Name: Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel für jede Feier
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 2 Blätter Gefrorenes Blätterteig (Verwende Blätterteig mit hohem Butteranteil.); 8 oz Frischkäse (Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden.); 4 oz Feta-Käse (Zerbröselt, kann durch Ziegenkäse ersetzt werden.); ½ Tasse Getrocknete Cranberries (Fein gehackt.); 2 EL Frischer Rosmarin (Fein gehackt.); 1 EL Frische Thymianblätter (Fein gehackt.); 1 EL Hellbrauner Zucker (Weißer Zucker ist ebenfalls geeignet.); ½ TL Schwarzer Pfeffer (Frisch gemahlen.); ¼ TL Knoblauchpulver (Optional.); eine Prise Salz (Nach Geschmack.); 1 Stück Großes Ei (Für die Glasur.); 1 EL Wasser oder Milch (Verdünnt das Ei.); Frische Rosmarinzweige (Optional, zur Dekoration.)

Während der Weihnachtszeit wird jeder Bissen zu einem kleinen Fest, und nichts bringt Freude in die festliche Atmosphäre wie die zauberhaften Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel! Diese bunten Snacks kombinieren die süß-säuerliche Frische von Cranberries mit der salzigen Cremigkeit von Feta, eingehüllt in leichtem, knusprigem Blätterteig. Perfekt zubereitet, sind sie nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch schnell gemacht – ideal für alle, die Gäste willkommen heißen und dabei Zeit sparen möchten. Egal, ob Ihr euren Feiertagsbrunch aufpeppen oder das Abendessen auflockern wollt, diese Wickel sind der perfekte vegetarische Appetizer, den ihr schon im Voraus zubereiten könnt. Seid ihr bereit, euer festliches Menü noch ein wenig aufregender zu gestalten?

Warum sind diese Wickel ein Hit?

Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass jeder sie meistern kann.
Vielfältiger Geschmack: Die Kombination von süßen Cranberries und salzigem Feta liefert ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Gäste begeistert.
Einfache Anpassungen: Variiere die Füllung mit verschiedenen Käsesorten oder füge Nüsse hinzu, um deinem eigenen Stil gerecht zu werden – die Möglichkeiten sind endlos!
Make-Ahead-Freundlich: Bereite die Wickel bereits im Voraus vor, um mehr Zeit mit deinen Liebsten zu genießen und den Stress bei der Zubereitung zu reduzieren. Kombiniere sie mit einem spritzigen Sekt oder einem trockenen Weißwein, um den festlichen Moment zu feiern.

Zutaten für Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel

Hinweis: Diese leckeren Wickel sind perfekt für jede festliche Feier!

Für den Teig

Gefrorenes Blätterteig (2 Blätter, ~500g) – Sorgt für eine knusprige und buttrige Textur. Verwende Blätterteig mit hohem Butteranteil für noch besseren Geschmack.

Für die Füllung

Frischkäse (8 oz, 226g, weich) – Verleiht der Füllung eine cremige Note. Kann durch veganen Frischkäse ersetzt werden, um eine milchfreie Variante zu erhalten.
Feta-Käse (4 oz, 113g, zerbröselt) – Gibt einen salzigen, pikanten Geschmack. Lasse dich für mildere Geschmäcker von Ziegenkäse inspirieren.
Getrocknete Cranberries (½ Tasse, fein gehackt) – Bringt die süß-säuerliche Note. Frische Cranberries können auch verwendet werden, beeinflussen aber die Konsistenz.
Frischer Rosmarin (2 EL, fein gehackt) – Verleiht der Füllung aromatische Frische. Du kannst auch Thymian oder Salbei als Alternative verwenden.
Frische Thymianblätter (1 EL, fein gehackt) – Ergänzen den Rosmarin. Füge nach Belieben weitere Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.
Hellbrauner Zucker (1 EL) – Balanciert die Aromen durch eine feine Süße. Weißer Zucker ist ebenfalls geeignet.
Schwarzer Pfeffer (½ TL, frisch gemahlen) – Sorgt für eine milde Schärfe. Die Menge kann je nach Vorliebe angepasst werden.
Knoblauchpulver (¼ TL, optional) – Bringt eine würzige Tiefe. Kann weggelassen werden, um einen puren Geschmack zu erzielen.
Salz (eine Prise, nach Geschmack) – Hebt den Gesamteindruck der Aromen hervor. Mache Anpassungen je nach Salzgehalt des Fetas.

Für die Glasur

Großes Ei (1, für die Glasur) – Sorgt für eine goldene Farbe und einen glanzvollen Abschluss. Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden für eine vegane Option.
Wasser oder Milch (1 EL, für die Glasur) – Verdünnt das Ei für das Bestreichen. Verwende jede Art von Milch, die dir gefällt.

