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Gesunde Knoblauch Parmesan Hühnchen Pasta Rezept

Gesunde Knoblauch Parmesan Hühnchen Pasta Rezept leicht gemacht

Gesunde Knoblauch Parmesan Hühnchen Pasta Rezept vereint Komfort und Gesundheit in einem schnellen Gericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Vollkornpasta Bietet lang anhaltende Kohlenhydrate für Energie und ist reich an Ballaststoffen.
Für das Hühnchen
  • 400 g Hühnchenbrust Eine magere Proteinquelle, die für eine herzhafte Mahlzeit sorgt.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Fügt gesunde Fette und Geschmack hinzu.
  • 3 Zehen Knoblauch Sorgt für eine Geschmacksvertiefung.
  • 2 EL Vollkornmehl Dient zur Herstellung einer Roux.
  • 500 ml Hühnerbrühe Fügt der Sauce Feuchtigkeit und Geschmack hinzu.
  • 200 ml fettarme Milch Macht die Sauce leichter.
  • 150 g griechischer Joghurt Verleiht eine cremige Konsistenz.
  • 50 g Parmesan Käse Für einen köstlichen, käsigen Abschluss.
Für die Extras
  • Spinat (optional) Fügt Farbe und Nährstoffe hinzu.

Equipment

  • Großer Topf
  • große Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Vollkornpasta hinzu und koche sie al dente (8-10 Minuten). Reserviere eine Tasse Nudelwasser und lasse die Pasta abtropfen.
  2. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Olivenöl hinein. Würze das Hühnchen mit Salz, Pfeffer, Paprika und italienischen Kräutern. Brate es 5-6 Minuten goldbraun und durchgegart. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. In derselben Pfanne, füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn für 30-60 Sekunden. Füge das Vollkornmehl hinzu und koche es für weitere 30 Sekunden. Gieße die Hühnerbrühe und die fettarme Milch hinzu und whiskle bis die Sauce eindickt (2-3 Minuten).
  4. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre den griechischen Joghurt und den Parmesan in die Sauce, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird. Füge nach Bedarf Nudelwasser hinzu.
  5. Gib das Hühnchen, die gekochte Pasta und den optionalen Spinat in die Pfanne. Tossiere alles gut und serviere heiß, garniert mit Petersilie und extra Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwende frischen Parmesan für intensiveren Geschmack und achte darauf, den Joghurt bei niedriger Hitze hinzuzufügen, um Gerinnen zu vermeiden.

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