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Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta

Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta genießen

Genießen Sie diese einfache, schnelle und geschmackvolle Geröstete Tomaten und Knoblauch Ricotta Pasta in weniger als 40 Minuten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Cherry Tomaten Substitution: Jede reife Tomate kann verwendet werden.
  • 3 EL Olivenöl Extra vergine ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
  • 4 Zehen Knoblauch Substitution: Verwenden Sie Knoblauchpulver, wenn nötig.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Substitution: Frischer Oregano oder italienische Gewürzmischung.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 300 g Pasta (Spaghetti oder Penne) Kochzeit variiert; beachten Sie die Packungsanweisungen.
  • 250 g Ricotta Substitution: Mascarpone oder Frischkäse.
  • 50 g Geriebener Parmesan Substitution: Nährhefe für vegane Variante.
  • 20 g Frisches Basilikum Substitution: Jeder frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian.
  • 1 EL Zitronensaft Für ein milderes Gericht weglassen.

Equipment

  • Backblech
  • Großer Topf
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Halbieren Sie die Cherry-Tomaten und legen Sie sie gleichmäßig auf ein Backblech. Gießen Sie großzügig Olivenöl darüber und streuen Sie frisch gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer darüber.
  3. Schieben Sie das Backblech mit den Tomaten in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie für etwa 20-25 Minuten.
  4. Bringen Sie in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. Kombinieren Sie in einer Schüssel den Ricotta, den geriebenen Parmesan, frisches Basilikum und einen Spritzer Zitronensaft.
  6. Bevor Sie die Pasta abgießen, nehmen Sie eine Tasse des heißen Nudelwassers heraus und stellen Sie es zur Seite.
  7. Mischen Sie die abgetropfte Pasta in einer großen Schüssel mit der gerösteten Tomatenmischung und der Ricotta-Sauce.
  8. Probieren Sie Ihre Pasta und passen Sie die Gewürze nach Wunsch an. Servieren Sie die Pasta sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 25mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen und das Nudelwasser zu verwenden, um die Sauce zu binden.

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