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Schoko Crinkle Kekse

Schoko Crinkle Kekse – Weiche Schokoladenträume

Schoko Crinkle Kekse sind köstlich und schnell zubereitet, mit einer zarten, zuckergesprenkelten Kruste und fudgy Innerem.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zartbitter Schokolade Kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.
  • 100 g Butter (weich) Margarine ist eine pflanzliche Alternative.
  • 200 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 150 g Mehl Allzweckmehl ist ideal, Dinkelmehl ist eine Alternative.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Triebmittel.
  • 40 g Kakao Achte darauf, ungesüßten Kakao zu verwenden.
  • 1 TL Zimt Kann für mehr Würze erhöht werden.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 2 Stück Eier (mittel) Flachseier sind eine vegane Option.
Für das Wenden
  • 50 g Zucker (zum Wenden)
  • 100 g Puderzucker Für die schneeweiße Endnote.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Frischhaltefolie
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Breche die Zartbitter Schokolade grob in Stücke und gib sie zusammen mit der weichen Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Stelle die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser und rühre regelmäßig, bis geschmolzen.
  2. Vermenge in einer separaten Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Salz. Vermische alles gut mit einem Schneebesen.
  3. Gieße die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung über die trockenen Zutaten und rühre, bis alles verbunden ist. Schlage die Eier nacheinander unter.
  4. Forme den Teig zu einer langen Rolle, wickele ihn in Frischhaltefolie ein und lege ihn in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.
  5. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. Teile den gekühlten Teig in walnussgroße Portionen, wälze sie zuerst in Granulatzucker und dann in Puderzucker.
  7. Backe die Kekse für 8-10 Minuten und lasse sie danach auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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