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Gerösteter Miso Brokkoli

Gerösteter Miso Brokkoli - Einfach und Lecker!

Gerösteter Miso Brokkoli ist eine umami-reiche, gesunde Beilage, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salate
Cuisine: asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brokkoli
  • 340 g Brokkoli oder 2 große Röschen
  • 1 EL Avocadoöl ideal zum Rösten
Für die Miso-Sauce
  • 2 EL Mirin oder Weißweinessig
  • 2 EL Miso-Paste milde Sorte wie weiße oder gelbe Miso-Paste
  • 1 EL Reisessig oder Weißweinessig
  • 1 EL Ahornsirup optional, für weniger Süße weglassen

Equipment

  • Backblech
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schneide die Brokkoli-Röschen in kleinere Stücke und platziere sie auf einem Backblech mit Backpapier.
  3. Gib das Avocadoöl über die Brokkoli-Röschen und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Röste den Brokkoli im Ofen für etwa 20 Minuten.
  5. Koche Mirin und füge Miso-Paste hinzu, dann Reisessig, Avocadoöl und Ahornsirup, bis die Sauce glatt ist.
  6. Gib den gerösteten Brokkoli in eine Schüssel und gieße die Miso-Sauce darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 90mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Verwendung frischer Zutaten ist wichtig für den besten Geschmack und die Textur.

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