Name: Schokokekse für Weihnachten ganz einfach selbst machen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 250 g Butter (ungesalzen); 200 g weißer Zucker; 100 g brauner Zucker; 2 Stück Eier (groß, zimmerwarm); 1 TL Vanilleextrakt; 300 g Allzweckmehl; 50 g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 200 g Schokoladenstückchen

Die festliche Jahreszeit bringt nicht nur Lichterglanz und Feste mit sich, sondern auch die unwiderstehliche Vorfreude auf Weihnachtsgebäck. Ich kann die süßen Aromen unserer traditionellen Schokokekse für Weihnachten förmlich in der Luft riechen – ein köstliches Zusammenspiel von zartem Teig und schmelzenden Schokoladenstückchen, das Herzen und Gaumen erfreut. Diese Schokokekse überzeugen nicht nur durch ihre weiche und chewy Textur, sondern sind auch im Handumdrehen zubereitet, sodass sie sich perfekt für spontane Zusammenkünfte oder als kleines Geschenk eignen. Jeder Biss verspricht ein Stückchen Feiertagsfreude! Könntest du dir eine bessere Leckerei vorstellen, um mit Freunden und Familie zu teilen?

Warum sind diese Schokokekse besonders?

Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination aus zartem Teig und reichhaltigen Schokoladenstückchen sorgt für ein festliches Geschmackserlebnis, das jeder liebt.

Einfache Zubereitung: Diese Schokokekse sind im Handumdrehen bereit – ideal für ungeplante Besuche oder last-minute Back-Aktionen.

Vielseitig und anpassbar: Du kannst Nüsse oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügen, um jedem Biss eine persönliche Note zu verleihen.

Perfekt für die Feiertage: Ihre klassische Rezeptur macht sie zu einem Muss in der Weihnachtszeit. Serviere sie mit einem Glas Milch oder einem warmen Kakao für ein noch festlicheres Erlebnis.

Teilen und Genießen: Mit etwa 20 Keksen ist dieses Rezept perfekt, um es mit Freunden und Familie zu teilen. Diese Schokokekse werden garantiert für strahlende Gesichter sorgen!

Zutaten für Schokokekse für Weihnachten

• Die perfekten Zutaten machen den Unterschied!

Für den Teig

Butter (250 g) – sorgt für die notwendige Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit; benutze ungesalzene für eine bessere Kontrolle beim Würzen.
Weißer Zucker (200 g) – süßt und trägt zur zähen Textur bei; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für einen niedrigeren glykämischen Index.
Brauner Zucker (100 g) – verbessert die Feuchtigkeit und fügt Tiefe hinzu; hell oder dunkel, ganz nach deinem Geschmack.
Eier (2 große) – binden die Zutaten und unterstützen die Lockerung; sollten Zimmertemperatur haben für eine bessere Emulsion.
Vanilleextrakt (1 TL) – liefert ein aromatisches Aroma; kann durch Mandelessenz für eine andere Geschmacksnote ersetzt werden.
Allzweckmehl (300 g) – bildet die Struktur der Kekse; für eine glutenfreie Option verwende eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung.
Kakaopulver (50 g) – fügt Schokoladengeschmack und eine dunkle Farbe hinzu; verwende holländisches Kakaopulver für einen intensiveren Geschmack.
Backpulver (1 TL) – sorgt dafür, dass die Kekse aufgehen und fluffig werden; kann auch durch Natron ersetzt werden, wobei die Säure im Rezept angepasst werden muss.
Salz (1/2 TL) – balanciert die Süße und hebt den Geschmack insgesamt hervor.
Schokoladenstückchen (200 g) – sorgt für schokoladige Glücksmomente in jedem Bissen; verwende nach Belieben dunkle oder halbherbe Schokolade.

Step-by-Step Instructions für Schokokekse für Weihnachten

Step 1: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. So verhinderst du, dass die Kekse anhaften und sie gleichmäßig gebacken werden. Achte darauf, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor du die Kekse hineinlegst.

Step 2: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem weißen und braunen Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Diese luftige Textur ist entscheidend für die Weichheit der Schokokekse.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Füge nun die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung hinzu. Mixe alles gut durch, bis die Zutaten vollständig miteinander verbunden sind. Diese Mischung sorgt dafür, dass die Schokokekse schön geschmeidig werden.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen. Diese trockenen Zutaten sollten gleichmäßig verteilt sein, um ein optimales Rezept für die Schokokekse für Weihnachten zu gewährleisten. Achte beim Mischen auf Klumpenfreiheit.

