durch – das kann auch helfen, die Textur zu verbessern.

Sind die Tschechischen Weihnachtsnüsse für Allergiker geeignet?
Diese Kekse enthalten Nüsse, Eier und Butter, daher sollten Menschen mit Allergien gegen diese Zutaten vorsichtig sein. Du kannst versuchen, die Eier durch Apfelmus oder eine andere pflanzliche Option zu ersetzen, aber das könnte die Textur und den Geschmack der Kekse beeinflussen.