Für die Garnitur

Frische Rosmarinzweige (optional, zur Dekoration) – Bringt einen dekorativen Akzent. Auch ganze Cranberries eignen sich zur Präsentation.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel

Schritt 1: Füllung vorbereiten
Lass den Frischkäse auf Raumtemperatur kommen und schlage ihn mit einem Handmixer, bis er cremig ist. Füge den zerbröselten Feta, die gehackten Cranberries, den Rosmarin, Thymian, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine homogene Füllung für deine Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel entsteht.

Schritt 2: Erstes Blätterteig-Log formen
Rolle ein Blatt gefrorenes Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile die Hälfte der Füllung gleichmäßig auf dem Teig, achte darauf, die Ränder frei zu lassen. Rolle den Teig von der gegenüberliegenden Seite fest auf und drücke die Naht gut zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht herausläuft.

Schritt 3: Log kühlen und schneiden
Wickle das geformte Log in Frischhaltefolie und lege es für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es fest wird. Nach der Kühlzeit schneide das Log in 1,5 cm dicke Scheiben. Diese sorgen dafür, dass die Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel gleichmäßig backen.

Schritt 4: Zweites Blätterteig-Log formen
Wiederhole den Vorgang mit dem zweiten Blatt Blätterteig, indem du das gleiche Verfahren anwendest. Stelle sicher, dass du die restliche Füllung gleichmäßig verteilst und das Log ebenso fest rollst. Kühle auch dieses Log für 30 Minuten.

Schritt 5: Ofen vorheizen
Heize deinen Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Dies wird sicherstellen, dass deine Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel beim Backen nicht ankleben und schön knusprig werden.

Schritt 6: Ei-Waschung auftragen und backen
Verquirle das Ei mit einem Esslöffel Wasser oder Milch, um eine glänzende Glasur zu erhalten. Bestreiche die oberen Seiten der geschnittenen Wickel großzügig mit der Ei-Mischung. Backe die Pinwheels für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig aussehen. Drehe das Blech nach der Hälfte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Schritt 7: Abkühlen und servieren
Lass die fertig gebackenen Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel auf dem Backblech für einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst. Diese köstlichen Snacks können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden und sind perfekt für festliche Anlässe.

Schritt 8: Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Bewahre die übrig gebliebenen Wickel in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage auf. Zum Wiedererwärmen lege sie bei 150 °C (300 °F) für etwa 10 Minuten in den Ofen, um die Knusprigkeit zu bewahren, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Schritt 9: Vorbereiten und Einfrieren
Bereite die Füllung bis zu einem Tag im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Wenn du die Wickel einfrieren möchtest, schneide die ungebackenen Pinwheels und lege sie zunächst auf ein Blech, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu einem Monat aufbewahren.

Aufbewahrung und Einfrieren von Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickeln

Luftdichter Behälter: Bewahre übrig gebliebene Wickel in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu bewahren.

Einfrieren: Für eine längere Lagerung kannst du die ungebackenen Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel zuerst auf einem Blech einfrieren, bis sie fest sind. Anschließend in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 1 Monat einfrieren.

Wiedererwärmen: Zum Wiedererwärmen die Wickel bei 150 °C (300 °F) etwa 10 Minuten im Ofen aufwärmen, um die perfekte Knusprigkeit wiederherzustellen. Vermeide die Mikrowelle, da dies die Struktur beeinträchtigen kann.

Vorbereitung: Du kannst die Füllung bis zu einem Tag im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen und die Weihnachtsfeier stressfreier zu gestalten.

Vorbereitung der Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel im Voraus

Die Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel sind ideal für die flexible Vorbereitung, um dir Zeit in der hektischen Weihnachtszeit zu sparen! Du kannst die Füllung bis 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen intensiver zu machen. Darüber hinaus lassen sich die ungebäckten Wickel bis zu 1 Monat einfrieren. Rolle die gefüllten Logs fest ein, schneide sie in Scheiben und friere sie auf einem Blech vor, bis sie fest sind; danach einfach in einen Gefrierbeutel umfüllen. Wenn du bereit bist, serviere die Wickel zunächst bei 200 °C (400 °F) für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Indem du diese Schritte befolgst, stellst du sicher, dass die Wickel immer frisch und knusprig sind, sodass du deine Gäste stressfrei verwöhnen kannst!

Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel Variationen

Entdecke die unendlichen Möglichkeiten, diese köstlichen Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel nach deinem Geschmack zu variieren und noch aufregender zu gestalten!

Vegan: Verwende veganen Frischkäse und pflanzenbasierten Blätterteig für eine milchfreie Version, die jedem schmeckt.
Nussig: Füge gehackte, geröstete Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten, die überzeugend klingt und frisch ist.
Scharf: Integriere eine Prise Chiliflocken oder frisch gehackte Jalapeños in die Füllung, um eine spannende Schärfe mit jedem Bissen zu genießen.
Zitrusfrucht: Ein Hauch von frisch geriebener Orangenschale sorgt für eine spritzige Frische, die wunderbar mit den anderen Aromen harmoniert.
Kräutermix: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Estragon oder Petersilie, um den Geschmack zu variieren und lebendige Farben zu verleihen.
Cremige Varianten: Ersetze den Feta durch Ziegenkäse für ein milderes Aroma oder verwende Blauschimmelkäse, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Glutenfrei: Wähle glutenfreien Blätterteig und achte darauf, dass alle anderen Zutaten die glutenfreien Richtlinien einhalten, um deine Gäste zu begeistern.
Fruchtige Füllung: Tausche die Cranberries gegen gehackte getrocknete Aprikosen oder Feigen, um eine süßere Note zu erreichen, die das Gericht optimal abrundet und überrascht.

