Name: Schoko Crinkle Kekse – Weiche Schokoladenträume
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Ingredients: 200 g Zartbitter Schokolade (Kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.); 100 g Butter (weich) (Margarine ist eine pflanzliche Alternative.); 200 g Zucker (Kokoszucker kann verwendet werden.); 150 g Mehl (Allzweckmehl ist ideal, Dinkelmehl ist eine Alternative.); 1 TL Backpulver (Wirkt als Triebmittel.); 40 g Kakao (Achte darauf, ungesüßten Kakao zu verwenden.); 1 TL Zimt (Kann für mehr Würze erhöht werden.); 1 Prise Salz (Balanciert die Süße.); 2 Stück Eier (mittel) (Flachseier sind eine vegane Option.); 50 g Zucker (zum Wenden); 100 g Puderzucker (Für die schneeweiße Endnote.)

Der Duft von frisch gebackenem Gebäck zieht durch die Küche und zaubert sofort ein Lächeln in mein Gesicht. Was könnte besser sein als Schoko Crinkle Kekse, die nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet sind? Diese kleinen Kunstwerke mit ihrer zarten, zuckergesprenkelten Kruste und dem fudgy Inneren sind der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe. Jeder Biss ist ein weicher, schokoladiger Genuss, der sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern wird. Und das Beste? Sie sind anpassungsfähig! Ob mit Nüssen, einem Hauch von Zimt oder Zesten – deinen kreativen Ideen sind keine Grenzen gesetzt. Sind du bereit, deine eigene köstliche Version dieser Kekse zu zaubern?

Warum sind diese Kekse so unwiderstehlich?

Schokoladig, jeder Biss ist wie ein kleiner Genussmoment, der deine Geschmacksknospen verwöhnt. Einfache Zubereitung, die Rezeptschritte sind so leicht zu folgen, dass auch ungeübte Bäcker große Freude daran haben. Vielfältig anpassbar, du kannst sie mit Nüssen, Zimt oder sogar einem Hauch von Orange verfeinern, um deine persönliche Note einzubringen. Perfekt für jede Gelegenheit, egal ob beim Kaffeekränzchen oder als süßes Geschenk. Köstliche Präsentation, die schneeweiße Puderzuckerschicht macht diese Kekse nicht nur lecker, sondern auch zum Hingucker auf jedem Teller. Verpasse nicht die Möglichkeit, diese Schoko Crinkle Kekse zu backen und dein Zuhause mit einem unwiderstehlichen Duft zu erfüllen!

Schoko Crinkle Kekse Zutaten

Für den Teig
• Zartbitter Schokolade – Hauptgeschmacksträger, kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden, wenn du es lieber süßer magst.
• Butter (weich) – Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit, Margarine ist eine pflanzliche Alternative.
• Zucker – Füge Süße hinzu und helfe beim Bräunen; Kokoszucker kann verwendet werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
• Mehl – Gibt dem Teig Struktur; Allzweckmehl ist ideal, kann jedoch durch Dinkelmehl ersetzt werden für einen nussigen Geschmack.
• Backpulver – Wirkt als Triebmittel, um eine weiche Textur zu erzeugen.
• Kakao – Verstärkt den Schokoladengeschmack; achte darauf, ungesüßten Kakao zu verwenden.
• Zimt – Fügt Wärme hinzu; kann für einen würzigeren Geschmack erhöht werden.
• Salz – Balanciert die Süße aus, keine Substitution nötig.
• Eier (mittel) – Binden die Zutaten zusammen; Flachseier sind eine vegane Option.
Für das Wenden
• Zucker (zum Wenden) – Umhüllt die Teigkugeln mit zusätzlicher Süße vor dem Backen.
• Puderzucker – Macht die Kekse optisch ansprechend, sorgt für eine schneeweiße Endnote.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schoko Crinkle Kekse

Step 1: Schokolade schmelzen
Breche die Zartbitter Schokolade grob in Stücke und gib sie zusammen mit der weichen Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Stelle die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser, sodass ein Wasserbad entsteht. Rühre regelmäßig, bis die Schokolade und die Butter geschmolzen sind, und lasse die Mischung anschließend etwas abkühlen.

Step 2: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel vermengst du den Zucker, das Mehl, das Backpulver, den Kakao, den Zimt und das Salz miteinander. Verwende einen Schneebesen, um alle trockenen Zutaten gut zu vermischen, sodass sie gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung sorgt für die perfekte Basis deiner Schoko Crinkle Kekse.

