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Serbisches Reisfleisch

Serbisches Reisfleisch für jeden Tag genießen

Entdecke die köstlichen Aromen des serbischen Reisfleischs, ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Serbisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 250 g Basmati Reis Substitution: Langkörner Reis kann verwendet werden, aber achte auf die Kochzeit.
  • 100 g Erbsen
  • 2 Stück Paprika Verwende zwei Sorten für mehr Komplexität.
Für die Sauce
  • 400 g Passierte Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
Für das Protein
  • 400 g Hähnchenbrustfilet Substitution: Schweine- oder Lammfleisch kann den Geschmack intensivieren.
Für die Gewürze
  • 1 Stück Zwiebel Bildet die Grundlage für alle Aromen, ihre Süße ist unverzichtbar.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Paprika edelsüß Bringt eine süße, warme Note.
  • 1 Prise Cayenne Pfeffer Passe die Menge an deinen Geschmack an.
  • 1 TL Salz Ist wichtig für die Balance der Aromen.

Equipment

  • Hochseitiger Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schäle und würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein. Die Paprika ebenfalls würfeln. Die Hähnchenbrust in etwa 1 cm große Stücke schneiden.
  2. Erhitze in einem hochseitigen Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Sauté die Zwiebeln für etwa 3 Minuten, bis sie glasig sind. Füge dann das Hähnchen und die Paprika hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten an.
  3. Rühre die Gewürze und den Knoblauch ein und lasse alles kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden – etwa 1 Minute.
  4. Gib den Basmati-Reis und die Erbsen in den Topf und vermische alles gut. Gieße dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe über die Mischung. Rühre gründlich um.
  5. Decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse das Ganze bei niedriger Hitze etwa 14 Minuten köcheln.
  6. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen. Probiere das serbische Reisfleisch und passe die Gewürze nach Belieben an. Serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten gut vorzubereiten und die Hitze beim Anbraten nicht zu hoch einzustellen.

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