Name: Kichererbsen Brownies mit süßem Kartoffel-Creme
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (aus der Dose, gut abgetropft); 150 g Kokoszucker/Brauner Zucker (nach Belieben); 150 g gemahlene Mandeln (oder Haselnuss-/Sonnenblumenkernmehl für Nuss-frei); 50 g Kakaopulver (ungesüßt); 50 g gemahlene Leinsamen oder Chiasamen (als Ei-Ersatz); 1 tsp Backpulver; 1 tsp Natron; 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch); 100 g Nussbutter (Erdnuss-, Mandel- oder Sonnenblumenbutter); 1 Stück Banane oder Apfelmus (als Süße und Feuchtigkeit); 1 tsp Vanilleextrakt; 100 g Süßkartoffel-Creme (für die oberste Schicht)

Kaum zu fassen, aber das Geheimnis für perfekte Brownies könnte in einer Dose Kichererbsen versteckt sein! Ja, richtig gelesen. Diese gesunden Kichererbsen Brownies sind nicht nur eine köstliche Überraschung, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um auf eine nahrhafte und proteinreiche Zutat zurückzugreifen, die normalerweise in herzhaften Gerichten zu finden ist. Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit bist du im Handumdrehen bereit, ein fudgy und reichhaltiges Dessert zuzubereiten, das Veganern und Nicht-Veganern gleichermaßen schmecken wird. Diese glutenfreien Brownies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesundere Wahl, die dir das schlechte Gewissen nehmen wird. Wer könnte da widerstehen? Lass uns gemeinsam diese schokoladige Verführung entdecken und deiner Familie und Freunden eine ganz neue Art von Brownie präsentieren! Bist du bereit für diesen köstlichen Twist?

Warum Kichererbsen für Brownies verwenden?

Einzigartig und gesund: Kichererbsen verleihen diesen Brownies nicht nur einen überraschenden Nährstoffkick, sondern liefern auch eine unwiderstehliche Fudgy-Textur.
Einfach und schnell: Mit nur 10 Minuten Vorbereitungszeit kannst du dieses köstliche Dessert im Handumdrehen genießen.
Vegan und glutenfrei: Diese Kichererbsen Brownies sind perfekt für alle, die auf tierische Produkte oder Gluten verzichten wollen – ideal für jeden Gaumen!
Proteinreich: Dank der Kichererbsen sind die Brownies nicht nur eine süße Versuchung, sondern auch eine nahrhafte Option für alle, die aktiv bleiben möchten.
Zahlreiche Variationen: Verändere das Rezept, indem du verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügst und entdecke neue Geschmackskombinationen.
Überraschungsfaktor: Die Gäste werden erstaunt sein, dass sie eine so gesunde Zutat in ihren Lieblingsdessert entdecken – perfekt für ein gemütliches Beisammensein!

Kichererbsen Brownies Zutaten

Hinweis: Diese Zutaten sorgen für köstliche Kichererbsen Brownies, die deine Geschmacksnerven erfreuen werden!

Für den Teig:
Kichererbsen – die Basis des Brownies, sorgt für Feuchtigkeit und Protein; verwende am besten Kichererbsen aus der Dose für mehr Komfort.
Kokoszucker/Brauner Zucker – bringt Süße und sorgt für einen reichen Geschmack; kann nach Belieben mit braunem Zucker ersetzt werden.
Gemahlene Mandeln – geben Struktur und einen nussigen Geschmack; zum Nuss-freien Alternativ kann auch Haselnuss- oder Sonnenblumenkernmehl verwendet werden.
Kakaopulver – sorgt für ein schokoladiges Aroma; achte darauf, ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden.
Gemahlene Leinsamen oder Chiasamen – fungiert als Ei-Ersatz und bindet die Zutaten; kann auch mit Chiasamen ersetzt werden.
Backpulver & Natron – helfen, die Brownies aufgehen zu lassen und eine leichte Textur zu erreichen.
Pflanzliche Milch – sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit; jede pflanzliche Milch wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch ist geeignet.
Nussbutter – verleiht den Brownies Reichtum und Feuchtigkeit; wähle zwischen Erdnussbutter, Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter.
Banane oder Apfelmus – bieten Süße und Feuchtigkeit; kannst ähnliche Fruchtpürees als Ersatz verwenden.
Vanilleextrakt – verstärkt das Aroma und verleiht Tiefe.

Für die Toppings:

Süßkartoffel-Creme – fügt eine köstliche und cremige Schicht hinzu; eine tolle Ergänzung, um das Dessert aufzupeppen!

Diese Kichererbsen Brownies sind eine perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit, die dir helfen, den Fast-Food-Alltag hinter dir zu lassen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kichererbsen Brownies mit süßem Kartoffel-Creme

Step 1: Zutaten gründlich pürieren
Gib die Kichererbsen, die pflanzliche Milch, die Nussbutter, die Banane oder das Apfelmus sowie den Vanilleextrakt in eine Küchenmaschine. Püriere alles bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung absolut glatt und cremig ist. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Achte darauf, die Seiten der Schüssel zwischendurch abzuschaben, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt wird.