Step 5: Trockene Zutaten unter die Feuchten heben
Gib die trockenen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit der feuchten Mischung. Rühre alles sanft um, bis ein glatter Teig entsteht. Vermeide es, den Teig zu übermixen, damit die Kekse zart und nicht zäh werden.

Step 6: Schokoladenstückchen einarbeiten
Falte die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, dass die Stückchen gut im Teig eingearbeitet sind, damit jede Keksportion reich an Schokolade ist. Dies trägt zu dem köstlichen Geschmack der Schokokekse bei.

Step 7: Teig portionieren
Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Portionen zu lassen, damit die Kekse beim Backen genug Platz haben, um sich auszubreiten.

Step 8: Kekse backen
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte der Kekse sollte noch etwas weich sein, da sie beim Abkühlen fest werden. Halte während des Backens ein Auge auf die Kekse, um ein Überbacken zu verhindern.

Step 9: Kekse abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein kühles Gitterrost überträgst. Dies hilft, die ideale Konsistenz zu erreichen – außen leicht knusprig und innen weich und chewy. Warte, bis sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie genießt.

Expert Tips für Schokokekse

• Butter richtig vorbereiten: Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Dies sorgt für die perfekte Textur der Schokokekse.

• Teig nicht übermixen: Mixe den Teig nur so lange, bis die trockenen Zutaten eingearbeitet sind, um zähe Kekse zu vermeiden.

• Abstand lassen: Platziere die Keksportionen mit ausreichend Abstand auf dem Backblech, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

• Gleichmäßiges Backen: Drehe das Backblech in der Mitte der Backzeit, um eine gleichmäßige Bräunung deiner Schokokekse zu gewährleisten.

• Kekse weich herausnehmen: Nimm die Kekse etwas früher aus dem Ofen, damit sie in der Mitte noch weich sind. Sie härten beim Abkühlen nach.

Was passt zu Schokokeksen für Weihnachten?

Die festliche Jahreszeit erfordert eine harmonische Begleitung zu den unwiderstehlich leckeren Schokokeksen – perfekt für ein komplettes Feierabendessen oder einen gemütlichen Snack.

Hausgemachte Vanillemilch: Verleiht eine süße, cremige Note, die die Schokolade ergänzt und den festlichen Charakter verstärkt.
Heiße Schokolade: Ideal für kalte Winterabende; die Kombination aus Keks und heißem Kakao schaffen Wohlfühlmomente und wärmen von innen.
Nüsse: Walnüsse oder Haselnüsse bringen Croquantheit ins Spiel und harmonieren wunderbar mit der zähen Textur der Kekse.
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren fügen fruchtige Frische hinzu, die dem süßen Geschmack der Kekse einen schönen Kontrast verleiht.
Ein Glas Rotwein: Eine erwachsene Note, die die reichhaltigen Aromen der Schokokekse elegant unterstreicht und für festliche Stimmung sorgt.
Zimt- oder Schokoladenkekse: Zum Thema der Feiertage passend, können diese Kekse zusätzlich zur Vielfalt beitragen und die festliche Keksplatte abrunden.
Käseplatte: Eine Auswahl an cremigem Brie oder würzigem Roquefort bietet einen überraschenden, herzhaften Kontrast zu den süßen Keksen.
Glühwein: Ein klassischer Begleiter der Winterzeit, der die Aromen in den Keksen wunderbar hervorhebt und für Gemütlichkeit sorgt.

Meal Prep für Schokokekse für Weihnachten

Bereite deine Schokokekse für Weihnachten effizient im Voraus vor! Du kannst den Keksteig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, um frische Kekse in Minuten zu zaubern. Stelle sicher, dass der Teig in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu erhalten (verhindert Austrocknen). Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, forme einfach Portionen auf ein Backblech und backe sie für 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Für noch schnellere Vorbereitung kannst du den Teig auch gleich in Portionen einfrieren, sodass du ihn bis zu 3 Monate aufbewahren kannst – perfekt, um in der festlichen Zeit jederzeit leckere Kekse genießen zu können!

Aufbewahrungstipps für Schokokekse für Weihnachten

Raumtemperatur: Bewahre die Schokokekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche auf, damit sie frisch und köstlich bleiben.

Kühlschrank: Sollten die Kekse nicht innerhalb von einer Woche verzehrt werden, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern.