Um das ultimative Geschmackserlebnis zu erzielen, denke daran, deine Wickel mit einem spritzigen Sekt oder einem eleganten trockenen Weißwein zu kombinieren. So wird jede festliche Feier zu einem unvergesslichen Moment!

Was passt zu Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickeln?

Ein gelungenes Festmahl wird durch köstliche Beilagen und Getränke perfekt abgerundet, die die festlichen Aromen ergänzen.

Cremige Kürbissuppe: Diese samtige Suppe bringt eine herzhafte Note mit, die harmonisch mit den süß-säuerlichen Wickeln kombiniert wird. Ein wunderbarer Auftakt!
Bunte Winter-Salat: Ein frischer Salat mit Granatapfelkerne und Mandeln bringt knusprige Texturen und fruchtige Noten ins Spiel – ideal zur Abrundung!
Rosmarin-Kartoffeln: Die zarten, gerösteten Kartoffeln mit Rosmarin harmonieren mit dem Kräutergeschmack der Wickel und sorgen für herzliche Gemütlichkeit.
Glimmerndes Apfel-Cider: Ein prickelnder Cider unterstreicht die fruchtigen Aromen und ist die perfekte Wahl zum Anstoßen an festlichen Anlässen.
Zimtige Apfel-Tarte: Dieses warme Dessert wird die süßen und herzhaften Aromen wunderbar verstärken und sorgt für ein tolles, festliches Finale.
Schokoladenfondue: Wähle frische Früchte zum Dippen, um einen Spielplatz voller Geschmack für später zu schaffen. Diese Kombination verleiht dem Fest einen süßen, verspielten Abschluss.
Glühwein: Ein warmer, aromatischer Glühwein mit Zimt und Nelken ist ein Muss für festliche Anlässe und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.

Expert Tips für Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel

Kühlen ist wichtig: Chill den gerollten Teig vor dem Schneiden für perfekte, gleichmäßige Wickel. Dies hilft, die Form zu bewahren, während sie backen.
Vermeide die Mikrowelle: Wenn du die übrig gebliebenen Wickel wieder aufwärmst, verwende den Ofen, um ihre knusprige Textur zu erhalten. Mikrowellen können sie matschig machen.
Experimentiere mit Aromen: Füge geröstete Nüsse oder verschiedene Gewürze hinzu, um deinen Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel einen persönlichen Twist zu verleihen und einen einzigartigen Geschmack zu kreieren.

Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für diese Wickel aus?
Achte beim Kauf der Blätterteig auf hochwertige Produkte mit viel Butter, um den besten Geschmack zu erzielen. Der Frischkäse sollte weich und gut streichfähig sein – lass ihn bei Raumtemperatur etwas antauen. Verwende bei den Cranberries getrocknete, die eine angenehme Süße hinzufügen; frische können in der Konsistenz variieren.

Wie lagere ich die übrig gebliebenen Wickel richtig?
Bewahre die Weihnachts-Cranberry-Feta-Wickel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben dort für etwa 3-4 Tage frisch. Damit sie ihren köstlichen Geschmack und die Knusprigkeit erhalten, ist es am besten, sie im Ofen bei 150 °C (300 °F) für etwa 10 Minuten wieder aufzuwärmen.

Kann ich die Wickel einfrieren?
Ja, du kannst die ungebackenen Wickel einfrieren! Stelle zunächst sicher, dass sie auf einem Blech so platziert sind, dass sie nicht zusammenkleben. Friere sie bis zur Festigkeit ein, bevor du sie in einen Gefrierbeutel umfüllst. Sie können bis zu einem Monat eingefroren werden. Achte darauf, sie vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.

Was kann ich tun, wenn die Wickel beim Backen auseinandergehen?
Wenn deine Wickel beim Backen aufplatzen, könnte das daran liegen, dass der Blätterteig nicht gut genug gerollt oder die Naht nicht fest genug verschlossen war. Stelle sicher, dass du den Teig gut drückst, um ihn zu versiegeln. Kühlung nach dem Formen des Logs hilft ebenfalls, die Struktur zu bewahren.

Gibt es Zutaten, die ich ersetzen kann, wenn ich Allergien habe?
Auf jeden Fall! Du kannst den Feta durch Ziegenkäse oder sogar durch eine vegane Käsealternative ersetzen, um eine milchfreie Version zu erstellen. Achte darauf, auch auf die Blätterteig-Auswahl zu achten, da einige möglicherweise tierische Produkte enthalten.