Step 2: Trockene Zutaten kombinieren
Füge die gemahlenen Mandeln, das Kakaopulver, den Kokos- oder braunen Zucker, das Backpulver, das Natron und die gemahlenen Leinsamen oder Chiasamen in die Küchenmaschine hinzu. Mische alles gut mit niedriger Geschwindigkeit, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und ein glatter Teig entsteht, was weitere 30 Sekunden bis 1 Minute in Anspruch nimmt.

Step 3: Backform vorbereiten
Bereite eine Backform (23×15 cm) vor, indem du sie mit Backpapier auslegst oder leicht einfettest. Dies sorgt dafür, dass die Kichererbsen Brownies nach dem Backen leicht aus der Form gelöst werden können. Heize den Ofen auf 180°C vor, damit er bereit ist, wenn der Teig fertig ist.

Step 4: Teig in die Backform geben
Gieße die Mischung für die Kichererbsen Brownies in die vorbereitete Backform. Verwende einen Spatel, um die Oberfläche gleichmäßig zu glätten. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Step 5: Backen
Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Brownies für etwa 40 Minuten. Überprüfe nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind; er sollte sauber herauskommen. Wenn der Zahnstocher noch Teigreste hat, backe weitere 5 Minuten.

Step 6: Abkühlen lassen
Nimm die Brownies aus dem Ofen und lasse sie in der Form für mindestens 15 Minuten abkühlen. Dies ermöglicht es, dass sie fest werden und sich leichter schneiden lassen. Du kannst sie anschließend vorsichtig aus der Form heben und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Step 7: Mit süßem Kartoffel-Creme servieren
Schneide die abgekühlten Kichererbsen Brownies in Stücke und serviere sie mit der optionalen süßen Kartoffel-Creme obendrauf. Diese verleiht deinem Dessert eine zusätzliche Cremigkeit und einen interessanten Geschmack, den du nicht verpassen solltest!

Kichererbsen Brownies Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Kichererbsen Brownies nach deinem Geschmack an!

Nussfrei: Ersetze die gemahlenen Mandeln durch Sonnenblumenkernmehl oder eine andere Saaten-Alternative für eine nussfreie Variante.
Zuckerfrei: Verwende Süßstoffe wie Erythrit oder Stevia anstelle von Kokoszucker, um die Brownies zu süßen und den Zuckergehalt zu reduzieren.
Kakaoverstärkung: Füge zusätzlich 2 Esslöffel Kakaopulver hinzu, um den schokoladigen Geschmack noch intensiver zu gestalten. Dies kann das Aroma und die Tiefe des Desserts erhöhen.
Mit Schokoladenstückchen: Mische nach Belieben vegane Schokoladenstückchen unter den Teig, um der fudgy Textur eine zusätzliche Schokoladennote zu verleihen.
Fruchtige Note: Füge eine halbe Tasse pürierte Himbeeren oder Zucchini hinzu, um eine fruchtige Komponente und mehr Feuchtigkeit in den Brownies zu integrieren. Diese Idee sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis!
Würziger Kick: Ergänze eine Prise Zimt oder eine Messerspitze Cayennepfeffer für eine unerwartete, pikante Geschmacksrichtung, die beim Probieren überrascht.
Mit Kokos: Mische eine Handvoll ungesüßte Kokosraspeln in den Teig, um den Brownies eine tropische Note und eine interessante Textur zu verleihen.
Cashewcreme-Topping: Anstelle der Süßkartoffel-Creme kannst du eine cremige Cashew-Creme verwenden, um ein weiteres schmackhaftes und gesundes Topping anzubieten.

Mit all diesen spannenden Variationen kannst du sicherstellen, dass deine Kichererbsen Brownies immer wieder neu und aufregend sind. Lass dich inspirieren und genieße das Backen!

Kichererbsen Brownies einfach im Voraus zubereiten

Diese Kichererbsen Brownies sind ideal für die Meal Prep, da du viele Schritte bereits im Voraus erledigen kannst! Du kannst die Kichererbsen bis zu 3 Tage im Voraus kochen oder aus der Dose abspülen und im Kühlschrank aufbewahren. Die trockenen Zutaten, wie gemahlene Mandeln und Kakaopulver, lassen sich ebenfalls bequem bis zu 1 Woche vorher abmessen und verpacken. Wenn du bereit bist, die Brownies zuzubereiten, püriere einfach die feuchten Zutaten mit den vorab vorbereiteten Kichererbsen und füge dann die trockenen Zutaten hinzu. Achte darauf, die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, damit sie ihre Fudgy-Textur wahren; so schmecken sie auch nach dem Aufbewahren in einem luftdichten Behälter noch genau so gut!

Was passt zu Kichererbsen Brownies?

Diese köstlichen Kichererbsen Brownies bieten eine perfekte Grundlage für eine kreative und gesunde Dessertgestaltung!

