Name: Erdbeerrollen mit cremigem Frischkäse-Frosting
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 159 min
Ingredients: 10 g Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver (Kann durch frische Erdbeeren ersetzt werden.); 250 ml Vollmilch (Alternativen sind Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch.); 20 g Frische Hefe (Alternativ 10 g Trocken- oder Instanthefe verwenden.); 100 g Zucker (Ersetze durch braunen Zucker für mehr Geschmack.); 500 g Weißes Mehl (Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.); 2 Stück Eier (Kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden.); 1 Prise Salz; 80 g Butter (Verwende vegane Butter für milchfreie Variante.); 150 g Erdbeermarmelade (Kann durch jede Fruchtmarmelade ersetzt werden.); 200 g Frischkäse (Kann durch pflanzliche Frischkäse-Alternative ersetzt werden.); 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt (Kann weggelassen werden.)

Ich erinnere mich an den ersten Biss in diese köstlichen Erdbeerrollen – der süße, fruchtige Geschmack hat sofort ein Lächeln auf mein Gesicht gezaubert. Diese fluffigen Erdbeerrollen mit Frischkäsefrosting sind nicht nur eine wahre Geschmacksexplosion, sondern auch perfekt zum Frühstück oder für besondere Anlässe. Die Kombination aus zartem Teig und dem intensiven Erdbeergeschmack, verstärkt durch gefriergetrocknete Erdbeeren, macht sie unwiderstehlich. Ein weiterer Vorteil? Sie sind einfach zuzubereiten und bringen Freude in jede Küche. Stellen Sie sich vor, wie Ihre Liebsten aus dem Schlaf geweckt werden, von dem Duft frisch gebackener Erdbeerrollen, die darauf warten, genossen zu werden. Neugierig auf das Rezept? Lassen Sie uns loslegen!

Was macht diese Erdbeerrollen so besonders?

Einzigartiger Geschmack: Diese Erdbeerrollen sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit intensiven Erdbeernoten, die durch gefriergetrocknete Erdbeeren verstärkt werden. Vielseitige Verwendung: Ideal als Frühstück oder süßer Snack für besondere Anlässe, passen sie perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten, sodass jeder es meistern kann. Fluffige Textur: Der zarte Teig sorgt für eine unwiderstehliche, luftige Konsistenz, während das cremige Frischkäsefrosting die perfekte Krönung bildet. Entdecken Sie auch unsere Einfaches Erdbeerkuss Dessert, das sich hervorragend für einen süßen Abschluss eignet!

Erdbeerrollen Zutaten

• Hier sind alle Zutaten, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Erdbeerrollen benötigen!

Für den Teig

Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver – verstärkt den Erdbeergeschmack in Teig und Frosting; kann durch frische Erdbeeren ersetzt werden oder ganz weggelassen werden für eine neutrale Rolle.
Vollmilch – sorgt für Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit im Teig; Alternativen sind Mandelmilch oder jede bevorzugte pflanzliche Milch.
Frische Hefe – aktiviert den Teig; alternativ können Sie 10 g Trocken- oder Instanthefe verwenden, gemäß der Anleitung auf der Verpackung.
Zucker – süßt und hilft bei der Aktivierung der Hefe; ersetzen Sie ihn durch braunen Zucker für einen tieferen Geschmack.
Weißes Mehl – sorgt für die Struktur; bei Bedarf durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
Eier – geben Reichhaltigkeit und helfen bei der Struktur; können durch Leinsamen-Eier für eine vegane Option ersetzt werden.
Salz – balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
Butter – sorgt für Reichhaltigkeit im Teig; verwenden Sie vegane Butter für eine milchfreie Version.
Erdbeermarmelade – füllt die Rollen mit Erdbeersüße; jede Fruchtmarmelade kann als Ersatz verwendet werden.

Für das Frosting

Frischkäse – bildet die Basis des Frostings; kann durch eine pflanzliche Frischkäse-Alternative ersetzt werden.
Puderzucker – süßt das Frosting und sorgt für eine glatte Konsistenz.
Vanilleextrakt – fügt Geschmacksnuancen hinzu; kann bei Bedarf weggelassen werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeerrollen mit cremigem Frischkäsefrosting

Schritt 1: Erdbeerpulver zubereiten
Zuerst das gefriergetrocknete Erdbeerpulver in einer Küchenmaschine oder einem Mixer zu feinem Pulver verarbeiten und beiseitestellen. Achten Sie darauf, dass es eine gleichmäßige Konsistenz hat, da es dem Teig und Frosting einen intensiven Erdbeergeschmack verleiht.

Schritt 2: Hefeteig aktivieren
Erwärmen Sie die Vollmilch bis sie lauwarm ist (etwa 37 °C). Zerbröckeln Sie die frische Hefe in die Milch und rühren Sie vorsichtig um, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dies aktiviert die Hefe und ist ein wichtiger Schritt, um die perfekten Erdbeerrollen zu erzielen.

Schritt 3: Teigmischung herstellen
In einer Rührschüssel Zucker, Weißes Mehl, das Erdbeerpulver, die Eier und das Salz zusammengeben. Gießen Sie die warme Milch-Hefe-Mischung dazu und verwenden Sie einen Teigkneter oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten gut zu vermengen, bis ein grober Teig entsteht.