Step 3: Feuchte und trockene Zutaten kombinieren
Gieße die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung über die trockenen Zutaten. Rühre mit einem Löffel oder einem Spatel, bis alles miteinander verbunden ist. Schlage dann die Eier einzeln unter, bis eine homogene, klebrige Teigmasse entsteht, die den Schokoladenduft verströmt.

Step 4: Teig kühlen
Forme den Schokoladenteig zu einer langen Rolle und wickele ihn fest in Frischhaltefolie ein. Lege den eingewickelten Teig in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 2 Stunden oder über Nacht ruhen. Das Kühlen verhindert, dass die Kekse beim Backen auseinanderlaufen, und sorgt für die nötige Festigkeit.

Step 5: Backofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor, während der Teig kühlt. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Kekse später einfach zu entnehmen. Achte darauf, dass der Ofen die Temperatur erreicht, bevor die Kekse geformt werden, damit sie gleichmäßig backen.

Step 6: Kekse formen
Nimm den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und teile ihn in walnussgroße Portionen. Rolle jede Portion zuerst in Granulatzucker, damit sie schön süß wird, und dann in Puderzucker, um die charakteristische schneebedeckte Oberfläche zu erhalten. Platziere die geformten Kekse mit ausreichend Abstand auf dem Backblech.

Step 7: Backen
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Schoko Crinkle Kekse 8-10 Minuten lang, bis sie aufgeplustert sind, aber in der Mitte noch weich wirken. Achte auf die Risse in der Zuckerschicht, die zeigen, dass sie perfekt gebacken sind.

Step 8: Abkühlen lassen
Nehme das Blech vorsichtig aus dem Ofen und lasse die Kekse für einige Minuten darauf ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt. Die Kekse werden fester, je mehr sie abkühlen, und erhalten eine köstliche, chewy Konsistenz.

Bereite die Schoko Crinkle Kekse im Voraus vor!

Egal, ob du einen süßen Snack für Gäste planst oder einfach nur dein Wochenende genießen möchtest, diese Schoko Crinkle Kekse lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank kühlen, wobei er seine Konsistenz und Geschmacksintensität bewahrt. Forme den Teig einfach zu einer Rolle, wickele ihn in Frischhaltefolie und lagere ihn kühl. Bei Bedarf nimm den Teig heraus, schneide ihn in Portionen und rolle die Stücke in Zucker, bevor du sie wie gewohnt backst. So sparst du Zeit während der Woche, und die Kekse bleiben genauso lecker, frisch und zart wie am ersten Tag!

Schoko Crinkle Kekse Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine oder vegane Butter für eine köstliche, milchfreie Variante. Deine Kekse bleiben ebenso lecker und fluffig.
Zuckeralternativen: Nutze Kokoszucker oder Honig anstelle von raffiniertem Zucker, um eine natürliche Süße hinzuzufügen. Ein harmonischer Geschmack, der überrascht!
Kakaopulver: Probiere verschiedene Kakaosorten aus, wie zum Beispiel Carob-Pulver, um deinen Keksen eine interessante Geschmacksnote zu verleihen.
Nuss-Kick: Füge grob gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig ein, um eine knusprige Textur und ein nussiges Aroma zu erhalten. Der perfekte Crunch in jedem Biss!
Heiß und Würzig: Experimentiere mit einer Prise Cayennepfeffer oder Chili-Pulver, um deinen Keksen eine unerwartete Schärfe zu geben. Eine aufregende Wendung für schokoladige Genießer!
Fruchtige Note: Unternimm einen Ausflug in die Zitruswelt und verwende etwas fein geriebene Orangenschale oder Limettenschale. Das bringt Frische und einen Hauch von Fruchtigkeit in deine Kekse.
Schokoladenvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Schokolade-Sorten, wie Milchschokolade oder weißer Schokolade, für eine schokoladige Geschmacksvielfalt. Dein Gaumen wird es dir danken!
Zimt-Liebhaber: Erlaube dir, die Zimtmenge zu erhöhen, wenn du einen stärkeren würzigen Geschmack genießt. Dies gibt den Keksen ein warmes und einladendes Aroma, ideal für die festliche Zeit.

Vergiss nicht, deine Lieblingskombinationen auszuprobieren und diese köstlichen Kekse mit Freunden und Familie zu teilen! Wenn dir diese Ideen gefallen haben, könnten dir auch unsere Deko Tipps für festliche Kekse helfen, die perfekten Schoko Crinkle Kekse zu präsentieren!

