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Leckeres Süßkartoffelbrot Rezept

Leckeres Süßkartoffelbrot Rezept für Zuhause

Dieses leckere Süßkartoffelbrot Rezept bietet eine einzigartige Kombination aus Geschmack und einfacher Zubereitung, perfekt für das Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 500 g Süßkartoffeln orange-fleischige Sorten wie Beauregard verwenden
  • 300 g Mehl Allzweckmehl, Menge je nach Feuchtigkeit anpassen
  • 100 g Zucker Menge je nach Geschmack anpassen
  • 7 g Hefe Trockenhefe, keine Aktivierung benötigt
  • 250 ml Milch Menge anpassen für die richtige Konsistenz
  • 1 TL Salz für abgerundeten Geschmack
  • 50 g Butter weiche Butter verwenden
  • 1 Stück Ei für die Glasur

Equipment

  • Großer Topf
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine oder Handmixer
  • Kastenform
  • Küchentuch
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf Wasser etwa 15 bis 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen, gut durchmischen.
  3. Die pürierten Süßkartoffeln und die lauwarme Milch zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig vermengen.
  4. Teig auf eine bemehlte Fläche geben und für etwa 15 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  5. Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen.
  6. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, zu einer Kugel formen, ausrollen und in Scheiben schneiden.
  7. Die Scheiben in eine gefettete Kastenform legen und erneut 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
  8. Ofen auf 175 °C vorheizen, die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und das Brot etwa 25 Minuten backen.
  9. Das Brot nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 130mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Süßkartoffelwahl und die Knetzeit sind entscheidend für die Konsistenz des Brotes. Lass das Brot nach dem Backen vollständig abkühlen, um perfekte Scheiben zu erhalten.

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