Waschen Sie die Zucchini gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Runden oder Halbmonde. Schälen Sie die Zwiebel und würfeln Sie sie fein. Legen Sie die geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel.

Fügen Sie die geschnittene Zucchini und Zwiebel in die Schüssel hinzu. Geben Sie dann die anderen Zutaten wie Salz, Zucker, Essig, Senf und Senfkörner dazu. Rühren Sie alles vorsichtig um.

Decken Sie die Schüssel ab und schütteln Sie sie kräftig für etwa 1 Minute.

Lassen Sie den Salat etwa 24 Stunden marinieren und schütteln Sie die Schüssel alle paar Stunden.

Rühren Sie den Schüttelzucchini vor dem Servieren nochmals gut durch und servieren Sie ihn kühl.