Expertentipps für Schoko Crinkle Kekse

Teig kühlen: Der Teig muss wirklich gut gekühlt werden, damit die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen. Mindestens 2 Stunden sind ideal.
Backdauer beachten: Die Kekse sollten puffiert, aber in der Mitte noch weich sein. Sie härten beim Abkühlen nach und bleiben so chewy.
Rollen-Technik: Erst in Granulatzucker wälzen, dann in Puderzucker. So bleibt die Puderzuckerschicht trocken und schön, ohne matschig zu werden.
Ofentemperatur: Stelle sicher, dass dein Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, bevor du die Kekse backst. Ungleichmäßiges Backen kann die Konsistenz der Schoko Crinkle Kekse beeinträchtigen.
Diverse Variationen: Experimentiere mit Aromen! Ein Hauch von Zimt oder orangene Zesten verleiht den Keksen eine besondere Note und macht sie einzigartig.

Was passt gut zu Schoko Crinkle Keksen?

Der köstlich schokoladige Duft dieser Kekse zieht Genießer in die Küche und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Um dein Geschmackserlebnis zu perfektionieren, findest du hier einige tolle Begleiter.

Frische Milch: Ein klassischer Begleiter, der die süße Schokolade abrundet und die zarte Konsistenz der Kekse unterstreicht.
Tee mit Zimt: Ein aromatischer Tee bringt die warmen Gewürze der Kekse zur Geltung und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre.
Tropical Fruchtsalat: Mit frischer Ananas und Mangos verwöhnt er den Gaumen und bringt eine fruchtige Frische mit, die gut zu den Schokoladennoten passt.
Selbstgemachte Schlagsahne: Eine leichte, süße Sahne ist perfekt, um den geschmacklichen Charakter der Kekse zu betonen.
Heiße Schokolade: Eine reichhaltige heiße Schokolade verstärkt den Schokoladengenuss und macht dein Snack-Erlebnis besonders.
Vanilleeis: Das cremige Eis ist ein wunderbarer Kontrast zu den warmen Keksstücken und macht jeden Bissen besonders.
Festlicher Glühwein: Ein glas warmer, gewürzter Glühwein ist ideal für festliche Anlässe und harmoniert perfekt mit der süßen Schokolade der Kekse.

Aufbewahrung und Einfrieren von Schoko Crinkle Keksen

Raumtemperatur: Die Kekse können bis zu 2 Wochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Achte darauf, dass sie nicht mit Feuchtigkeit in Berührung kommen, um ihre Konsistenz zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn du sie länger lagern möchtest, lege die Kekse in den Kühlschrank. In einem luftdichten Behälter halten sie sich dort bis zu einer Woche frisch.

Einfrieren: Die Kekse können eingefroren werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate genießbar.

Auftauen: Zum Auftauen die Kekse einfach bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten liegen lassen. Sie schmecken dann wie frisch gebacken und sind perfekt zum Genießen!

Schoko Crinkle Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtige Schokolade aus?
Achte darauf, hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden, da sie den intensivsten Geschmack liefert. Falls du es etwas süßer magst, kannst du halbsüße Schokolade als Ersatz verwenden. Achte darauf, dass die Schokolade mindestens 70% Kakaoanteil hat, um den besten Schokoladengeschmack zu erzielen.

Wie lagere ich die Kekse richtig und wie lange halten sie sich?
Bewahre die Schoko Crinkle Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie sind bis zu zwei Wochen haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Wichtig ist, dass sie vor Feuchtigkeit geschützt sind, um die perfekte Konsistenz zu bewahren.

Kann ich die Kekse einfrieren und wenn ja, wie gehe ich vor?
Ja, du kannst die Kekse problemlos einfrieren! Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lege die Kekse einfach für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur hinaus; sie schmecken dann wie frisch gebacken!

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Falls dein Teig zu klebrig ist, kann es daran liegen, dass er nicht lange genug gekühlt wurde. Stelle sicher, dass du den Teig mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lässt. Wenn er nach dem Kühlen immer noch klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Wenn du Allergien hast oder auf bestimmte Diäten achtest, kannst du die Eier durch Flachseier ersetzen, um die Kekse vegan zu machen. Für Menschen mit Glutenempfindlichkeit kann Dinkelmehl durch glutenfreies Mehl ersetzt werden. Zudem solltest du darauf achten, dass alle verwendeten Zutaten frei von Allergenen sind.