Schritt 4: Butter einarbeiten
Fügen Sie nach und nach die weiche Butter hinzu und kneten Sie den Teig für etwa 8-10 Minuten weiter. Der Teig sollte glatt und elastisch werden. Eine gute Konsistenz ist wichtig für die fluffigen Erdbeerrollen, die wir anstreben.

Schritt 5: Teig gehen lassen
Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. An diesem Punkt sollte der Teig wunderbar aufgegangen sein und bereit für die nächste Phase.

Schritt 6: Rollen formen
Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Verteilen Sie gleichmäßig die Erdbeermarmelade auf dem Teig und rollen Sie ihn dann von der langen Seite her fest auf. Schneiden Sie die Rolle in 12 gleichmäßige Stücke.

Schritt 7: Zweites Gehen
Die geschnittenen Stücke in eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen und weitere 45 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit werden die Erdbeerrollen voller und luftiger, bereit zum Backen.

Schritt 8: Backen der Rollen
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Backen Sie die Erdbeerrollen für 22-24 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Wenn die Oberseite zu schnell bräunt, decken Sie sie kurz mit Alufolie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 9: Frosting zubereiten
Für das Frosting die weiche Butter, den Frischkäse, den Puderzucker, das Erdbeerpulver und den Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermengen. Mixen Sie alles, bis die Mischung cremig und glatt ist. Das Frosting sollte eine luftig-leichte Konsistenz haben, die die Erdbeerrollen perfekt ergänzt.

Schritt 10: Erdbeerrollen dekorieren
Sobald die Erdbeerrollen aus dem Ofen kommen und etwas abgekühlt sind, bestreichen Sie sie großzügig mit dem cremigen Frischkäsefrosting. Servieren Sie die Rollen warm für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und genießen Sie das fruchtige Aroma, das den Raum erfüllt.

Expertentipps für Erdbeerrollen

Lauwarmes Milch: Achten Sie darauf, dass die Milch wirklich lauwarm ist (etwa 37 °C), um die Hefe optimal zu aktivieren und ein perfektes Aufgehen des Teigs zu gewährleisten.
Teig nicht überkneten: Kneten Sie den Teig nur, bis er glatt und elastisch ist. Ein Überarbeiten kann zu einer zähen Textur führen.
Zahnseide zum Schneiden: Verwenden Sie unaromatisierte Zahnseide, um die Rollen zu schneiden, damit sie nicht quetschen und ihre Form behalten.
Abkühlen vor dem Frosting: Lassen Sie die Erdbeerrollen nach dem Backen leicht abkühlen, bevor Sie das Frosting auftragen. So bleibt es schön glatt und läuft nicht davon.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder Früchten, um neue Geschmacksrichtungen für Ihre Erdbeerrollen zu entdecken und das Rezept vielseitig zu gestalten.
Frisch genießen: Diese Erdbeerrollen sind am besten frisch genießt. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Fluffigkeit zu erhalten.

Vorbereitung der Erdbeerrollen für eine stressfreie Woche

Diese Erdbeerrollen sind ideal für eine stressfreie Woche und lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und nach dem Kneten im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Teig frisch und kann später leicht weiterverarbeitet werden. Die geformten Rollen lassen sich ebenfalls für bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie backen; decken Sie sie gut ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Sobald Sie bereit sind, genießen Sie ganz unkompliziert, wie die frisch gebackenen Erdbeerrollen aus dem Ofen direkt auf den Tisch kommen. Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Frosting-Zutaten nicht zu lange stehen, damit die Konsistenz perfekt bleibt, wenn Sie sie zum Schluss auftragen!

Variationen & Alternativen für Erdbeerrollen

Entdecken Sie Möglichkeiten, Ihre Erdbeerrollen noch individueller und leckerer zu gestalten!

Erdbeermarmelade ersetzen: Verwenden Sie Himbeer- oder Brombeermarmelade für eine abwechslungsreiche Fruchtnote. Diese Fruchtpülpe sorgt für ein anderes Geschmackserlebnis in jeder Rolle.
Nüsse hinzufügen: Integrieren Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Füllung für einen knackigen Biss. Die Kombination aus fluffigem Teig und knackigen Nüssen sorgt für eine wunderbare Texturvielfalt.
Zitronenfrische: Für einen Zitronenschub, fügen Sie Zitronenschale sowohl im Teig als auch im Frosting hinzu. Das verleiht den Erdbeerrollen eine erfrischende Note und harmoniert perfekt mit der Fruchtigkeit.
Schokoladige Ergänzung: Geben Sie Zartbitterschokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine süße, schokoladige Überraschung zu kreieren. Diese Variante wird Schokoladenliebhaber begeistern und sorgt für einen köstlichen Kontrast.
Vegane Version: Tauschen Sie die Eier mit Leinsamen-Eiern und verwenden Sie vegane Butter sowie pflanzlichen Frischkäse für ein köstliches veganes Dessert. So können auch Veganer in den Genuss dieser Leckerei kommen.
Glutenfreie Alternative: Nutzen Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um die Erdbeerrollen für glutenintolerante Gäste anzupassen. Damit steht dem Genuss nichts im Weg!
Mehr Fruchtgeschmack: Fügen Sie neben dem Erdbeerpulver auch frische Erdbeeren in die Füllung hinzu. Diese frischen Stückchen bringen eine exquisite Saftigkeit und einen intensiveren Erdbeergeschmack.

