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Stracciatella Plätzchen

Stracciatella Plätzchen – Einfache, leckere Kekse

Stracciatella Plätzchen sind ei-freie, butterzarte Kekse mit köstlichen Schokostreuseln. Perfekt für die Familie und schnell zubereitet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 42 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g Butter Oder pflanzliche Margarine für vegane Variante.
  • 1 TL Weinstein Backpulver Kann durch normales Backpulver ersetzt werden.
  • 100 ml Milch Oder Mandeln- / Hafermilch für nicht-milchhaltige Variante.
  • 1 TL Bittermandelaroma Kann weggelassen oder durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch normalen Zucker mit Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 100 g Schokostreusel Verwende gefärbte Zuckerstreusel für festliche Optik.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Frischhaltefolie
  • Backblech
  • Ausstechformen
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermenge in einer großen Schüssel das Mehl und das Weinstein Backpulver gründlich.
  2. Füge kalte, gewürfelte Butter, Milch, Bittermandelaroma sowie Zucker und Vanillezucker hinzu.
  3. Hebe die Schokostreusel vorsichtig unter den Teig.
  4. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  5. Rolle den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und steche die Plätzchen aus.
  6. Heize den Ofen auf 160 °C vor und backe die Plätzchen für 10 bis 12 Minuten.
  7. Lasse die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen und dekoriere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische und hochwertige Zutaten für ein tolles Ergebnis. Ideal für Familienbackzeit und festliche Anlässe.

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