Süßkartoffel-Creme:
Diese einfache, cremige Topping-Option verleiht den Brownies eine süße, leicht erdige Note, die harmonisch mit der Schokolade harmoniert. Ein absolutes Muss für ein zusätzliches Geschmackserlebnis!
Veganer Vanilleeis:
Der kühle, cremige Vanillegeschmack des veganen Eises bildet einen wunderbaren Kontrast zu den warmen, fudgy Brownies. Ideal für einen herzhaften Dessertmoment!
Frische Beeren:
Saftige Erdbeeren oder Himbeeren bringen eine fruchtige Frische und einen Hauch von Säure, die die Süße der Brownies perfekt ausbalanciert. Ein wahrer Genuss für alle, die auf Abwechslung stehen!
Nussige Toppings:
Geröstete Mandel- oder Haselnussstücke fügen einen köstlichen Crunch hinzu. Die Texturkontraste heben das Dessert auf ein neues Niveau und machen es noch befriedigender.
Kokosflocken:
Getrocknete Kokosflocken bringen einen tropischen Flair ins Spiel. Sie ergänzen nicht nur den Geschmacksbereich, sondern sorgen auch für ein ansprechendes, attraktives Auge!
Mandelmilch-Schokoladensauce:
Eine warme, süße Sauce aus pflanzlicher Milch und Schokolade zieht diese Brownies entschlossen ins Schokoladenparadies. Perfekt für Schokoladenliebhaber, die es noch dekadenter mögen!

Tipps für die besten Kichererbsen Brownies

Kichererbsen richtig vorbereiten: Achte darauf, die Kichererbsen gründlich abzuspülen und abzutropfen, um den Dosen-Geschmack zu vermeiden.
Vorsicht beim Backen: Überprüfe die Brownies nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher; sie sollten feucht, aber nicht klebrig herauskommen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Abkühlen lassen: Lass die Kichererbsen Brownies vollständig abkühlen, bevor du sie schneidest; das verbessert die Textur und macht sie leichter zu handhaben.
Variationen ausprobieren: Experimentiere mit unterschiedlichen Nussbuttern oder füge Schokoladenstückchen hinzu, um den Geschmack der Kichererbsen Brownies zu variieren.
Süßkartoffel-Creme anpassen: Passe die Süße der süßen Kartoffel-Creme nach deinem Geschmack an; du kannst sie mehr oder weniger süß machen, je nach Vorliebe.

Aufbewahrungstipps für Kichererbsen Brownies

Zimmertemperatur: Lagere die Kichererbsen Brownies nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 5 Tage haltbar sind. Dies hält sie frisch und feucht.

Gefrierschrank: Du kannst die Kichererbsen Brownies bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Wickele sie in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Brownies zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank oder für etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie servierst oder aufwärmst.

Kichererbsen Brownies Rezept FAQs

Sind Kichererbsen für die Brownies richtig reif?
Absolut! Verwende am besten Kichererbsen aus der Dose, da sie bereits gekocht und weich sind. Rinse sie gründlich unter Wasser, um den Dosen-Geschmack zu beseitigen. Alternativ kannst du auch getrocknete Kichererbsen verwenden, die du vorher einweichst und kochst, aber das erfordert mehr Zeit.

Wie bewahre ich Kichererbsen Brownies auf?
Lagere die Kichererbsen Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 5 Tage frisch bleiben. Ich empfehle, sie nach dem Abkühlen zu lagern, um die Textur zu bewahren. Für längere Lagerung kannst du sie auch einfrieren.

Kann ich Kichererbsen Brownies einfrieren?
Ja, du kannst diese Kichererbsen Brownies bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren! Wickele sie in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du sie genießen möchtest, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für etwa 1 Stunde.

Was tun, wenn die Kichererbsen Brownies nicht richtig aufgehen?
Wenn deine Brownies nicht so fluffig wie gewünscht sind, könnte das an den Backtriebmitteln liegen. Stelle sicher, dass dein Backpulver und Natron frisch sind. Teste sie, indem du einen kleinen Löffel in einen Schuss Wasser gibst – es sollte sofort sprudeln. Achte auch darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.

Sind Kichererbsen Brownies für Allergiker geeignet?
Diese Kichererbsen Brownies sind vegan, glutenfrei und können leicht für Nussallergiker angepasst werden, indem du die Nussbutter durch Samenbutter wie Sonnenblumenbutter ersetzt. Überprüfe immer, ob die anderen Zutaten ebenfalls allergenfrei sind, insbesondere die Schokolade, falls du welche hinzufügst.

Kann ich die Süße der Brownies anpassen?
Sehr! Du kannst die Süße der Kichererbsen Brownies ganz nach deinem Geschmack anpassen. Verwende weniger Zucker, um sie weniger süß zu machen, oder füge mehr Bananen oder Apfelmus hinzu, um die Süße auf natürliche Weise zu erhöhen. Es geht darum, es so zu gestalten, dass es zu deinem Gaumen passt!