Mit diesen Variationen wird jede Backsession zu einem neuen Abenteuer! Du magst vielleicht auch unsere Einfacher Pizzakuchen Perfekt für einen herzhaften Snack oder die Blaubeer Schnecken Ein für eine süße Abwechslung ausprobieren.

Lagerungstipps für Erdbeerrollen

Zimmertemperatur: Bewahren Sie die Erdbeerrollen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu 1 Tag frisch bleiben.

Kühlschrank: Für bis zu 3-5 Tage können die Erdbeerrollen in Plastikfolie eingewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie luftdicht zu lagern, damit sie nicht austrocknen.

Gefrierschrank: Die Erdbeerrollen können bis zu 30 Tage eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Zum Servieren einfach auftauen und im Ofen bei 150 °C kurz aufwärmen.

Wiedererwärmen: Erhitzen Sie die Erdbeerrollen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten, oder bis sie durchgewärmt sind, damit die fluffy Textur erhalten bleibt.

Was passt gut zu Erdbeerrollen mit cremigem Frischkäse-Frosting?

Diese köstlichen Erdbeerrollen erfordern eine vollständige Mahlzeit, und was könnte besser sein, als sie mit einigen passenden Beilagen zu kombinieren?

Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat bringt eine erfrischende Note und ergänzt die süßen Aromen der Erdbeerrollen. Ideal für einen fruchtigen Kick!
Joghurt mit Honig: Servieren Sie die Erdbeerrollen mit einem Klecks cremigem Joghurt, verfeinert mit mildem Honig – das sorgt für einen himmlischen Kontrast.
Nussmischung: Eine Mischung aus gerösteten Nüssen bringt eine knackige Textur und einen herzhaften Geschmack, der die Süße der Rolls wunderbar ausbalanciert.
Tee oder Kaffee: Ein heißes Getränk, wie aromatischer Tee oder frisch gebrühter Kaffee, passt perfekt zu den warmen Erdbeerrollen und rundet das Frühstück oder den Snack harmonisch ab.
Schokolade-Dip: Für einen besonderen Genuss können Sie die Erdbeerrollen in eine schmelzende Schokolade tunken; das ergänzt den Erdbeergeschmack auf unwiderstehliche Weise.
Vanilleeis: Servieren Sie die warmen Erdbeerrollen mit einer Kugel Vanilleeis, um eine himmlische Kombination aus warm und kalt zu kreieren. Komfort pur!
Zitronenwasser: Ein erfrischendes Zitronenwasser dazu hebelt die Süße der Rollen auf und sorgt für einen belebbenden Säurekick.

Erdbeerrollen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten gefriergetrockneten Erdbeeren aus?
Achten Sie darauf, dass die gefriergetrockneten Erdbeeren knusprig und ohne dunkle oder weiche Stellen sind. Sie sollten einen intensiven Erdbeergeschmack haben und idealerweise frisch und aromatisch riechen, um den besten Geschmack in Ihren Erdbeerrollen zu erzielen.

Wie lange kann ich meine Erdbeerrollen im Kühlschrank aufbewahren?
Die Erdbeerrollen können bis zu 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Plastikfolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach auf Zimmertemperatur bringen oder leicht aufwärmen.

Kann ich Erdbeerrollen einfrieren?
Absolut! Sie können die Erdbeerrollen bis zu 30 Tage im Gefrierschrank aufbewahren. Wickeln Sie jede Rolle einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Um sie wieder aufzuwärmen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen Sie sie dann im Ofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten, bis sie warm sind.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Erdbeerrollen fluffig bleiben?
Achten Sie darauf, die Milch auf etwa 37 °C zu erhitzen, damit die Hefe gut aktiviert wird. Kneten Sie den Teig nur bis er mild und elastisch ist, um eine zähe Textur zu vermeiden. Lassen Sie den Teig genügend Zeit zum Gehen, sodass er sein Volumen verdoppeln kann – das ist der Schlüssel zu fluffigen Erdbeerrollen!

Gibt es Alternativen für Allergiker oder spezielle Ernährungsbedürfnisse?
Ja! Um die Erdbeerrollen glutenfrei zu machen, verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung. Für eine vegane Option können Sie die Eier durch Leinsamen-Eier ersetzen und vegane Butter sowie pflanzlichen Frischkäse für das Frosting nutzen. So können die meisten Menschen dieses köstliche Rezept genießen.

Wie sollte ich die Erdbeerrollen am besten aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten?
Für die beste Frische bewahren Sie die Erdbeerrollen bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter für bis zu 1 Tag auf. Im Kühlschrank in Plastikfolie gewickelt sind sie 3-5 Tage haltbar. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie entsprechend den oben genannten Anweisungen ein.