Gefrierfach: Die geformten Kekse können vor dem Backen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und vakuumiere ihn, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Wenn du die Kekse nach dem Einfrieren backen möchtest, lasse sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du sie backst. So erhältst du die perfekte Konsistenz für deine Schokokekse für Weihnachten.

Schokokekse für Weihnachten Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe diesen köstlichen Schokokeksen deine ganz persönliche Note!

Nussig: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu für extra Crunch und Geschmack. Diese Kombination macht die Kekse besonders herzhaft und befriedigend.
Weiße Schokolade: Ersetze die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder Butterscotch-Stücke für eine süße, cremige Abwandlung. Eine köstliche Alternative, die die klassischen Schokokekse zum Strahlen bringt!
Kokosnuss: Gib einige geröstete Kokosraspeln in den Teig für einen tropischen Touch. Die Kombination von Schokolade und Kokosnuss erinnert an ein Stück Urlaub.
Gewürze: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss, um dem Teig eine weihnachtliche Note zu verleihen. Diese Gewürze passen perfekt in die festliche Jahreszeit.
Salzlake: Bestreue die Kekse vor dem Backen mit grobem Meersalz für einen süß-salzigen Kontrast, der jeden Biss aufwertet. Diese Mischung aus Aromen wird dich und deine Gäste begeistern!
Glutenfrei: Nutze eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse für alle zugänglich zu machen. Genuss für jeden, ohne Kompromisse bei Geschmack und Textur einzugehen.
Pfefferminze: Füge einige zerdrückte Pfefferminzbonbons hinzu, um die Kekse besonders frisch und festlich zu machen. Diese Idee sorgt für einen überraschenden geschmacklichen Twist!
Fruchtig: Gib gehackte getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige und saftige Note zu integrieren. Diese Variation bringt Abwechslung und ist einfach köstlich!

Wenn du nach weiteren Rezepten suchst, die sich perfekt für die Feiertage eignen, schau dir meinen Kirsch Pistazien Cheesecake oder Saftigen Schoko Birnen Kuchen an. Sie sind ebenso festlich und unwiderstehlich!

Schokokekse für Weihnachten Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für meine Schokokekse aus?
Achte darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die perfekte Textur zu erreichen. Die Eier sollten Zimmertemperatur haben, da dies die Emulsion verbessert. Wenn du Schokoladenstückchen verwendest, greife zu dunkler oder halbherber Schokolade, um einen intensiven Geschmack zu erzielen.

Wie lagere ich die Schokokekse am besten, um ihre Frische zu erhalten?
Bewahre die Schokokekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Ist ein längerer Zeitraum erforderlich, kannst du sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 10 Tage haltbar sind. Achte darauf, die Kekse gut zu verpacken, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.

Kann ich die Kekse einfrieren, und wenn ja, wie gehe ich dabei vor?
Ja, du kannst die geformten Kekse vor dem Backen bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Lege sie einfach in einen Gefrierbeutel und drücke die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du bereit bist zu backen, lasse sie 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bevor du sie in den Ofen gibst, um die ideale Konsistenz zu erreichen.

Was kann ich tun, wenn mein Keksteig zu trocken ist?
Falls der Teig zu trocken erscheint, kannst du ein weiteres Ei hinzufügen oder einen Esslöffel Milch dazugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Vermeide allerdings das Übermixen des Teigs, da dies die Kekse zäh machen kann. Achte darauf, die trockenen Zutaten gleichmäßig zu vermengen, um Klumpenbildung zu vermeiden.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diese Schokokekse?
Für Personen mit Glutenunverträglichkeit kannst du anstelle von Allzweckmehl ein 1:1 glutenfreies Mehl verwenden. Zudem eignen sich Kokoszucker oder alternative Süßstoffe für diejenigen, die eine niedrigere glykämische Option wünschen. Wenn jemand Allergien hat, informiere dich über mögliche allergene Inhaltsstoffe in den Schokoladenstückchen, die du verwendest.

Wie kann ich das Rezept variieren?
Es gibt viele Möglichkeiten, mit diesem Rezept zu experimentieren! Füge Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für einen zusätzlichen Crunch hinzu, oder ersetze die Schokoladenstückchen durch weiße Schokolade oder Butterscotch-Stücke. Du kannst auch eine Prise Meersalz auf die Kekse streuen, bevor du sie backst, um einen interessanten süß-salzigen Kontrast zu erzielen.